Pyszne ciasto z wątroby. Przepisy i tajemnice kulinarne

Jeśli zbierzesz setkę gospodyń domowych i poprosisz ich, aby przygotowały ciasto wątrobiane, nie ma prawie dwóch identycznych przepisów. To popularne danie ma wiele wariantów wykonania, możesz znaleźć w nim szeroką gamę składników i istnieje ogromna liczba sposobów projektowania i serwowania. Nie ma w tym nic zaskakującego, ponieważ nie jest trudno przygotować tę przekąskę, nie wymaga ona trudno dostępnych produktów, a jej wspaniały smak nie pozostawia nikogo obojętnym. W tych warunkach możesz łatwo dać upust wyobraźni i samemu uzupełnić tradycyjną recepturę.

Produkty z Liver Liver

Ciasto z wątróbek - przekąska przygotowana z naleśników wątrobianych nasączonych sosem. Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebował następującego zestawu produktów:

• funt wątroby, lepsza wołowina;
• 3 jajka;
• około pół szklanki świeżego mleka;
• 3 łyżki. l przesianej mąki pszennej;
• 3 średnie marchewki;
• para żarówek;
• 2 ząbki czosnku;
• paczka majonezu, gramy 200-250;
• trochę oleju do gotowania;
• pęczek zieleni, najlepiej koper;
• ulubione przyprawy i sól.

Ciasto z wątroby: przepis krok po kroku

Wykonanie anteny jest dość proste. Ale powiedzenie, że zajmie to trochę czasu, jest niemożliwe. Będziemy musieli majstrować, ale ciasto z wątroby jest tego warte! Na początek pozwól wątrobie przejść przez maszynę do mięsa. I lepiej użyj miksera lub kombajnu, a ciasto wyjdzie bardziej delikatne. Dodaj mąkę, mleko i jajka do mięsa mielonego, dobrze wymieszaj, próbując pokonać. Aby posmakować, dodaj sól, pieprz i inne przyprawy.

Podczas rysowania podstawy przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, usmaż cebulę w małych kostkach, a następnie dodaj marchewki. Musisz smażyć, aż warzywa będą całkowicie miękkie.

Dotarcie do naleśników - ciasto na przyszłość ciasta. Wsypać porcję ciasta wątrobianego w rozgrzaną i natłuszczoną patelnię, pozwolić mu usmażyć po obu stronach. Ciasto można natychmiast rozłożyć na półmisku, na którym podawane będzie ciasto wątrobiane. Przepis przewiduje nie tylko nadzienie, ale także sos, więc posiekaj zielenie i czosnek, dodaj do majonezu, wymieszaj. Każdy naleśnikowy sos smażyć, a następnie posypać pieczonymi warzywami.

Kiedy wszystkie ciastka są równo ułożone na sobie i nie trafiają, rozkoszuj się ciastem według własnego uznania. Można posypać go tartym żółtkiem, ułożyć plasterki wielobarwnych warzyw, udekorować różami zwiniętymi z cienko pokrojonego sera. I możesz zostawić to tak, jak jest: ciasto z wątroby wygląda całkiem imponująco.

Różnorodne wypełnienia

Tak się składa, że ​​nawet twoje ulubione danie stopniowo staje się nudne. Nie trzeba zapomnieć o przepisie na koronę. W końcu możesz zrobić świeże notatki, a cała rodzina będzie się cieszyć z całego serca. Goście pokochają ciasto wątrobowe, którego receptura uzupełniają niezwykłe produkty. Na przykład na niektórych warstwach można dodać jajka tarte na grubej tarce, serze topionym, suszonych śliwkach. Możesz całkowicie usunąć duszoną marchew, która, nawiasem mówiąc, nie wszyscy kochają. Nietypowe ostre odcienie mogą nadać przekąskę dodatek pokrojonych półpierścieni marynowana cebula. Używanie różnorodnej zieleni to po prostu pole do eksperymentowania! Nawiasem mówiąc, nikt nie zadaje sobie trudu, aby przeprowadzić kulinarne eksperymenty na głównym składniku: doskonale można przygotować ciasto wątrobowe z wątróbki drobiowej.

Przepis na ser

A kto powiedział, że wątroba musi być smażona? Tak, a smażone nie każdy ... Istnieją inne przepisy na gotowanie przystawek zwanych "wątróbką". Proporcje produktów są prawie takie same: pół kilograma wątroby, kilka cebul, trzy marchewki, trzy jajka, paczka majonezu. Tylko do przygotowania tej przekąski potrzebujemy dobrego przetworzonego sera (2 opakowania) i nie potrzebujemy czosnku, mleka i mąki. Wątroba może być gotowana, gotowana w podwójnym kotle lub nawet pieczona w folii. Po schłodzeniu należy go utrzeć i ułożyć na gotowanym naczyniu. Na wierzchu warstwy należy ułożyć warzywa duszone, starte jajka i ser. Aby szybciej moczyć danie, jajka i ser można wstępnie wymieszać, doprawić majonezem i dokładnie wymieszać. Zaletą tego przepisu jest to, że kwadratowe, owalne lub dowolne inne danie można wykorzystać do serwowania. Na przykład w kształcie serca, ponieważ piękne i niezwykłe potrawy odgrywają ważną rolę w serwowaniu. Ciasto przygotowane w ten sposób okazuje się delikatne i niezwykłe, goście na pewno będą usatysfakcjonowani!

Upiec ciasto w piekarniku

Jest inny sposób, również dość popularny. Surową wątrobę, cebulę i jajka należy ubić do gęstej pianki, dodać kilka łyżek mąki. Wlać ciasto do postaci natłuszczonej i posypanej bułką tartą i wysłać do piekarnika. Upieczone ciasto przez 40 minut, w zależności od głębokości formy. Gotowy placek wątrobiany powinien być pomazany kremem z majonezu, zieleni i czosnku.

Który z proponowanych przepisów wybrać? Odpowiedź jest prosta: spróbuj z kolei ugotować je wszystkie. To jedyny sposób, aby wybrać to, co przypadnie do gustu domownikom i gościom.