Pyszne i soczyste mięso mielone

Kotlety wieprzowe są gotowane dość szybko, ponieważ takie mięso jest bardzo miękkie i delikatne. Warto jednak zauważyć, że do tego dania najlepiej jest kupować wieprzowinę bez tłuszczu, ponieważ będzie ona pieczona w rondlu z dodatkiem dużej ilości masła.

Kotlety wieprzowe: niezbędne składniki:

• mielony pieprz - 1/3 części małej łyżeczki;
• bułka tarta - więcej niż połowa pokrojonego szkła;
• sól kuchenna - łyżka deserowa;
• wieprzowina bez tłuszczu i bez kości - dwa kilogramy;
• jajo kurze - jeden średniej wielkości kawałek;
• okruch białego i żytniego chleba - cztery pięści;
• olej roślinny - do pieczenia kotletów;
• dwa procent mleka - pięćdziesiąt mililitrów;
• cebula - dwie lub trzy głowy.

Mielona wieprzowina: proces gotowania

Przed zrobieniem pasztecików musisz zrobić mieloną wieprzowinę, a następnie dodać do niej dodatkowe składniki. Aby to zrobić, weź mięso, umyj je w zimnej wodzie i pokrój na kawałki średniej wielkości. Należy zauważyć, że można przygotować mięso mielone na klopsiki za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera. Drobno pokrojoną cebulę należy dodać do zrolowanej lub pokrojonej wieprzowiny sól i zmielony pieprz. Następnie musisz wlać 2% mleka do oddzielnej miski, namocz białą miękisz lub chleb żytni a następnie umieścić uzyskaną masę na rozdrobnionej wieprzowinie. Następnie, w mielonym mięsie, trzeba przełamać jedno jajo kurze i wymieszać je dłonią, aby uzyskać jednorodną konsystencję mięsa.

Paszteciki z mięsa mielonego wieprzowina: tworzenie potraw

Ponieważ początkowo braliśmy wieprzowinę bez tłuszczu, nie warto robić kotletów o większym rozmiarze. Rzeczywiście, w procesie obróbki cieplnej praktycznie nie zmniejszają się. Zanim je wyrzeźbisz, pamiętaj o zwilżeniu dłoni zimną wodą. Tak więc znacznie łatwiej będzie podać niezbędną formę mięsa mielonego. Należy wziąć dwie duże łyżki produktu mięsnego, wyrzucić z niego kulkę, a następnie lekko spłaszczyć, tworząc kroszę o pożądanym rozmiarze. Analogicznie, wszystko inne jest zrobione.

Kotlety mielone wieprzowe: obróbka cieplna

Aby dobrze usmażyć takie danie, zaleca się użycie patelni o wysokich bokach. Rzeczywiście, w procesie obróbki cieplnej, wrzący olej jest dość mocno natryskiwany po bokach. Wszystkie gotowe półprodukty powinny być na przemian zwijane w bułkę tartą, a następnie ostrożnie wkładać do gorącego czerwonego rondla. Smażyć każdą stronę kotletów korzystnie co najmniej dziesięć minut. Tylko w ten sposób otrzymasz całkowicie pieczone i soczyste danie.

Kotlety wieprzowe z mięsem: prawo podawane do stołu

Podawanie klopsików na obiad jest wymagane z dodatkiem. Może być zrobiony z ziemniaków, makaronu, kaszy gryczanej lub ryżowej, prosa, makaronu itp. Dodatkowo do tego dania najlepiej jest dodatkowo przygotować sos ze świeżych pomidorów. Aby to zrobić, użyj blendera do pokonania dwóch dojrzałych pomidorów, dodaj do nich świeże zioła, oliwa z oliwek i starty czosnek.