Pyszne owoce morza: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Owoce morza zawsze przyciągały ludzi wartościami odżywczymi i przyjemnymi smakami, więc szefowie kuchni z całego świata lubią eksperymentować z różnymi przepisami na pyszne dania z owoców morza. Na zdjęciu przedstawionym w artykule można zobaczyć, jak różnorodny i atrakcyjny może być stół z owocami morza, a przepisy kulinarne krok po kroku powiedzą Ci, jak prawidłowo je przygotować.

Co możesz ugotować?

Najsmaczniejsze i najprostsze przepisy na owoce morza to:

• Makaron wszystkich możliwych rodzajów: z krewetkami i kremowym sosem, z kalmarami w ostrym sosie, z małżami, rapaną, przegrzebkami i innymi smakołykami. Oprócz tradycyjnego spaghetti, można wziąć makaron, fusilli, penne, farfalle, a nawet canelonni, które mogą być nadziewane masą posiekanych owoców morza, wlać sos śmietanowy i piec w piekarniku pod skorupą sera.
• Risotto z tymi samymi składnikami i odmianami sosów.
  
• Sałatki o szerokiej gamie kombinacji, począwszy od tradycyjnych pomysłów z pomidorami i kukurydzą, po te niewyobrażalne z truskawkami, rukolą i ananasem. Ponadto sałatki można podzielić na zimne, które powinny być nieco warzone przed podaniem, i ciepłe, które po obróbce cieplnej są podawane z ciepłem i ciepłem, wprowadzając degustatora w stan euforii z jednym tylko zapachem (nie wspominając o smaku).
• Oddzielna linia zawiera nadziewane naczynia: kalmary, małże i paluszki krabowe (chociaż są one pośrednio związane z owocami morza). Dla początkujących takie przepisy są nieco trudne do przygotowania, dlatego są częściej używane w arsenale przez doświadczonych kucharzy.

Lista może być kontynuowana przez długi czas, ale w celu uzyskania ogólnych informacji warto zastanowić się nad prostszymi przepisami, które są przygotowywane szybko, nie wymagają specjalnych produktów, ale mają doskonały smak.

Asian Squid

W krajach azjatyckich, położonych blisko morza lub oceanu, receptury na owoce morza uderzają w swoją wyjątkowość, która łączy w sobie prostotę gotowania i wspaniały smak. W tym samym czasie lokalni kucharze umiejętnie łączą szeroką gamę produktów, które na pierwszy rzut oka wydają się słabo kompatybilne iw ciągu zaledwie pięciu minut tworzą kolejne arcydzieło gastronomiczne. Ten przepis jest jednym z nich: dla wielu ludzi wydaje się, że kalmary i grzyby są niezgodne, szczególnie w duchu orientalnej kuchni, ale jeśli nadal decydujesz i gotujesz, wynik będzie oszałamiający! Lista wymaganych składników:

• trzysta gramów obranej świeżej kałamarnicy;
• jedna cebula;
• jedno duże ząbek czosnku;
• 150-200 gramów surowych pieczarek;
• jeden artykuł łyżka soku z cytryny;
• 2 łyżki. l sos sojowy i olej roślinny;
• korzeń imbiru - 2 cm;
• na obficie szczyptę czarnego pieprzu, soli i trochę gorącego chili.

Gotowanie

Najpierw trzeba rozgrzać patelnię olejem, włożyć do niej cebulę, posiekaną cienkimi pół-pierścieniami i czosnkiem, przełożyć przez prasę. Mieszając, doprowadzić do miękkości, a następnie dodać przyprawy, a także imbir, pokroić w bardzo cienkie słomki.

Grzyby pokroić na małe talerze i dodać do patelni, przykryć naczynia pokrywką i smażyć na małym ogniu, aż pozbędzie się soku. W międzyczasie pokrój kuropatwy na paski o szerokości nie większej niż centymetr, połóż je na grzyby i gotuj przez kolejną minutę, pamiętaj o ostrożnym wymieszaniu zawartości patelni. Następnie dodać sól, sos sojowy i sok z cytryny, gotować na wolnym ogniu przez nie więcej niż trzy minuty i od razu podawać do stołu, lekko posypać gotowe danie koprem.

