Zrób to sam: temperówka

Każdy nóż, nawet najlepszy, wymaga starannej konserwacji. Jeśli to zignorujesz, to z czasem może przestać ciąć. Dlatego ważne jest, aby wybrać odpowiednie urządzenie do ostrzenia noży. Obecnie w sklepach można znaleźć ogromną ilość kamieni i temperówek.

Rodzaje kamieni do ostrzenia

Zasadniczo istnieją trzy rodzaje kamieni do ostrzenia:

1. Woda. Są to narzędzia, z których technika pracy polega na używaniu wody. Oszczędza to powierzchnię kamienia, dzięki czemu można z nim pracować znacznie dłużej.
2. Oliwy. Kształt i struktura przypominają kamienie wodne, ale powierzchnia do pracy jest bardziej tłusta.
3. Sztuczny, wykonany z nienaturalnych składników.
4. Naturalny. Są to kamienie naturalne, które otrzymały późniejszą obróbkę przemysłową.
5. Są nawet gumowe kamienie, ale praca nad nimi jest niewygodna.

Funkcje ostrzenia różnych noży

Aby wyostrzyć japońskie noże, musisz mieć wystarczające umiejętności w tej dziedzinie. W końcu japońska stal jest bardzo delikatna, więc wymaga specjalnej samoopieki. Producenci zalecają ostrzenie takich noży japońskich kamieni wodnych. Wskazane jest użycie w tym samym czasie kilku kamieni o różnym stopniu grysu, które pozwolą utrzymać ostrość noży przez długi czas. Oczywiście proces ten nie jest łatwy i wymaga cierpliwości.

Ale aby wyostrzyć nóż kuchenny, wszyscy są przyzwyczajeni do używania specjalnej temperówki. Dzięki niemu możesz szybko i wygodnie wyostrzyć dowolny nóż. Oczywiście, żadna gospodyni domowa nie chce użyć kilku kamieni do ostrzenia. Jednak dzięki ich zastosowaniu nóż znacznie się skróci.

Warunki ostrzenia

Wybierz i kup urządzenie do ostrzenia noży - to tylko połowa problemu. Konieczne jest, aby nóż pozostawał ostry przez kilka miesięcy. Aby to zrobić, wybierz korzystny kąt ostrzenia. Niektórzy uważają, że im mniejszy kąt między krawędziami ostrza, tym ostrzejsze narzędzie. Ale nie jest to do końca prawdą, ponieważ takie działanie może doprowadzić do tego, że nóż wkrótce straci swoje cechy cięcia. Oznacza to, że im ostrzejszy będzie on po ostrzeniu, tym szybciej stanie się matowy. W tym przypadku możliwe jest zidentyfikowanie wzoru: im mniejszy kąt ostrza noża, tym mniejsza wytrzymałość ostrza noża.

Zadanie ostrzenia

Głównym celem tej operacji jest przywrócenie ostrości ostrza. Jednocześnie należy zachować prawidłowy kąt szlifowania. Dlatego możemy powiedzieć, że w jego procesie przywrócono kąt, który został określony wcześniej. Ten kąt musi w pełni odpowiadać wszystkim standardom technologicznym. Zadanie jest zakończone, gdy używasz noża, możesz wyciąć materiał, do którego jest przeznaczony.

Jakie problemy mogą pojawić się w trakcie pracy?

Oczywiście znalezienie właściwego kąta ostrzenia jest trudne. Ponadto proces ten jest trudny, jeśli nie ma specjalnego urządzenia do ostrzenia noży. W końcu, jeśli trzymasz ostrze dłońmi, bardzo trudno będzie uzyskać jednolite wyostrzenie pod prawidłowymi kątami. Aby rozwiązać ten problem, możesz użyć domowego urządzenia do ostrzenia noży. Co więcej, sprawienie, by było w domu, nie jest trudne. I chociaż obecnie istnieje ogromna liczba różnych wyostrzeń, ich konstrukcja nie jest zbyt skomplikowana, więc produkcja takiego urządzenia zajmie trochę czasu.

Co może wyostrzyć nóż w domu?

Jednym z głównych zadań każdego mężczyzny w domu jest ostrzenie noży. Adaptacja własnymi rękami jest nie tylko wygodna, ale również skuteczna. W takim przypadku możesz samodzielnie wykonać urządzenie przypominające urządzenie fabryczne. Możesz użyć improwizowanych środków:

• Piła do metalu
• Drewniany blok.
• Dłuto.
• Papier ścierny.
• Planer.
• Plik i podobne.

Ostrzenie noży na fundamencie jest również praktykowane w niektórych wioskach. Wykonany jest z zaprawy cementowo-piaskowej i ma granulowaną powierzchnię. Oczywiście tej metody nie można nazwać przykładem do naśladowania. Ale jeśli pilnie potrzebujesz wyostrzyć ostrze, a nie ma urządzenia do ostrzenia noży, to jest to stosunkowo dobra opcja.

