Pyszna gęś z jabłkami: najlepszy przepis. Gęsi z suszonych śliwek i jabłek: przepis gotowania ze zdjęciami

Gęś z jabłkami - pyszne danie idealne na każdy świąteczny stół. Aby taki obiad był łatwy i prosty. Ale zanim zaczniesz je przygotowywać, powinieneś zdecydować, jaki rodzaj jedzenia chcesz zdobyć. Wszak gęś z jabłkami może być pieczona w piecu jako całość, a także w kawałkach.

Należy zauważyć, że pierwsza opcja jest najbardziej odpowiednia dla świątecznego stołu. Co do drugiego, można go wykorzystać do codziennego obiadu. Przy okazji, pozwala się nie tylko upiec gęś ​​z plastrami, ale także, na przykład, usmażyć na patelni.

Gęś z jabłkami: zdjęcie, przepis

Aby takie obfite i pożywne danie było zalecane tylko od rustykalnego ptaka. W końcu ma niezbędny tłuszcz, który sprawi, że twój obiad będzie bardzo smaczny i pachnący. Co więcej, do przygotowania delikatnego i miękkiego mięsa, gęś należy zakupić tak młodo i świeżo, jak to tylko możliwe. Wynika to z faktu, że z wiekiem drób staje się bardziej żylasty.

Jak powstaje świąteczna gęś z jabłkami? Wymagane produkty:

• gęś jest młoda i świeża - 1 duże zwłoki;
• jabłka są słodkie lub kwaśne (do smaku) - około 4 szt. (zależy od wielkości tuszy);
• świeży czosnek - mała główka;
• oliwa lub inny olej roślinny - około 50 ml;
• różne przyprawy (na przykład bazylia, tymianek, majeranek) - używać według uznania;
• świeży sok z cytryny - od połowy owocu;
• czerwona papryka, sól - stosuje się do smaku.

Przygotowanie mięsa

Gęś z jabłka, pieczone w piekarniku jako całość będzie służyć jako doskonałe danie na świąteczny stół. Ale przed przystąpieniem do obróbki cieplnej tusza powinna być starannie przygotowana. Aby to zrobić, rozmrożone lub świeże ptaki muszą być dokładnie umyte ze wszystkich stron (wewnątrz i na zewnątrz), a następnie oddzielić wszystkie włosy na skórze za pomocą kuchenki gazowej. Następnie produkt należy ponownie spłukać i przystąpić do usuwania niepotrzebnych elementów. Tak więc, z gęsi należy usunąć czubki skrzydeł, nóg i szyi. Odbywa się to tak, że w procesie pieczenia nie są one spalane.

Marynowanie świeżego tuszy

Gęś z jabłkami, której zdjęcie zostało przedstawione w tym artykule, okazuje się bardzo smaczna i pachnąca. Po dokładnym przetworzeniu tuszy sól i czerwony pieprz należy wymieszać w misce hotelowej, a następnie dodać do nich trochę oliwy z oliwek. Następnie uzyskana masa jest wymagana do smarowania całej powierzchni ptaka.

Jeśli chodzi o wnętrze gęsi, powinien być również aromatyzowany aromatycznymi przyprawami. Ale do tego zaleca się użycie nieco innego sosu. Aby go ugotować, musisz zetrzeć ząbki czosnku na tarce, a następnie dodać trochę soli, czerwonej papryki i przypraw, takich jak bazylia, majeranek i kminek. Obok składników należy również wlać olej roślinny i dobrze wymieszać. Podsumowując, powstały sos musi być nasmarowany całą powierzchnią gęsi.

W tej postaci ptak powinien być pozostawiony do marynowania w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.

Przygotowanie nadzienia owocowego

Gęś z jabłkami może być gotowana przy użyciu różnych rodzajów owoców. Jeśli chcesz dostać kwaśną potrawę, jako wypełnienie zalecany jest tylko zielony produkt.

Po uzyskaniu jabłek należy je dokładnie umyć i, jeśli to konieczne, obrać. Następnie, z owoców, które chcesz usunąć pole nasion i pokroić je w plastry. Nie zaleca się zbyt małego niszczenia tego produktu. W przeciwnym razie zamiast wypełniać dostajesz sos jabłkowy.

Po odpowiednim zmieleniu owoców należy je doprawić sokiem z cytryny, aby nie stały się czarne. Na koniec jabłka należy dokładnie wymieszać.

Rozpoczynamy tuszę

Przed pieczeniem gęsi z jabłkami należy ją odpowiednio wypełnić. Aby to zrobić, brzuch ptaka należy otworzyć tak daleko jak to możliwe, a następnie ostrożnie umieścić w nim wszystkie pokrojone owoce. Po napełnieniu, otwór w osnowie należy natychmiast zszyć grubymi nitkami. Jest to konieczne, aby nie wypadło podczas pieczenia.

Przy okazji, niektóre gospodynie zamykają otwór w jamie brzusznej, nie zaszywając nici, ale używając zwykłych wykałaczek.

