Wielkanoc Kulich: przepis na główne przysmaki w pogodne święta wielkanocne

W dzisiejszych czasach przygotowania do obchodów wielkiego chrześcijańskiego święta wielkanocnego są bardzo proste. Wszakże wszystkie niezbędne "atrybuty" można łatwo kupić w sklepie, gdzie pojawiają się już kilka tygodni przed pożądaną datą. Dotyczy to również tradycyjnych potraw: ciasta, twaróg Wielkanocny, malowane jajka i inne smakołyki. Wcześniej nasze babcie robiły wszystko same. A szczególna atmosfera i oczekiwanie na święta można było poczuć, gdy pieczono ciasto wielkanocne. Przepis można znaleźć w tym artykule - na wypadek, gdybyś chciał przypomnieć sobie stare tradycje i zadowolić swoich bliskich przy pomocy domowych wypieków.

Domowe oznacza lepsze

Czasami antycypacja i świąteczne przygotowania są jeszcze bardziej ekscytującymi i przyjemnymi chwilami niż sama uroczystość. Zwłaszcza jeśli w sprawę zaangażowani są wszyscy członkowie rodziny: ktoś sprząta, ktoś ustawia stół, a główny rodzinny szef kuchni przygotowuje coś smacznego. A jakie smaki szybują po mieszkaniu, kiedy wielkanocne ciasto upieczone jest w piecu! Jego receptura może wydawać się trudna dla tych, którzy są słabi w gotowaniu. Rzeczywiście, ten uroczysty słodki chleb wymaga pewnych umiejętności i praktyki. Mimo to jest całkiem możliwe samodzielne gotowanie, wystarczy cierpliwość, czas i szczere pragnienie gotowania. Oczywiście wszystkie produkty (zwłaszcza mąka) powinny być świeże i dobrej jakości.

Pierwszy etap: zrobić napar na próbę

Niektórzy ludzie wolą upiec ciastka wielkanocne w chlebie, ale w piekarniku wciąż okazują się bardziej luksusowe, delikatniejsze i bardziej miękkie. Dlatego będziemy gotować w tradycyjny sposób. Najpierw musisz zrobić napar. Aby to zrobić, delikatnie podgrzej 500 gramów mleka, dodaj do niego 11 gramów suchych drożdży, a także 500 gramów mąki. Wszystko wymieszać, przykryć ręcznikiem i ustawić w ciepłym miejscu na 30 minut. W tym czasie ciasto powinno być w przybliżeniu podwojone.

Drugi etap: przygotować ciasto i upiec ciasto

Robiąc ciasto. Funt 6 żółtek z cukrem (300 gramów zwykłej i łyżeczki wanilii), ubić 6 białek osobno szczyptą soli. Wprowadź masę żółtka do ciasta, następnie 200 g zmiękczonego masła i bitą białą. Stopniowo wlewając 700 g mąki, zagnieść ciasto. Powinien być miękki, ale dobrze oddzielony od dłoni. Znowu umieściliśmy go w ciepłym miejscu, ale już na godzinę. Nasączone rodzynki lub inne suszone owoce (300 gramów) w wodzie, wycisnąć i osuszyć na ręczniku, dodać do ciasta, dokładnie zagnieść i ułożyć w formy, wypełniając je do 1/3. W sumie będzie około 3 średniej wielkości ciastek. Ponownie wkładamy ciepło, aby masa wzrosła. Następnie wyślij piekarnik. Gotuj przez 10 minut w temperaturze 100 stopni, a następnie zwiększ temperaturę pieca do 180 stopni i piecz się aż do zrobienia (sprawdź za pomocą zapałki). Więc zrobiłeś ciasto wielkanocne. Choć jego przepis jest od dawna spełniony, ale nic w tym skomplikowanego.

Trzeci etap: udekoruj tort i podawaj do stołu

Nasze wysiłki kulinarne na tym się nie kończą. Piękno i dodatkowy smak pieczenia zostaną podane do glazury na ciasto. Ułatw to. Trzeba tylko pobić do doskonałej, gęstej masy 2 białek i 100 gramów cukru. Smaruj chłodzone ciastka tym kremem i posyp słodycze (wielobarwne posypki) na wierzch. Świąteczny posiłek jest gotowy. Umieść ciasto na środku talerza, a wokół rozłożysz kolorowe jajka i cukierki.

Teraz nie musisz kupować w sklepie wątpliwej jakości i smaku wielkanocnego ciasta. Przepis, który znasz, sprawa jest niewielka. Nie bój się gotować. Jeśli masz szczere pragnienie, wszystko się ułoży.