Pyszne ciasto w domu: przepis gotowania

Ten artykuł nie jest przeznaczony dla wyrafinowanych szefów kuchni, ale dla osób, które rzadko pieczą ciastka. Ale nawet w ich życiu zdarzają się sytuacje, w których trzeba przygotować pyszne ciasto na rodzinne uroczystości w domu. Przepis na ten deser nie musi być skomplikowany i czasochłonny. Co to jest ciasto? To jest ciasto z kilkoma słodkimi ciastami, pomiędzy którymi umieszczona jest warstwa dżemu lub kremu. I te warstwy można albo wypalić, albo nie. Najłatwiejszy przepis, który poradzi sobie nawet pięcioletnie dziecko, to ciasto waflowe. Gotowy półprodukt jest po prostu smarowany zagotowanym mlekiem skondensowanym, które można również kupić w sklepie. Jeśli goście nagle pojawiają się na wyciągnięcie ręki, gospodyni może pomóc przepis na ciasto z ciasteczek. Produkty fabryki kulinarnej są po prostu wyrabiane w miękiszu, zaimpregnowane roztopionym masłem i syropem - i gotowe ciasto. Udekoruj go bitą śmietaną i podawaj jako ciasto. Poniżej znajduje się wybór tych przepisów, które, mamy nadzieję, zaszczepią ci polowanie na dalsze eksperymenty w dziedzinie gotowania.

Ciasto na kwaśnej śmietanie

Na początek przygotuj prosty, ale smaczny tort w domu. Przepis na tę kwaśną śmietanę wymaga tylko godziny twojego czasu. Ciasto na ciasto ugniata się niezwykle szybko, dzięki czemu można natychmiast włączyć piekarnik w celu rozgrzania (w temperaturze 200 ° C). W misce przesiej dwie filiżanki mąki. Dodaj ćwierć łyżeczki sody. W innej misce wymieszaj szklankę śmietany ze stu gramami cukru i szczyptą soli. Połącz zawartość dwóch pojemników i szybko ugniataj ciasto. Dzielimy go na osiem części. Z każdej rolki zwiń kółko. Lekko natłuścić blachę do pieczenia olejem roślinnym. Po kolei pieczenia ciast przez około cztery minuty. Podczas gdy są gorące, kopiujemy je w dowolnej formie. Ugniataj ciasto w miękiszu. W misce miksera nalewa się półtorej szklanki tłustej śmietany. Zasnąć sto gramów zwykłego i torby cukier waniliowy. Moja cytryna i mała tarka usuwają ją z zapałem. Pokonaj to wszystko aż do stanu kremu. Rozmazane ciasta i posypać produkt okruchami.

Przepis jest pyszny ciasto czekoladowe w domu

Dwie niekompletne szklanki mąki przesiewa się do miski. Dodaj trzy łyżki kakao i łyżeczkę proszku do pieczenia. Napęd cztery jajka. Wymieszaj. Dodaj szklankę ze stertą cukru, 225 g zmiękczonego masła i kilka kropli esencji waniliowej. Pokonaj ciasto. Jeśli jest dość stromy i nie kapie z biczów miksera, dodaj kilka łyżek gorącej wody. Z otrzymanego ciasta pieczemy dwa ciasta. Aby to zrobić, przykryj spód formy papierem do pieczenia i nasmaruj ściany. Pieczemy ciastka w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 ° C przez około czterdzieści minut. W przypadku śmietany przesiej pół szklanki kakao w proszku i pół szklanki sproszkowanego cukru w ​​misce. Dodaj cztery łyżki stopionego masła i mleka. Pokonaj do gładkości. Krówki ciasta.

"Łatwiejszy prosty"

Ten tort nazywa się tak bez powodu. W końcu może być gotowane nawet w akademiku. Przepis na pyszne, proste ciasto w domu nie wymaga użycia piekarnika - wystarczającej ilości patelni. Pokonaj jedno jajko. Dodaj słoik (400 g) zagęszczonego mleka. Pokonaj ponownie. Pół łyżeczki octu chłodzonego sodą dodać do masy. Przesiej do miski trzy szklanki mąki i wymieszaj. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Dzielimy ją na osiem równych części. Każdy kawałek toczyć się w kółko na rozmiar patelni. Jeśli masz go, olej teflonowy nie jest potrzebny. Dobrze podgrzej patelnię i usmaż ciasto. Aby zapobiec wychłodzeniu ciasta, przebijamy je widelcem w kilku miejscach. Ciasta pieczone są przez dwie minuty z każdej strony. Krem jest również łatwy w przygotowaniu. Pokonaj dwa jajka z półtorej szklanki cukru. Dodaj torebkę wanilii, pół litra mleka i cztery łyżki mąki. Wymieszać i doprowadzić do niskiej temperatury, aby zagęścić. Gdy krem ​​jest gorący, włóż do niego paczkę masła i zamieszaj (lub wymieszaj). Rozmazane ciasta.