Dlaczego potrzebujemy rysunków?

Ostrzałki do noży są niedrogie. Mimo to wielu właścicieli chce stworzyć urządzenie do ostrzenia noże zrób to sam. Takie urządzenie będzie miało lepszą jakość przechowywania, ponieważ w procesie jego tworzenia wykorzystywane są wyłącznie naturalne materiały. Do produkcji ostrzałek, aby zakończyć się pomyślnie, należy wykonać proces zgodnie z proponowanym planem:

• Kupuj lub twórz własne rysunki do szczęk zaciskowych. Bardzo ważne jest sporządzenie szczegółowego przyszłego projektu. W szczególności należy zwrócić uwagę na drobne szczegóły.
• Narysuj rysunek lewego i prawego ogranicznika, co jest konieczne, aby zmontowana konstrukcja nie zapadła się.
• Przygotuj przewodnik rysunkowy. Jest tu kilka niuansów.

Przewodnik rysunkowy: funkcje

Aby uzyskać poradnik o odpowiednim rozmiarze, należy:

• zakup stadniny z gwintem M6. Należy go dokładnie odciąć przy pomocy piły do ​​metalu. Rezultatem jest spinka o długości 16 cm, na której nie powinny występować żadne zadziory, które spowolnią proces ostrzenia noży;
• Ponadto podczas tworzenia prowadnicy mogą być potrzebne elektrody z elastycznym miękkim cylindrem. Powinny być wygięte za pomocą szczypiec, tworząc literę "g". W trakcie pracy należy zwrócić uwagę na urządzenia do ciągnięcia ostrzy;
• zaciski wykonane są z metalowego przycinania odpowiedniego rozmiaru. Muszą ciąć, przetwarzać zadziory, a następnie ustalać centra dziur;
• za pomocą wiertarka trzeba utworzyć otwory w zaciskach. Wątek można oznaczyć ręcznie. Zmniejszenie tarcia będzie dostępne poprzez dodanie kropli oleju do wcześniej utworzonego otworu;
• aby usunąć pozostały olej, gruczoły należy dokładnie umyć w roztworze mydła;
• Skręć wszystkie części zgodnie z rysunkiem. W miejscu połączenia słupków i lewego zacisku powinien ściekać lakier do paznokci, aby zapewnić niezawodne mocowanie;
• cały przewodnik jest gotowy!

Wskazówki dotyczące jakości pracy

Jak wiadomo, ostrzenie noży może mieć dwa główne typy: jednostronny i dwustronny. Oczywiście metody pracy różnią się od siebie. W pracy z nożami należy wziąć pod uwagę takie czynniki:

• Wybierając najlepszy pasek ścierny, musisz zatrzymać się na czymś przeciętnym. Oznacza to, że pożądane jest nadanie kamienia pierwiastkowi o niezbyt dużym i niezbyt drobnym ziarnie.
• Każdy wie, że konieczne jest użycie specjalnego narzędzia do ostrzenia noża. Ostrzałka może nie być pod ręką. W takim przypadku możesz spróbować wyostrzyć ostrze za pomocą zwykłego ceramicznego kubka. Należy go obrócić, a na dole, wzdłuż krawędzi, powinna być chropowata powierzchnia. Ostrze musi być umieszczone na dnie kubka i kilka razy poruszać się wzdłuż niego.
• Jeśli nóż ma specjalną powłokę (ceramikę), nie można go ostrzyć. W trakcie pracy powierzchnia ta może ulec uszkodzeniu, co doprowadzi do utraty jakości cięcia nożem. Powłoki są wykonane twarde stopy w rezultacie ostrze jest prawie całkowicie chronione przed zużyciem.
• Nie można próbować wyostrzać noża kuchennego za pomocą ząbkowanej powierzchni, bez konieczności używania specjalnych urządzeń. W końcu ostrzenie takich zębów następuje za pomocą lasera, którego trudno znaleźć w zwykłym mieszkaniu.
• Lepiej jest myć noże w zimnej wodzie, bo w tym przypadku nie są tak stępione.

Ostrzenie noży strugarskich

Ostrzenie noży strugarskich jest dość skomplikowanym procesem. Aby go wykonać, konieczne jest opanowanie pewnej wiedzy i umiejętności. Urządzenie do ostrzenia noży strugarskich trudno znaleźć w sprzedaży. Dlatego wielu ulepsza ich jakość cięcia na zwykłych ostrzarkach. Ale do tego potrzebna jest nowoczesna ostrzałka o niskiej prędkości z chłodzeniem wodnym. Aby łatwo wyostrzyć nóż strugarski, należy znaleźć równy i nieobciążony kamień stosowany w tym obszarze. Lepiej jest używać kamienia wodnego. Ostrzałkę można znaleźć w warsztatach samochodowych, gdzie za dodatkową opłatą można wyostrzyć dowolne ostrze.