Pyszne naleśniki cukinii: przepis

Dania z warzyw może być nie tylko smaczny, ale także bardzo satysfakcjonujący. Zazwyczaj nie są tak trudne do gotowania. I, oczywiście, podoba się cena emisyjna w sezonie wegetacyjnym. Jednym z tych pięknych i zdrowych dań są naleśniki z cukini. Przepis jest dość prosty, a wynik zachwyci całą rodzinę.

Co jest potrzebne?

W przypadku trzech do czterech porcji będziesz potrzebować następującej ilości składników. Cukinia musi zająć około kilograma. Dwa kurze jaja, około tuzin łyżek mąki pszennej i dwa - olej roślinny. Do smaku dodaje się zioła koperkowe, a także zmielony czarny pieprz i sól.

Przepis na pyszne naleśniki z cukini czasami zawiera oliwę zamiast oleju słonecznikowego. Sprawia, że ​​produkt jest bardziej miękki i delikatny, bez wpływu na smak. Ale w przypadku, gdy nie ma nikogo pod ręką, zwykłe warzywa są po prostu używane. Dodanie tego składnika jest koniecznością, ponieważ dzięki niemu ciasto nie rozprzestrzenia się i ma elastyczność.

Gotowanie

Początkowo cukinia wycinała ogony i, jeśli to konieczne, czyściła warzywo. Jeśli skóra jest bardzo cienka, nie można jej usunąć. Squash potarł grubą tarkę. Pożądane jest, aby masa natychmiast spadła na sito, ponieważ zostanie przydzielona z soku. Po przetarciu wszystkich cukinii powinny być dobrze zasolone. Nawet jeśli zdarza się, że przesadzasz, nie martw się. Uwolniony sok zabierze wszystko na siebie. Gdy starta cukinia odpłynie, trzeba posiekać koperek. Następnie musisz pokonać jajka. Odbywa się to, aby skończyć na najdelikatniejszych naleśnikach z cukinią.

Przepis czasami zawiera napój gazowany w ilości pół łyżeczki. Jednakże, jeśli dobrze pobijesz jajka, nie musisz dodawać tego składnika. Mąkę stopniowo wprowadza się do masy z ciągłym mieszaniem. Konsystencja powinna być dość gruba. Dlatego ilość mąki może się zmieniać. Następnie na ogień należy umieścić patelni, dobrze go podgrzać, wlać trochę oleju roślinnego. Używając łyżki do rozprowadzania squasha naleśniki, przepis który jest rozważany w tym artykule. Przy średnim lub cichym pożarze należy smażyć z każdej strony przez co najmniej 5 minut. Naleśniki powinny wyglądać złotą skórką.

Nie zaleca się przykrywania patelni, ponieważ produkty mogą się rozpaść. Podawać naleśniki do squasha, których receptura zawiera takie proste i niedrogie produkty, powinno być ze śmietaną.

Z czosnkiem

To danie można również ugotować z czosnkiem. Jest odpowiedni dla tych, którzy kochają ostrzej. Do jednej lub dwóch porcji wystarczy jeden duży squash o wadze około 300 gramów. Będziesz także potrzebował małego jajka, dwóch łyżek mąki, tej samej ilości śmietany, jednego ząbka czosnku, soli, kopru i czarnego mielonego pieprzu, jeśli chcesz. Cukinia musi być oczyszczona, umyta i grubo starta. Następnie masa musi być solona, ​​aby wyróżniać się sokiem. Przepis na naleśniki z cukinią z czosnkiem czasami zawiera bekon. Jest drobno posiekany w ilości 100 gramów i dodawany do masy.

Daje to naleśnikom szczególny smak, a także sprawia, że ​​są bardziej satysfakcjonujące. Gdy sok z masy squashowej wyschnie, należy go nacisnąć. Obok dodaje się jajka, zioła, czosnek i przyprawy. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Następnie posyp dużo mąki. Zmiksuj ponownie. Przy takiej ilości mąki masa jest lekko sucha. Aby tego uniknąć, dodaje się kwaśną śmietanę. Po wyrabianiu masy squashowej za pomocą łyżki stołowej, naleśniki są formowane i układane na patelni. Musi być wstępnie podgrzany olejem roślinnym. Każdy naleśnik powinien być smażony z obu stron, aż do uzyskania złotej apetycznej skorupy. Proces ważenia trwa nie więcej niż jedną trzecią godziny, więc to danie można szybko przygotować. Podczas serwowania należy dodać śmietanę.

Z serem

Jest tak wiele sposobów na przyrządzenie naleśników z cukini. Przepis na następne danie, oprócz podstawowych i znanych składników, zawiera również ser. Będziesz potrzebował jednej dużej cukinii, dwóch jajek, sto gramów mąki i twardego sera, łyżki stołowej oleju roślinnego, sól, czarny mielony pieprz i koperek - według upodobań. Z tej ilości składników powstaje ponad 15 naleśników. Bardzo proste, ale jednocześnie satysfakcjonujące jest takie danie jak naleśniki z cukinią z serem.

