Kompot porzeczkowy: przepisy kulinarne

Porzeczka to smaczna i jednocześnie bardzo zdrowa jagoda, która jest popularna wśród gospodyń domowych. Smak i aromat sprawiły, że stał się popularny do przygotowywania kompotów i przygotowań na zimę. Porzeczki są czerwone, białe i czarne. Niezależnie od odcienia jagód użyteczne właściwości są nieodłączne we wszystkich odmianach. Tak, a jako materiał na zimowe zapasy można użyć dowolnego rodzaju porzeczki. W naszym artykule chcemy porozmawiać o przepisach kompoty z cudownych jagód.

Przydatne właściwości porzeczek

Porzeczka to niesamowita jagoda ogrodowa, która jest prawdziwą studnią przydatnych substancji. Świeże jagody są najbardziej korzystne. Jednak kompoty do gotowania są również dobrym rozwiązaniem. Oczywiście podczas obróbki cieplnej niektóre z użytecznych elementów są tracone, ale niektóre witaminy pozostają w napoju, który może być źródłem zdrowia w zimne dni. Z tego powodu są one tak duże zapotrzebowanie na kompozycje porzeczek na zimę.

Jagody są niezastąpionym źródłem kwasu askorbinowego, potasu, wapnia, beta-karotenu, fosforu i innych pożytecznych substancji. W różnych odmianach porzeczek istnieją różne poziomy tych lub innych witamin, ale ogólnie wszystkie jagody są bardzo przydatne. Jeśli chodzi o witaminę C, największa ilość jest obserwowana w czarna porzeczka. Przydatna kompozycja owocowa normalizuje poziom glukozy, a także normalizuje procesy metaboliczne w organizmie. Porzeczka jest dobra jako profilaktyka przeciw cukrzycy, przeziębieniom i dolegliwościom wirusowym. Kompot powinien z pewnością być stosowany przez osoby cierpiące na wrzody żołądka.

Jakiego rodzaju porzeczki mogą kompotować?

Każdy rodzaj porzeczki nadaje się do sporządzania kompotów. Jako słodzik możesz używać nie tylko cukru, ale i miodu. Ponadto, wspaniały napój uzyskuje się poprzez dodanie innych owoców i jagód. Kompot porzeczkowy na zimę można zwinąć w bankach. Obecnie wiele gospodyń domowych zamraża jagody do wykorzystania w przyszłości. Spośród nich, w zimnych porach roku można przygotować wspaniałe i pachnące napoje.

Najprostszy przepis na drinka

Jak gotować kompot porzeczkowy? Przygotowanie napoju z jagód zostanie opanowane przez nawet najbardziej niedoświadczoną osobę. Jako materiał można przyjmować dowolne odmiany. Należy jednak pamiętać, że kompot z czarnej porzeczki zmienia się w bogaty ciemny kolor. A z czerwonego wychodzi napój o lekkim różowym odcieniu. Jeśli chodzi o białe odmiany, należy je łączyć z jagodami o innych kolorach, ponieważ kompot może okazać się brzydkim odcieniem. Biało-czarne odmiany bardzo dobrze się łączą.

Oferujemy najprostszy przepis na kompot porzeczki.

Składniki:

1. Porzeczka - 550 g.
2. Oczyszczona woda - 3 litry.
3. Cukier (kwota zależy od twoich preferencji).

Układamy porzeczki i dobrze spłukujemy pod bieżącą wodą, po czym mielimy blender na puree i dodajemy kilka łyżek cukru. W międzyczasie podgrzej wodę i dodaj do niej cukier. Po ugotowaniu płynu na patelni przesuwa się porzeczkę i gotujemy masę przez kilka minut. Następnie wyłącz kuchenkę i napełnij ją napojem. Gotowy kompot jest napięty.

Porzeczki, cynamon i rodzynki

Niezwykła receptura kompotu porzeczkowego z rodzynkami i cynamonem pozwala przygotować pyszny i pachnący napój o pikantnym smaku.

Składniki:

1. Czarna porzeczka - 430 g.
2. Ciemne rodzynki - 130 g.
3. Oczyszczona woda - trzy litry.
4. Cukier (kwota zależy od Twojego gustu).
5. Cynamon

Przygotuj rodzynki przed gotowaniem. Aby to zrobić, wlewa się go gotowaną gorącą wodą przez dziesięć minut, a następnie dokładnie przemywa w bieżącą wodą.

Porzeczka zbiera, myje i zasypia łyżką cukru. Wlać oczyszczoną wodę owocową do rondla na kompot, dodać cukier i rodzynki, a następnie podpalić. Po ugotowaniu płynu należy dodać porzeczki. Napój należy gotować przez pięć minut. Następnie ogień można wyłączyć, a patelnię przykryć pokrywką. Kompot powinien parzyć kolejne pięć minut. W gotowym napoju możesz dodać cynamon, jeśli lubisz przyprawy.

