Drachena: przepis na bujny omlet z różnymi składnikami

Dzisiaj mamy menu dram. Przepis na to danie powstał w starożytnej Rosji. Co to jest? Drachena - skrzyżowanie klasycznego omletu i lekkiej zapiekanki. Wskazane jest podawanie na śniadanie i lunch. Oferujemy kilka ciekawych i prostych przepisów.

Informacje ogólne

Czy wiesz, co odróżnia go od omletu? Nie? Teraz o tym powiemy. Nie zapomnij zanotować w swoim notatniku.

Na bazie mleka, jajek i mąki przygotowuje się zarówno omlet, jak i sny. Przepis na nasze dzisiejsze danie wymaga użycia dodatkowych składników: zbóż, cukru białego, tartych ziemniaków i tak dalej. To jest ich różnica.

Drachena jaj (w piekarniku)

Pakiet żywnościowy:

• 4 łyżki. l śmietana (tłuszcz powinien wynosić 20%);
• 70 g porcji masła;
• mąka pszenna - wystarczająca na jeden artykuł. łyżki;
• 8 jaj;
• weź szklankę mleka z 3,2% tłuszczu;
• Optymalna ilość soli wynosi ½ łyżeczki.

Instrukcje dotyczące gotowania

1. Rozprowadzamy powyższe produkty na stole. Śmietana i mleko nie powinny być bardzo zimne. Niech stoją co najmniej pół godziny w temperaturze pokojowej.
2. Ostrożnie przełam jaja, oddzielając żółtka od białek.
3. Bierzemy szklaną miskę. Konieczne jest połączenie kwaśnej śmietany z żółtkiem i mąką. Nie zapomnij soli. Pokonaj składniki zwykłą trzepaczką. Wlać mleko do miski w cienkim strumieniu. Kontynuujemy proces bicia.
4. W innym biczu z miseczek białych. Tym razem użyjemy miksera. Nie trzeba biczować białka jaj w chłodnej pianie. Będzie wystarczająco dużo miękkich szczytów.
5. Przenosimy ubite białka do miski, w której znajdują się żółtka, mleko i mąka. Wymieszaj to wszystko.
6. Przykryj dno głębokiego rusztu roztopionym masłem maślanym (zajmij mniej niż połowę). Teraz możesz przelać mieszaninę przygotowaną w poprzednim kroku. Umieść patelnię z zawartością w rozgrzanym piekarniku. Przy 180 ° С jajko będzie pieczone przez 45 minut. Dwie rzeczy będą wskazywać na pełną gotowość potrawy - zniknięcie płynnych fragmentów i pojawienie się rumianej skorupy.
7. Rozpuść pozostałe masło.
8. Tak, mamy bujnego smoka z jajek. To danie zachwyci Cię rumianą, ale miejscami luźną skórką, a także delikatnym smakiem. Podaje się go bezpośrednio na patelni, jak mówimy "z gorąca, z gorąca". Polać sodą z roztopionym masłem. Możesz rozpocząć degustację.

Przepis udręczony serkiem

Wymagane składniki:

• weź 1 łyżkę. l masło i śmietana (zawartość tłuszczu od 15 do 25%);
• 100 g porcji twarożku (można zastąpić pastą twarogową);
• jaja - 4 szt .;
• sól i biały cukier do smaku;
• mleko o średniej zawartości tłuszczu - nie więcej niż 100 ml.

Proces gotowania

Twaróg przesunął się z opakowania do miski. Należy ugnieść widelcem. W tej samej misce dodaj żółtka, cukier biały i śmietanę. Sól. Wymieszaj te składniki. Wchodzimy do mleka. Wymieszaj ponownie. Pozostaje dodać ubite białka w osobnej misce. Powstałą masę wlewa się do patelni, której dno jest smarowane olejem. Omlet "Drachena" będzie pieczony w piecu (180 ° C). Elastyczna konsystencja i złota skorupa są oznakami gotowości do dań. Ciesz się apetytem!