Proces obróbki cieplnej w piecu

Po włożeniu gęsiny z jabłek należy ją ułożyć w głębokim kształcie i umieścić w nagrzanym piekarniku. W tej formie ptak powinien być pieczony w temperaturze 205 stopni przez 70 minut.

Jeśli istnieje taka potrzeba, gęś z jabłkami może być wstępnie owinięta folią lub umieszczona w kulinarnym rękawie. Ale w tym przypadku nie może zostać pokryty rumianą i apetyczną skórką. Dlatego zalecamy gotowanie w zwykłej formie.

Piękna porcja do stołu

Po tym jak gęś staje się różowa i miękka, a twoje mieszkanie będzie miało przyjemny aromat pieczonego mięsa, należy je ostrożnie wyjąć z piekarnika. Jeśli takie danie jest przeznaczone na świąteczny stół, wówczas ptak musi być całkowicie rozłożony na dużej płycie, która musi być wcześniej wyłożona zielonymi liśćmi sałaty.

Podawaj jabłka gęsie do stołu w całej formie. I dopiero gdy zaproszeni goście docenią piękno tego kulinarnego arcydzieła, można je bezpiecznie pociąć na kawałki i ułożyć na talerzach z pachnącym nadzieniem.

Pieczona gęś z jabłkami i suszonymi śliwkami

Jeśli nie chcesz zrobić dla zwykłego rodzinnego stołu z całości nadziewane gęsi Jabłka, następnie proponujemy usmażyć na patelni z dodatkiem owoców i suszonych śliwek. W przeciwieństwie do poprzedniego dania, taka kolacja jest znacznie szybsza i łatwiejsza.

Potrzebujemy produktów:

• gęś jest młoda i świeża - ½ małego tuszy;
• jabłka są słodkie lub kwaśne (do smaku) - około 3 szt. (zależy od wielkości tuszy);
• świeży czosnek - kilka małych zębów;
• oliwa lub inny olej roślinny - około 50 ml;
• suszone śliwki bez pestek - około 150 g;
• Cebula - 1 duże szt.;
• zimna woda - 2 filiżanki;
• czerwona papryka, sól - stosuje się do smaku.

Przygotowanie komponentu

Gęsinę z suszonymi śliwkami i jabłkami można podawać na stole jako niezależne gorące danie, a także z przystawką. W każdym razie taka kolacja z pewnością zadowoli ciebie i wszystkich twoich bliskich.

Przed przystąpieniem do obróbki cieplnej gęsi konieczne jest dokładne umycie, a następnie usunięcie niepotrzebnych elementów i pocięcie na porcje. Następnie należy doprawić solą, czerwonym pieprzem i odstawić na chwilę.

Po przygotowaniu mięsa należy przystąpić do przetwarzania wszystkich pozostałych składników. Aby to zrobić, należy umyć jabłka, a następnie obrać je i pokroić w duże plasterki. Powinieneś także parzyć przegotowaną wodę i przycinać ją grubo. Jeśli chodzi o cebulę, wymagane jest posiekanie jej na pół pierścienia.

Prażenie składników

Gęsia skórka z jabłek okaże się smaczna i aromatyczna tylko wtedy, gdy jest dobrze usmażona. Aby to zrobić, musisz rozgrzać dowolny olej roślinny na patelni, a następnie włożyć do niego czosnek. Po kilku minutach kawałki gęsi wstępnie przyprawione przyprawami należy umieścić w tym samym naczyniu. Należy go smażyć na średnim ogniu, aż dokładnie zrumieni się. Nie jest konieczne, aby całe mięso stało się miękkie. Rzeczywiście, w przyszłości będzie duszone.

Po usmażeniu gęsi należy ją ułożyć w rondlu, dodać krążki cebulowe, dodać trochę przypraw i zalać zimną wodą. Doprowadzając zawartość do wrzenia, gotować produkt mięsny przez około 50 minut.

Podczas gdy ptak jest gotowany na kuchence, na patelni, gdzie wcześniej była pieczona gęś, powinieneś wyłożyć jabłka i suszone śliwki. Gotowanie ich na dużym ogniu zalecane jest przez około 3 minuty. Konieczne jest zapewnienie, że nie gotują się one miękko.

Ostatni etap

Po upieczeniu jabłek i suszonych śliwek należy je ułożyć z gęsiną prawie gotową i duszoną pod pokrywką przez około godzinę. W tym czasie wszystkie składniki muszą być w pełni przygotowane.

Prawidłowe podawanie gęsich plasterków na stół

Jak wspomniano powyżej, danie to może być podawane członkom rodziny jako pełny posiłek (z chlebem) i przy użyciu bocznego naczynia. Dzięki połączeniu produktów, które składają się na oryginalny gulasz, otrzymasz bardzo aromatyczne i niewiarygodnie smaczne prawdziwe arcydzieło kulinarne. Wskazane jest postawienie go na stole w stanie gorącym, po posypaniu sokiem z cytryny. Ciesz się posiłkiem!