Tort bezowy

Kolejny sposób na ugotowanie pysznego ciasta w domu. Nie ma potrzeby ciasta na mąkę - wystarczy beza. Sześć dobrze schłodzonych białek ubić do pojawienia się bąbelków. Następnie stopniowo zalej 300 g cukru i dodaj trzy łyżki octu jabłkowego. Pokonuj przy dużej prędkości, aby uzyskać stabilną pianę. Na papierze do pieczenia rysujemy dwa koła o średnicy 20-21 cm, odwracamy pergamin - rysunek będzie widoczny. Masa białka za pomocą torba na ciasto wyciągnij na kole. Upuść kropelki na wierzchu ciasta do dekoracji. Pieczemy ciasta w temperaturze 140 ° C przez około czterdzieści do pięćdziesięciu minut. Są bardzo delikatne, więc musisz je ostrożnie usunąć z papieru. Topimy talerz mlecznej czekolady i dolewamy dolny placek. Namoczyć w zimnej wodzie 8 g żelatyny. Trochę zacieru truskawkowego z 50 g sproszkowanego cukru i łyżką soku z cytryny. Ogrzać, dodać naprężoną żelatynę, wymieszać i ostudzić. Wymieszać z luźnym twarogiem (300 g). Trzysta mililitrów ciężkiego kremu, bita torebką cukru waniliowego. Zmieszaj z masą twarogową. Rozlewamy na dolne ciasto (z czekoladą) truskawki, kroimy w plasterki, a następnie większość śmietanki. Na nim - czereśnie, które są spuszczane z dżemu. Obejmujący górne ciasto. Udekoruj pozostałą śmietankę i truskawki.

Filadelfia

Ciasto letnie, które nie wymaga pieczenia w domu. Przepis zaleca kruszenie 200 g kruchego ciasteczka najpierw w miękiszu i nalewanie 150 g stopionego masła. Wymieszaj i ułóż, podbijając, na dole formy na ciastka. Siedem gramów żelatyny nasączonych, wyciśniętych i rozpuszczonych w syropie jagodowym lub owocowym, podgrzanych do temperatury 70 ° C Pokonaj szklankę kwaśnej śmietany sproszkowanym cukrem. Dodaj 600 g sera Philadelphia. Pokonaj ponownie, dodając strużkę jeszcze gorętszej galaretki. Rozłóż pół suflaka z twarożku na ciastku z kremem. Z góry dekorujemy jagody dżemem i płatkami migdałów. Umieść pozostały suflet na tej warstwie. Wysłane do zamrażarki na 30 minut i kolejne pół godziny w lodówce.

"Pokusa bananowo-truskawkowa"

Ten przepis na pyszny biszkopt w domu jest bardzo łatwy do wdrożenia. Nadaje się jako świeże truskawki (300 g) i zamrożone. Funt dwa żółtka z 80 g cukru i miąższu dwóch średnich bananów. Dodaj 90 ml mleka i 65 ml oleju słonecznikowego. Przesiej 130 g mąki, wymieszaj z torebką proszku do pieczenia. Dodaj masę żółtka. Schłodzono cztery białka ubite 20 g cukru. Ostrożnie połącz je z ciastem. Uformuj utwardzony papier do pieczenia. Wlać ciasto. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez pół godziny. Truskawki są puree. Rozpuścić 15 g żelatyny, podgrzać wodę, ale nie gotować. 400 ml gęstej śmietany, ubić 200 g cukru. Wymieszaj te trzy składniki. Wsyp truskawkowy suflet do biszkopta i wyślij do ostygnięcia w lodówce.