Kompot z suszonymi śliwkami i porzeczkami

Dla tych, którzy kochają suszone śliwki i wspaniały aromat, zaleca się ugotować kompot z porzeczki. Przepisy na drinki z jagód są dość proste.

Składniki:

1. Czerwona porzeczka - 460 g.
2. Oczyszczona woda - 3 litry.
3. Cukier.
4. Wanilia.
5. Śliwki - 120 g.

Śliwki muszą być przygotowane z góry. Aby to zrobić, wlewa się wrzącą wodę przez dziesięć minut, a następnie dobrze spłukuje pod bieżącą wodą. Porzeczkę dotykamy, myjemy i zasypiamy łyżeczką cukru. Potnij śliwki na dwie części i wyślij je do rondla z wodą na kompot. Dodaj cukier i włóż pojemnik do pieca. Gdy płyn się zagotuje, dodaj wanilię i porzeczkę, przykryj patelnię pokrywką i gotuj kompot przez trzy minuty.

Kompot porzeczkowy bez sterylizacji

Jak już wspomnieliśmy, z jagód można zbierać drobne napoje na zimę. Oferujemy recepturę bez sterylizacji.

Aby przygotować kompot porzeczkowy na słoiczek o pojemności 3 litrów, potrzebna będzie następująca ilość produktów:

1. Czarna porzeczka - 340 g.
2. Woda - 3 litry.
3. Cukier - 330 g

Wlać wodę do rondla i podpalić. W międzyczasie posortuj porzeczki, usuń gałązki i suche liście. Myjemy jagody dobrze pod bieżącą wodą i pozwalamy im trochę wysuszyć na durszlaku. Po tej porzeczce zmiana w słoiku. Umieść cukier we wrzącej cieczy i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Po ponownym zagotowaniu syropu gotuj przez kolejne pięć minut. Następnie włóż jego część do słoika, aby się rozgrzał i nie pękł. Następnie zalać cały syrop, przykryć pojemnik gotowaną pokrywką i zwinąć.

Czerwone i czarne porzeczki

Bardzo smaczny jest kompot czerwonych i czarnych porzeczek. Pachnący napój można zwinąć na zimę jako puste miejsce. Aby uzyskać trzy litrową puszkę kompotu, potrzebujemy:

1. Czerwona porzeczka - 340 g.
2. Czarna porzeczka - 340 g
3. Cukier - 270 g
4. Woda - trzy litry.

Kompozycja porzeczki kompotowej jest bardzo prosta. Starannie sortujemy wszystkie jagody, usuwając gałązki i suche części. Następnie umyj porzeczki cedzakiem lub sitkiem. Jagody przesuwają się do słoika (wysterylizowane).

Zajmą około jednej trzeciej całości. Zagotuj wodę w garnku i zalej nią słoik. Przykryj pojemnik pokrywką na górze i pozostaw kompot na trzydzieści minut. Po tym czasie wlej wodę do rondla i ponownie zagotuj, dodaj cukier i gotuj syrop przez kilka minut. Następnie wlej jagody do banku, przykryj pokrywką i zwiń. Pojemność wysyłamy do schłodzenia do góry nogami pod kocem. Kompot z czarnej i czerwonej porzeczki gotowy.

Porzeczka, melisa i malina

Jeśli zastanawia cię pytanie, jak ugotować kompot porzeczkowy, sugerujemy zróżnicowanie standardowych opcji poprzez dodanie innych owoców i jagód. Wspaniały napój uzyskuje się poprzez dodanie malin i melisy. Ponadto taki kompot jest bardzo użyteczny.

Składniki:

1. Porzeczka - 780 g.
2. Malina - 230 g
3. Cukier - 1 kg.
4. Pół cytryny.
5. Melissa.

Porzeczki należy starannie zebrać i wypłukać. Następnie zalać wrzącą wodą. W przygotowanych czystych bankach przesuń jagody. Każda doniczka powinna zawierać około połowy porzeczek. Następnie dodaj plasterki cytryny i kilka liści melisy.

Wlać pojemnik do pojemnika i zapalić. Ciecz musi zostać doprowadzona do wrzenia, a następnie dodać maliny i cukier. Kompot po zagotowaniu powinien gotować się przez kolejne kilka minut. Następnie pożar może zostać wyłączony. Następnie napełnij brzegi cieczą i pozostaw do zaparzenia. Trzydzieści minut później, temblak zostaje osuszony i ponownie doprowadza go do wrzenia. Wypełnij ją w bankach i zakorkuj. Wysyłamy gotowy kompot do schłodzenia w ciepłym miejscu, owiniętym kocem, najpierw odwróć pojemnik do góry nogami. Następnie banki są przechowywane w chłodnej spiżarni.