Gotowanie receptury

Cukinie muszą być myte, obrane i tarte duże. Wyciśnij sok za pomocą sita. Do masy squashowej dodać zmielony twardy ser. Pokonaj jajka szczyptą soli. Następnie wlej płynną masę do cukinii i sera. Następnie mąkę wylewa się stopniowo, a wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać. Przed pieczeniem dodać sól, zmielony czarny pieprz i drobno posiekany koperek w razie potrzeby.

Na rozgrzanej patelni z masłem za pomocą łyżki stojącej naleśniki z cukinii. Przepis może zawierać kilka rodzajów sera. Zamiast twardej odmiany można użyć miękkiego, na przykład domowego sera z mleka krowiego, koziego lub owczego. W takim przypadku należy pamiętać, że ser zawiera również sól. Dlatego też, gdy zostanie dodany do większości składników, należy zachować ostrożność. Naleśniki z cukinii smażone są z każdej strony przez około 5 minut. Do stołu najlepiej podawać z kwaśną śmietaną. Nawiasem mówiąc, można do niej dodać zielenie, a nie samo ciasto.

Naleśniki bez mąki

Dla tych, którzy przestrzegają diety, przyrządzaj naleśniki z cukinii bez mąki. Przepis w tym przypadku zawiera jaja i przyprawy. I, oczywiście, sama cukinia. Potrzebują około 0,5 kg. Przy tej ilości należy dodać 2 jaja kurze.

Muszą być dokładnie ubity. Squash trzeba zetrzeć, dobrze posolić, włożyć do sita i trochę wycisnąć, aby sok się wyróżniał. Następnie na masie należy umieścić prasę. Może to być pokrywka mniejsza niż sito lub talerz, na którym można umieścić słoik. Sok należy naciskać tak bardzo, jak to możliwe, aby w masie dyniowej było jak najmniej cieczy. Następnie dodaj ubite jajka. Następnie masę należy zasypać, można wlać odrobinę posiekanego kopru.

Będzie też smacznie, jeśli dodasz posiekaną zieloną cebulkę. Następnie przy użyciu łyżki naleśników ułożonych na podgrzanej patelni z niewielką ilością oleju roślinnego. Jeśli masa, pomimo wirowania, okazała się bardzo płynna, a jaja zostały już dodane, wydajność wynosi jeden. Możesz dodać posiekane otręby.

W tym samym czasie należy trochę upiec ciasto do squasha, aby wchłonąć nadmiar wilgoci. Możesz także dodać posiekane płatki zbożowe. Wzbogacą danie w szereg witamin, co jest niezbędne, jeśli stosujesz dietę. Każdy naleśnik podczas smażenia powinien być trzymany aż do pojawienia się skórki po obu stronach. Podawać danie może być ze śmietaną. Dla tych, którzy stosują dietę, odpowiednia jest opcja z kefirem, w której dobrze jest dodać zielenie.

Naleśniki bez jaj

Podczas postu szczególnie pomagają dania z warzyw. Mogą być lekkie lub odżywcze. Odpowiednią opcją są naleśniki z cukinii bez jaj. Przepis składa się z następujących składników. To zajmie: cukinia w ilości 0,5 kg, ziemniaki - 200 gramów, mąka - trzy łyżki ze wzgórzem, przyprawy, sól i olej roślinny. Warzywa muszą dokładnie zetrzeć i osuszyć uwolniony sok. Następnie dodaj sól i zmielony czarny pieprz do masy. Wśród przypraw jest również bardzo dobra do użycia papryka. Nadaje potrawie piękny kolor i pikantny smak. Następnie zagnieść ciasto.

Mąkę należy wylewać stopniowo, stale mieszając masę. Jego konsystencja powinna być dość gęsta. Ilość mąki może być różna. Po wymieszaniu masę należy pozostawić na około 10 minut, aby ciecz została ostatecznie wchłonięta. Na rozgrzanej patelni z naleśnikami z oleju roślinnego naleśniki są układane. Wygodne jest kształtowanie ich za pomocą rąk, ponieważ ciasto wyjdzie dość gęste. Naleśniki należy smażyć z jednej strony, dopóki nie uzyska apetycznie wyraźnego, a następnie obracającego się, zrobić to samo z drugim. Podawaj potrawę, posyp ją koperkiem lub młodą cebulką.

Słodkie produkty

Fani opcji deserowej będą pasować do słodkich naleśników z cukinii. Przepis zawiera: 0,5 kg cukinii, około trzech łyżek mąki pszennej, 50 g cukru i oleju roślinnego do pieczenia. Gotowanie to danie trwa około kwadransa, a rezultatem jest pyszny, lekki i zdrowy deser.

Jeśli chcesz, aby naleśniki były delikatniejsze i bardziej przestronne, musisz dodać do nich jedno jajko z kurczaka. Kabaczki muszą być umyte, oczyszczone i starte. Ściśnij sok. Jajka należy ubić z cukrem i dodać do masy squasha. Stopniowo wymieszać, wstrzyknąć mąkę. Położyć naleśniki na rozgrzanej patelni i smażyć przez około 5 minut z każdej strony. Podawaj z kwaśną śmietaną. Smak Bon!

Wniosek

Teraz wiesz, jak zrobić pyszne naleśniki z cukinią. Przeanalizowaliśmy wiele interesujących przepisów. Wybierz ten, który Ci odpowiada.