Drachena: przepis na patelni

Lista produktów:

• cukier biały - nie więcej niż 50 g;
• mąka (odmiana nie jest ważna) - wystarczy jedna filiżanka;
• 100 g kawałka tłuszczu (potrzebne do wymazania dna szalki);
• 4 jajka;
• 500 ml mleka;
• sól - wystarczy szczypta.

Szczegółowe instrukcje

Krok nr 1. W szklanej misce połącz cukier z żółtkami i połową mleka, które mamy. Sól. Pokonaj te składniki za pomocą miksera lub trzepaczki.

Krok 2. W tej samej misce zalej mąkę na kawałki. Zagnieść ciasto - najpierw łyżką, a następnie ręcznie. Jeśli okazało się, że jest gruba, zrobiliśmy wszystko dobrze. Rozłóż ciasto pozostałą połową mleka. Dodajemy również białka ubite w chłodną pianę.

Krok numer 3. Dno dużego grilla jest pokryte smarem. Włożyliśmy kuchenkę. W gorącej patelni stopniowo wylewać wcześniej otrzymane ciasto. Smażyć po obu stronach.

Krok numer 4. Gotowane na patelni na talerzu. Rozdzierajmy go za pomocą dwóch widelców. Posyp cukrem białym na wierzchu (opcjonalnie). Zalecamy podawanie tej potrawy z sokiem owocowym.

Gotowanie w stylu białoruskim (z ziemniakami i mięsem mielonym)

Składniki:

• twardy ser (odmiana nie jest ważna) - 50 g porcji;
• 0,3 kg mięsa mielonego (wołowina + wieprzowina);
• dwa lub trzy jajka;
• olej roślinny (opcjonalnie) - nie więcej niż 100 g;
• 6-7 surowych ziemniaków;
• mąka - kilka sztuk. łyżki;
• średnie cebulki cebulowe - 2 szt .;
• ulubione przyprawy;
• śmietana o średniej zawartości tłuszczu - od 2 do 5 łyżek. łyżki.

Część praktyczna

1. Wstępnie obierane i myte pod wodą ziemniaki przechodzą przez małą lub dużą tarka.
2. Usuń łuski z cebulek za pomocą noża. Pokrój miąższ, a następnie wyślij go na rozgrzaną patelnię. Smażyć z użyciem rafinowanego oleju. Pamiętaj, aby się poruszyć. Gdy kawałki cebuli są lekko zrumieniane, dodajemy im widelec z mielonym mięsem. Smażyć na złoty kolor.
3. Na patelni, na której znajdują się mięso mielone i plasterki cebuli, wprowadź mąkę w odpowiedniej ilości. Kontynuujemy proces palenia.
4. W misce z tartymi ziemniakami rozbij jajka. Tam wkładamy śmietanę. Zapobiegnie to brązowieniu ziemniaków. Posol tę masę. Wymieszaj.
5. Wyciągamy formę do pieczenia. Płaszczamy jego dno olejem (rafinowanym). Najpierw ułóż ziemniaki z nadzieniem. Kolejną warstwą jest smażona cebula z mielonym mięsem. Wypoziomować szpachelką. Posyp masłem. Górna część naczynia ozdobiona jest startym serem.
6. Ogrzewamy piekarnik (220 ° C). Umieszczamy w nim formę z zawartością. Ile w piekarniku zostanie przygotowana ziemniaczana drachena? Przepis wskazuje, że wystarczy 35-45 minut. Wszystko zależy od grubości warstw. Danie, które Białorusini nazywają "wnukiem ziemniaków", podawane jest w formie. Potnij zapiekankę na kwadratowe lub prostokątne kawałki. Na górę nalewamy im kwaśną śmietanę.

Podsumowując

Teraz już wiesz, co to jest i jak jest przygotowany dram. Przepis na to danie polega na użyciu prostych i niedrogich produktów. Życzymy samych sukcesów kulinarnych!