Porzeczki i żurawiny

Prosta kompozycja z kompozytu porzeczkowego pozwala uzyskać niezwykle smaczny napój, zwłaszcza jeśli doda się do niego inne owoce i jagody.

Czarna porzeczka dobrze komponuje się z żurawiną, co nadaje delikatnej kwasce finalny kompot. W takim napoju, jeśli chcesz, możesz również dodać czerwone porzeczki.

Składniki:

1. Kilka szklanek porzeczek (można wziąć tylko czarne porzeczki, ale można wziąć szklankę czerwonego i kieliszek czarnej).
2. Cukier - 220 g
3. Żurawina - jedna filiżanka.

Podana ilość składników wystarcza do przygotowania trzylitrowej puszki kompotu. Odmierzamy trzy litry wody, wlewamy ją do garnka i wysyłamy do wrzenia na ogniu. W międzyczasie przystąp do przygotowania jagód. Dotykamy ich i dokładnie myjemy w bieżącej wodzie. Następnie połóż porzeczki i żurawinę we wrzącej wodzie i zmiksuj je przez kilka minut. Przygotowane jagody ułożone w bankach. I zaczynamy przygotowywać syrop. Do tego użyjemy wody, w której jagody są blanszowane. Dodaj cukier i syrop wrzący. Wlewamy pojemniki roztworem wrzącym i pokrywamy pokrywkami, a następnie korkujemy słoiki.

Porzeczka z imbirem

Połączenie porzeczki z imbirem umożliwia przygotowanie napoju witaminowego, który jest dobry do leczenia przeziębień.

Składniki:

1. Cukier - 230 g
2. Korzeń imbiru.
3. Trzy pełne szklanki porzeczki.

Obrać korzenie imbiru i pokroić na kawałki. Następnie napełnij go wrzącą wodą i gotuj przez kilka minut, dodając cukier. Umieść porzeczki w syropie, przynieś kompot do wrzenia i ponownie gotuj przez kilka minut. Następnie wyłącz ogień i daj szansę na odpowiednie zaparzenie napoju.

Porzeczki z jabłkami

Czerwone i czarne porzeczki dobrze komponują się z jabłkami.

Składniki:

1. Cukier - 650 g.
2. Niektóre jabłka.
3. Trzy szklanki porzeczek.

Podana ilość jedzenia wystarcza na wyprodukowanie trzech litrów kompotu. Porzeczka i uporządkuj moje. Jabłka pokroić w plasterki. Napełnij garnek wodą (3 litry) i podpal go. Owoce zmieniają się w durszlak lub sito. Po zagotowaniu wody zbledź jagody i jabłka.

Teraz owoce można rozłożyć na banki. Wlewamy cukier do wody, której wcześniej używaliśmy, i gotujemy syrop, a następnie sypiamy słoikami. Korkujemy pojemniki, odwracamy je do góry nogami i zawijamy w coś ciepłego. Po całkowitym schłodzeniu kompot przenosi się do przechowywania w piwnicy lub magazynie.

Wiśnia i porzeczka

Kompot wykonany z dodatkiem czereśni jest bardzo bogaty. Sama porzeczka ma jasny aromat, a w połączeniu z wiśniami napój jest jeszcze bardziej nasycony. Warto zauważyć, że wiśnia dojrzała przed pojawieniem się porzeczek, więc można go po prostu zamrozić.

Składniki:

1. Wiśnie - 2 szklanki.
2. Porzeczka - 2 filiżanki.
3. Cukier - 730 g.

Porzeczki i wiśnie układają i zmywają, a następnie kładą się na brzegach. Zagotuj wodę w oddzielnym rondlu. Wlewamy słoiki wrzącą wodą i zostawiamy do zaparzenia. Po 30 minutach kompot można wlać na patelnię, a w tym czasie owoc położy sok. Ponownie doprowadzić płyn do wrzenia, dodać cukier i zagotować syrop. Następnie wylewają owoce i zwijają puszki z kompotem.

Porzeczki z cytryną i cynamonem

Cynamon zawsze poprawia smak każdego owocu. Kompot z cytryną i przyprawami zyskuje wyjątkowy smak.

Składniki:

1. Porzeczka - 3 filiżanki.
2. Cynamon (lepiej wziąć kij niż ziemię).
3. Pół cytryny.
4. Półtorej filiżanki cukru.

Wkładamy garnek wody do ognia i doprowadzamy ciecz do wrzenia. Następnie dodaj cynamon i cukier. Po pięciu minutach można rzucać jagody. Kompot należy gotować przez kolejne pięć minut, a następnie wrzucić do niego plasterki cytryny. Wyłącz ogień i przykryj pojemnik pokrywką, aby napój mógł się zaparzyć. Garnek można również owinąć ręcznikiem. Po kilku godzinach można spożywać napój.