Sałatka z kalmarów i wodorostów

W tym daniu pojawiają się owoce morza: zwierzę i warzywa, tworząc prawdziwy magazyn pożytecznych witamin. Taka sałatka może cudownie zastąpić kolację dla odchudzających się pań, ponieważ jej kaloryczność wynosi tylko 81 kcal na sto gram gotowego dania. Przygotowanie tej wspaniałej sałatki jest tak proste, jak: dwie tuszki kałamarnicy powinny być oczyszczone i gotowane we wrzącej wodzie przez nie więcej niż trzy minuty. Jeśli będzie dłuższy, wówczas delikatne białko z mięsa zamieni się w twardą gumę, a produkt będzie beznadziejnie zepsuty. Następnie pokrój gotową kalmę na paski, jeden świeży ogórek i zetrzyj połowę świeżej marchwi na tarce dla koreańskich marchwi. Wymieszaj 400 gramów jarmużu ze wszystkimi posiekanymi składnikami, zalej małą ilością oleju roślinnego i delikatnie wymieszaj. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę soli i lekkiego sezamu.

Sałatka dla smakoszy na stole w formie bufetu

Wiele dań z owoców morza nie obywa się bez krewetek, a ta opcja nie jest wyjątkiem. Osobliwością tej sałatki jest to, że można ją podawać zarówno w misce sałatkowej, mieszając wszystkie składniki, jak iw szerokich szklankach koktajlowych, specjalnie zaprojektowanych do przyjęć.

Układane produkty w warstwach wyglądają spektakularnie na stole, będąc jednocześnie dość pożywną przekąską. Więc do gotowania musisz przygotować:

• 500 gram gotowanych krewetek;
• jeden grejpfrut i awokado;
• 80 gramów majonezu;
• 1-2 godziny l. świeżo wyciśnięty sok z cytryny.

Gotowanie

Skórka z krewetek. Awokado powinno być dojrzałe, ale nie przejrzałe, w przeciwnym razie jego mięso zamieni sałatkę w nieprzyjemny bałagan. Usuń kość, ostrożnie obierz i pokrój w kostkę, posyp je sokiem z cytryny. Jest to konieczne, aby delikatne mięso awokado nie ściemniało się przed kontaktem z powietrzem. Następnie oczyść grejpfrut ze skórek i starych partycji, pokrojonych w plastry. Następnie ułóż w szklance porcję: awokado, grejpfrut i krewetki, między którymi dodaj odrobinę majonezu. Górną część sałatki można ozdobić zieloną gałązką pietruszki lub plasterkiem pomidora dla kontrastu.

Rapans w kremie

W tym daniu z owoców morza nic specjalnego nie jest potrzebne, sekret jego smaku tkwi właśnie w prostocie i minimalnej ilości składników, ponieważ mówią: "Wszystko jest wspaniałe, aby prymitywizm był prosty". Co jest potrzebne do gotowania? Oto lista produktów:

• jedna duża cebula;
• 600 gram rozmrożonych raperów;
• 200 gramów śmietany;
• 3 -4 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
• przyprawy i sól według preferencji smakowych.
  

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i podsmaż na maśle aż zmięknie, a następnie dodać solankę, przyprawy i sól o tej samej wielkości, pokroić w średniej wielkości kawałki. Protomy przez cztery minuty, wlać krem ​​i gulasz na nie więcej niż dwie minuty, znając specjalność gotowania potraw z owoców morza. Zdjęcie nie będzie w stanie oddać smaku tego gulaszu, ale jeśli wierzyć recenzjom tych, którzy próbowali potrawę, powinniście ugotować go przynajmniej raz w życiu, aby mieć pewność, że wszystko, co genialne, jest proste.

Flądra marynowana

Proste dania z owoców morza obejmują smażona flądra, co na pierwszy rzut oka wydaje się zbyt zwyczajne, ale kosztem marynaty staje się pikantne i bardzo delikatne w smaku. Aby to zrobić, musisz wymieszać trzy łyżki. łyżka śmietana i sos sojowy, dodać 1/2 łyżeczki. Sos tabasco i trochę drobno posiekanego kopru, który w razie potrzeby można zastąpić szczyptą suszonego oregano.