"Jajecznica"

Ten przepis na pyszne proste ciasto, które jest praktykowane w domu, różni się od poprzedniego tym, że 35 g kakao w proszku powinno być zmieszane z ciastem zamiast z bananem. Upiec ciasto czekoladowe i pokrój go na pół wzdłuż. Następnie przygotuj śmietankę twarogową. Aby to zrobić, ubij 300 ml ciężkiego kremu trzema łyżkami cukru. Dodaj 400 g twarogu przetarto przez sito. Puszka brzoskwiń w puszkach odciążyć. Pokrój połowę owoców na małe kawałki. Krem do smarowania dolnego ciasta. Rozłóż na nim brzoskwinie. Pokrywamy je kremem, wyrównujemy. My bierzemy drugie ciasto. Przykryj boki i górę ciasta kremem. Połóż brzoskwiniowe połówki na białej podstawie, na przykład jajecznicy.

Schwarzwalder kirschtorte

Przepisy na najsmaczniejsze domowe ciasta z pewnością zawierają ten cud niemieckiej kuchni. Nazwa tego deseru została przetłumaczona jako "Cherry Black Forest". Pieczemy dwie ciemności ciastka biszkoptowe (jak w poprzednim przepisie). Ale najpierw 400 g mrożonych czereśni posypać dwiema łyżkami cynamonu. Gotujemy syrop ze szklanki wody i 200 g cukru. Napełnij jagody gorącym płynem, dodaj szklankę likieru wiśniowego. Wyjdź na noc. Przynieś szklankę gęstej śmietany do wrzenia z paczką cukru waniliowego, dodaj zmieloną czarną tabliczkę czekolady. Mieszaj i schładzaj przez dwie godziny w lodówce. Następnie ubij śmietankę mikserem. Odpływ wiśni. Ciasta pocięte na trzy części. Każdy jest zaimpregnowany syropem wiśniowym. Przesuwa ciastka z jagodami i śmietaną. Udekoruj bitą śmietaną.

Napoleon Apricot

Kto nie lubi tego znajomego od dzieciństwa ciasto! Ze względu na swoją popularność nabył wiele innowacji. W tym morela. Zróbmy ten pyszny tort w domu. Krok po kroku pozwala nam używać gotowych ciast do "Napoleona". Ale możesz sam je upiec, przygotowując ciasto z paczki masła, 450 g mąki, jajek, szklanki kwaśnej śmietany i łyżki soku z cytryny. Pieczemy od 12 do 15 ciast. Teraz przygotuj krem. Łapiemy morele ze słoika i my oczyszczamy je za pomocą blendera. W osobnej misce ubij jajko i dwa żółtka z 50 g cukru. Dodaj łyżkę mąki i dwie łyżki skrobi. Wymieszaj, wlej syrop morelowy ze słoika. Doprowadzić przecier owocowy do wrzenia i wlać do niego mieszaninę jaj. Znowu podpalony. Ciągle mieszając gotuj, aż będzie gęsta. Ostudź, przetrzyj przez sito. Wysłane w lodówce, pokryte folią. Bita śmietana ze sproszkowanym cukrem, wymieszać w śmietanie. Rozdaje im ciasta. Nacisk kładziemy na impregnację.

"Ptasie mleko"

Ten delikatny i pyszny tort (w domu, przepis jest dość łatwy do wykonania) wykonany jest na bazie biszkoptu. Upiekamy ciasto i dzielimy je na dwie równe części. Nasączamy je brandy lub syropem. Cztery bicze z bitą śmietaną i dwiema szklankami cukru. Wlać trzy łyżki mleka i szczyptę mąki. Wymieszaj. Napełnij kolejną szklanką mleka. Umieść masę na małym ogniu i zagotuj. Podczas gdy krem ​​chłodzi, ubij masło, dodaj do niego krem. Namoczyć żelatynę w wodzie. Kiedy pęcznieje, weź schłodzone białka i ubij je cukrem do pompowania. Ogrzać żelatynę i wlać ją do białek. Szybko wymieszaj i połącz z kremem. Wlej całą tę delikatną masę na ciasto. Przykryj drugą warstwą ciasta. Wstawiamy do lodówki na noc. Udekoruj roztopioną czekoladą.

Odważ się i eksperymentuj

Wybór prostych receptur dla ciast może być kontynuowany w nieskończoność. Gotowanie tych deserów nie jest tak trudne, jak się wydaje. Możesz wymyślać i wykorzystywać wcześniejsze doświadczenia do tworzenia własnych arcydzieł. Dzięki temu możesz stworzyć własny przepis na pyszne ciasto w domu.