Pyszne zupy kremowe: tandetne i warzywne
Zupy-tłuczone ziemniaki - delikatna konsystencja, pożywne i bardzo smaczne potrawy. Ich receptura jest bogata w różne opcje: warzywa, mięso, owoce i jagody, słodkie, kwaśne, ostre, itp. Zupa serowa jest szczególnie potrzebna dla smakoszy, a także z dodatkami roślinnymi.
Hostessa w notatce
Dla tych, którzy lubią gotować przetarte zupy - tandetne, z warzywami lub innymi dodatkami, trzeba poznać niektóre z niuansów. Po pierwsze, najbardziej zróżnicowane sery to szwajcarskie, parmezanowe, topione, a nawet kiełbasy, słone, ostre, itp. Przeważnie pojawiają się półutwarde i solidne odmiany, które można wcierać na tarce lub pociąć na kawałki nożem . Podczas gotowania składniki te są najpierw wkładane do garnka - przed dodaniem pozostałych składników. W innych zupach na końcu dodaje się "farsz" z serem, kiedy warzywa lub grzyby są prawie ugotowane. Zwykle robią to w przypadku zmydlonych odmian. Jeśli gospodyni ma "brie", "Roquefort", to można je mieszać ze śmietaną lub mlekiem. Jeśli chodzi o podstawę danie, najczęściej puree zupy - sera lub innego rodzaju - gotuje się w bulionie mięsnym lub w wodzie, w której gotowano warzywa. W drugiej wersji pożądane jest, aby warzywa (na przykład ziemniaki) nawet trochę się zagotowały: tłuszcz stanie się grubszy, mocniejszy, a samo jedzenie będzie smaczniejsze.
Zupa z sera i ziemniaków
Oto jedno z tych pierwszych kursów, które przygotujemy teraz. Aby to zrobić, należy kupić 500 gramów dowolnego przetworzonego sera, który lubisz. Będziesz także potrzebował ziemniaków do tego przepisu - 6-7 sztuk, kilka cebul, kilka marchewek, sól, pieprz do smaku, przyprawy. Przydadzą się korzenie - pietruszka, pasternak. Podobnie jak inne zupy, przygotowuje się na smażenie masła. W garnku z gorąca woda siekane ziemniaki kroimy w plasterki, dodaje się sól. Możesz rzucić parę liście laurowe. I gotuj aż do pełnej gotowości. Cebula drobno posiekana, marchewka i korzenie wcierane na tarce. Kilka łyżek masła jest podgrzewanych na patelni, warzywa są tam układane i osuszane. W bardzo małej ilości gorącej wody, aby rozpuścić posiekany drobno pokrojony ser do jednolitej konsystencji. Gdy ziemniaki się ugotują, weź Lavrushkę i ostrożnie zetrzyj ziemniaki (możesz użyć blendera lub miksera), a następnie wylej bulion. Dodaj masę serową i duszone warzywa, dobrze wymieszaj. Sól, pieprz, przyprawa. Podawać z grzankami lub grzankami: do domu lub do sklepu.
Zupa grochowa
Możesz gotować i zielona zupa grochowa z serem. Groszek lepiej przyjmować w puszkach. Wrzuca się go do durszlaka i strzępi przez sito. Następnie zupa jest wypełniona serem lub sos mleczny. 300-400 g sera i 4 szklanki mleka, 4 łyżki stołowej mąki, 3 - masło przejdź do słoika z groszkiem. Ser rozcieńcza się w gorącym mleku. Mąkę smaży się trochę na maśle, dodaje się mieszaninę mleka z sera i gotuje przez około 10-15 minut. Następnie przesącza się również przez sito, rozcieńcza niewielką ilością przegotowanej gorącej wody (do pożądanej konsystencji), zmieszanej z puree z grochu. Łyżka, kolejna cała groszek, jest umieszczana w talerzach. Serwowana zupa z krakersami.
Zupa z grzybów puree
Podobnie jak poprzednie danie, to zupa puree z champignon z serem jest przygotowywany po prostu. Będziesz do tego potrzebował: stopiony ser - 450-500 g, pieczarki - 200 g, marchewka - 1 sztuka. Woda w garnku zalać około 3 litrami. Grzyby są myte, krojone w cienkie talerze lub koła. Marchew ściera się na tarce. Sery też. Umieść ser we wrzącej wodzie. Ogień do umiarkowanego. Mieszać w celu rozpuszczenia masy serowej. Następnie wlać grzyby i gotować prawie aż do momentu przygotowania. Na koniec rzucaj marchewki. Sól, pieprz, aromat z czosnkiem. Wyłączyć gaz - pozostawić pod pokrywką przez 10 minut, posypać posiekanymi zieleniami. Zjedzenie tej zupy zalecane jest z chrupiącym grzankami białego chleba.
Jeść na zdrowie!