Dubovik - grzyb z lasów dębowych: zdjęcie, opis, właściwości

Większość ludzi uważa, że ​​grzyby są specjalnym rodzajem roślin, ale w rzeczywistości tak nie jest. Aż do połowy XX wieku naukowcy przypisywali je roślinom, ale dzięki badaniom udowodniono, że nie należy ich włączać do tego typu zwierząt.

O grzybach w ogóle, o tym, co struktura i cechy dubovik (grzyb), gdzie rośnie, będziemy krótko opisać w tym artykule.

Grzyby - co to jest?

Systematyka dzisiaj grzyby izolowane jako oddzielna niezależna grupa dzikich zwierząt, zwierząt i roślin. Obecnie istnieje około 100 tysięcy gatunków grzybów.

Organizmy te nie wiedzą, jak wytwarzać dwutlenek węgla z powietrza i głównie żywią się materią organiczną występującą w glebie.

Grzyb Dubovik: zdjęcie rozprzestrzeniania

Dubovik ma tę nazwę, ponieważ zwykle występuje w lasach dębowych. W przyrodzie rośnie nie tylko wśród zarośli dębu i buka, ale także wśród brzóz i innych gatunków drzew (nierzadko, ale można je znaleźć). Gleba dubovik uwielbia wapno w lżejszych obszarach leśnych. Od lipca do września-miesiąca przynosi owoce w lasach liściastych i mieszanych na Kaukazie, w zachodniej Syberii i na terytorium Krasnojarska.

W Arkhyzu i Teberdzie można znaleźć dwa rodzaje tego grzyba - zwykły (lub oliwkowo-brązowy) i nakrapiany dubovik.

Grzyby te mają również nazwy lokalne: siniak, kolor, subhead lub głuche borowik.

Opis grzybów

Rozmiar grzyba ma około 20 centymetrów średnicy. W młodym wieku ma kształt przypominający zamsz w kształcie półkuli, aw mokrym otoczeniu - śliski i lepki. Po pewnym czasie staje się poduszką. Kolorystyka ma kolor żółtobrązowy lub oliwkowo-brązowy. Struktura jest dość mięsista. W środowisku suchej czapki ma aksamitną powierzchnię.

Warstwa rurek ma oliwkowo zielonkawy odcień. I pory - kolor czerwonawy (bliżej koloru pomarańczowego). Dubovik - grzyb (zdjęcie poniżej), który ma charakterystyczną grubą nogę, która w dolnej części jest pogrubiona, żółtawa w kolorze z czerwonobrązową siatką.
Żółta miazga (purpurowa u stóp) zwykłego dębu jest gęsta. Kiedy przyciskasz mięsiste ciało, noga i kanaliki zmieniają kolor na niebieski. A w miejscu nacięcia miazga zmienia kolor na niebieski.

Dubovik - grzyb jadalny (należy do II kategorii). Nie ma wyraźnego smaku.

W przyrodzie występuje również nakrapiany dubovik, który różni się od zwykłego jedynie tym, że ma cienką czerwonawą plamkę na nodze zamiast wzoru siatkowego. Zazwyczaj grzybiarze rzadko je rozróżniają.

Dubovik (grzyb) w gotowaniu: właściwości odżywcze

Sam Dubovik jest bardzo smaczny i dość wymagający do gotowania. Osobliwością tego grzyba jest jego mięsisty miąższ i lekki, delikatny aromat. Idealny zarówno do marynowania, jak i do trawienia. Dobry w zupach i bulionach.

Dubovik jest również smaczny podczas pieczenia, przyprawiony różnymi sosami. A sam grzyb może być użyty do przygotowania różnych sosów. Ponadto podczas obróbki cieplnej doskonale zachowuje swoje użyteczne właściwości, nie sprowadza się w dużym stopniu i nadaje każdemu daniu szlachetny grzybowy smak.
Poza tym dobrze jest wysuszyć i zamrozić grzyby, lekko ugotować je w niewielkiej ilości osolonej wody.

Dubovik w medycynie

Co dziwne, jej zalety są ogromne. Dubovik-mushroom, który zawiera beta glukany, ma pozytywny wpływ na cały ludzki układ odpornościowy.

Grzyby te są znane w medycynie ze względu na ich zdolność do walki z powstawaniem nowotworów złośliwych. Aminokwasy, które tworzą grzyby, poprawiają pamięć, koordynację ruchową i zmniejszają możliwość miażdżycy.

Również doskonałe nalewki i różne balsamy, wykonane na bazie dubovika, stosowane przez długi czas z chronicznym zmęczeniem, zmęczeniem, zaburzeniami nerwowymi i depresją.

Przeciwwskazania

Dubovik to grzyb, który nie przynosi szkody, ale w okresie zbierania musi być bardzo ostrożny. Łatwo go pomylić z trującym. grzyb (sataniczny), który wygląda bardzo podobnie do niego.

Główną różnicą między trującym grzybem jest nieprzyjemny, ostry zapach i szaro-zielony odcień w czapce. Nawet podczas przerwy w duboviku ciało staje się wyraźnie niebieskie, w jadowitym satanistycznym kolorze staje się niebieskie i jest szybko przywracane. Nogi też są inne: w jadowitym grzybie jest gruba i bulwiasta, z czerwonawym wzorem siatkowym, w duboviku jest siatka na brakującej nodze lub brązowo-różowa.

Ponadto, należy zauważyć, że w ogóle grzyby - raczej specyficzny pokarm, który zawiera naturalną chitynę, która przynosi znaczne korzyści dla organizmu. Ale dzieci w wieku poniżej 12 lat nie mają jeszcze enzymów zdolnych do wchłaniania takiej substancji. W związku z tym dla dzieci lepiej ograniczyć spożycie potraw zawierających grzyby.

W każdym przypadku, grzybiarze powinni zawsze być świadomi dokładnego wstępnego gotowania (po którym następuje opróżnienie płynu). Jakby grzyby były źle ugotowane, mogą powodować pewne zaburzenia żołądkowe.