Obierz ryby, opłucz i pokrój na porcje, włóż do marynaty i pozostaw na półtorej godziny. Następnie podgrzej patelnię kilkoma łyżkami oleju roślinnego i podsmaż rybę bez usuwania marynaty z kawałków. To ważne! Smaż flądrę z każdej strony przez nie więcej niż trzy minuty, nie martwiąc się, że może być surowa. Uwierz mi, to będzie idealne pod względem stopnia pieczenia i smaku. Podczas serwowania ryb można podawać sałatkę ze świeżych warzyw, warzywa. Na tej samej zasadzie można ugotować kolejną rybę, dzięki tej marynacie nawet najsuchszy filet będzie soczysty, delikatny i po prostu niesamowity!

Sałatka morska (ze zdjęciem)

Przepisy z owocami morza są różnorodne, ale większość z nich to oczywiście sałatki. Ich atrakcyjność polega na tym, że szybko się przygotowują, a biorąc pod uwagę wysoką zawartość białka w składnikach, są one dość satysfakcjonujące, więc mogą zastąpić przekąskę lub pełny posiłek. Na przykład: weź dwieście gramów gotowanych i obranych krewetek, małże, konserwy lub gotowane kalmary i taką samą liczbę paluszków krabowych. Ugotuj dwa kurze jaja do stanu zimnego, ostudź i posiekaj bardzo drobno, możesz zetrzeć. Dodaj do nich dwa artykuły. łyżkę czerwonego kawioru i zacieru widelcem, zamieniając masę w przecier, dodaj do niej dwie łyżki stołowe. l jogurt bez dodatków (kwaśna śmietana nie jest tego warta - da kwaśny smak i zepsuje smak).

Powstała masa jest opatrunkiem dla tego dania z owoców morza. Wymieszaj posiekane paluszki krabowe i paski kalmara w misce sałatkowej, dodaj małże i krewetki, ubierz i delikatnie wymieszaj. Niektórzy kucharze dodają do tej sałatki świeżych pomidorów, co podkreśla smak owoców morza, warto spróbować. Wskazane jest natychmiastowe podawanie sałatki, aby nie traciło świeżości smaku.

Grillowane owoce morza

Nie mniej smaczne owoce morza gotowane na grillu, bo co może być lepszego niż delikatne mięso dietetyczne z lekkim aromatem dymu? Aby to zrobić, możesz wybrać jeden produkt, na przykład: langusty lub tę samą solankę, i możesz zrobić półmisek morski, biorąc tylko trochę. W wesołym, przyjaznym towarzystwie takie potrawy są zawsze bardzo poszukiwane, np. Jako przekąska dla piwa lub wina lekkiego, ponieważ lepsze jest niż zjedzenie na chipsach lub tłustych bryłkach. Jednym z ważnych warunków gotowania owoców morza na grillu jest dobra marynata, która podkreśli, zamiast zniekształcać smak produktu. Aby przygotować prostą marynatę, musisz wziąć:

• 60 ml oliwy z oliwek i sosu sojowego;
• 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
• startego korzenia imbiru - 2 cm;
• dwa ząbki czosnku;
• sól i pieprz do smaku, ale ważne jest, aby nie pereperchit.
  

Wszystkie składniki są mieszane w jednej misce i wlać przygotowane owoce morza: obrane langusty, rapana, tuszki kalmarów lub macki ośmiornicy. Pożądane jest, aby były już ubrane w szaszłyki, więc łatwiej będzie potem. Czas marynowania jest niewielki - wystarczy pół godziny, maksymalna godzina. Bardzo ważne jest, aby ciepło piecyka było minimalne, a czas pieczenia nie był dłuższy niż trzy minuty, w przeciwnym razie pyszne owoce morza zamieni się w nieatrakcyjne węgle. Podawaj na gorąco z różnymi sosami według własnego gustu.