Łódki oberżyny. Krok po kroku przepis

Bakłażan jest bardzo zdrowym i dietetycznym produktem. Smażone warzywa pochłaniają dużo oleju roślinnego. W takich przypadkach są one uważane za szkodliwe. Dlatego kucharze polecają piec bakłażany w piekarniku. Jest w nich dużo przepisów. Istnieje opinia, że ​​buty do bakłażanów są oryginalne i użyteczne. Mogą nawet gotować na świątecznym stole.

Korzyści z oberżyny

Wiele warzyw zawiera duże ilości witamin. Jednym z nich jest bakłażan. Jego korzystne właściwości wspomagają organizm przez całe lato. Bakłażan zawiera dużo błonnika, pektyny, białka, wapnia i innych substancji. Zawiera pierwiastki śladowe niezbędne dla każdego organizmu.

Dzięki pektynie trawienie jest lepiej stymulowane, a cholesterol eliminowany. Potas pomaga pracy serca lepiej. W przypadku niedokrwistości niezbędne są rośliny oberżyny. Upieczone owoce są dobre dla diabetyków.

Kalorie kalorii są bardzo nieliczne: przydatne dla tych, którzy są na diecie. Jednak musimy pamiętać, że nie powinny być spożywane przejrzałe. Wszak pojawia się w nich jadowita substancja - alkaloid solanina, który zatruwa organizm.

Przepis na bakłażany pojawił się na początku XIX wieku. Stał się sławny na całym świecie.

Klasyczna receptura dla bakłażanów.

Warzywa są niezbędne latem. Są smażone, spożywane na surowo i pieczone w piekarniku. Bardzo smaczne są bakłażany w piekarniku. Aby przygotować takie danie, potrzebujesz następujących produktów:

• Bakłażan - 3 szt. (nie bierz dużych, nie zawsze osiągają gotowość).
• Papryka słodka (czerwona i żółta) - 2 szt.
• Marchewki - 120 gramów.
• Pomidory - 2 małe lub 1 duże.
• Cebula - 120-130 gramów.
• Jajko - 1 szt.
• Przyprawy do smaku.

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest usunięcie nieprzyjemnej goryczy z warzyw. Aby to zrobić, pokrój oberżyny na pół i umieść je w zimnej, osolonej wodzie. Pozostaw je na 40-50 minut. Aby nie dopuścić do zlewania się warzyw, połóż na nich ładunek. Wtedy cała goryczka wyjdzie na jaw.

Teraz wyjąć je z wody na ręczniku, dobrze wysuszyć i wstawić do piekarnika na 5 minut, aby uzyskać miękkość. Łatwiej będzie z nimi pracować. Następnie wyjmij z nich rdzeń, który należy pokroić na małe kawałki na mięso mielone. Odłóż na bok bakłażany i ciesz się warzywami.

Drobno posiekaj marchewki, paprykę i cebulę w paski, pomidory w kostkę. Smaż je po kolei. Najpierw cebulę do miękkości, dodać marchewki, po 5 minutach - pieprz i pomidory. Wszystkie warzywa duszone, aż ugotowane. Ochładź to. Dodaj do bakłażana.

Teraz bij jaja w warzywach do klejenia. Dobrze wymieszaj, napełnij bakłażany i piecz przez 15 minut.

Ustaw temperaturę na nie więcej niż 180 stopni. Przed podaniem można ozdobić zieleniną, pomidorami i innymi produktami. To klasyczny przepis na bakłażany. Zamiast warzyw można pomyśleć o innym farszu. To jest napisane poniżej.

Bakłażan łodzi z mielonym kurczakiem

Umyj warzywa i wyczyść ogony. Aby ułatwić pracę z bakłażanem, możesz wstępnie trzymać je we wrzącej wodzie lub wstawić do piekarnika na 5 minut. Staną się miękkie i łatwiejsze do cięcia i czyszczenia.

Aby zrobić oberżyny z mięsem mielonym, należy zmielić lub posiekać 230-250 g filetów z kurczaka. Dodaj do niego sól i inne przyprawy, a za zapach możesz wyciąć dwa ząbki czosnku. Wymieszaj farsz z jednym jajkiem, aby był trzymany razem i trzymany lepiej.

Teraz weź oberżynę i wyjmij rdzeń. Nie spiesz się, aby go wyrzucić, ponieważ jest to użyteczne dla ciebie. Teraz napełnij bakłażany mięsem mielonym, przykryj je rdzeniem i włóż do pieca do pieczenia. Za 20 minut Twoje danie będzie gotowe. Bardzo smaczne oberżyny się okazują. Pieczone łódki można udekorować dowolnymi warzywami lub zielenią.

Bakłażan faszerowany grzybami

Warzywa mogą być pieczone z dowolnymi składnikami. Najważniejsze jest to, że pasują one dobrze. Aby przygotować bakłażany w piekarniku z dodatkiem grzybów, należy przygotować składniki:

• Bakłażan - 3 szt. średniej wielkości.
• Grzyby - 0,25 grama.
• Cebula - 130-150 gramów.
• Czosnek opcjonalny.
• Przyprawy

Umyć bakłażany i obrać ogony. Pokrój je wzdłuż i umieść w solonej zimnej wodzie, aby uwolnić gorycz. W międzyczasie możesz zacząć wytwarzać mielone mięso.

Owiń cebulę na patelni do miękkości, dodaj grzyby, sól, pieprz, usmaż do miękkości. Oberżyny wysuszyć, włożyć farsz. W razie potrzeby dodać czosnek i majonez.

Umieścić w piekarniku na 10 minut, ponieważ grzyby są gotowe, a warzywa szybko się upieczają. Łódki z bakłażanem są gotowe.

Łódki nadziewane szynką i warzywami

To danie jest gotowane bardzo szybko i prosto. Aby to zrobić, musisz oczyścić 3 lub 4 bakłażany i usunąć z nich rdzeń. Szynka (300 g), 1 słodka papryka i 2 małe pomidory bardzo drobno posiekane. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj czosnek.

Gdy nadzienie jest gotowe, włóż je do bakłażanów i włóż do piekarnika na 10 minut. Powinny być pieczone w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem możesz udekorować pietruszką, bazylią, pomidorem itp. Wszystko zależy od twoich preferencji i fantazji.

Łódki z bakłażana faszerowane kurczakiem i ananasem

Ta kombinacja jest idealna. Ananas z kurczakiem - prawdziwe znalezisko w kuchni. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

• Ananasy w puszkach - 250 g
• Bakłażan - 5 szt.
• Filet z kurczaka - 250 g

Z rdzeniem bakłażana. W tym naczyniu prawie nie potrzebujesz. Oberżyny zanurzają się w zimnej, osolonej wodzie. Tymczasem gotowany filet z kurczaka bardzo drobno posiekany. Możesz zmielić w maszynce do mięsa. Jak lubisz najbardziej.

Jeśli ananasy są krojone, pokrój na duże kawałki. Możesz zostawić cały. Zbierz sól filetową, pieprz i włóż suszone bakłażany.

Ananasowa mielona okładka. Teraz włóż bakłażany do piekarnika. Powinni stać tam przez 15 minut, nie mniej. To wszystko. Teraz danie jest gotowane.

Porady kulinarne

Teraz już wiesz, jak przygotować bakłażany z warzywami, grzybami, kurczakiem i ananasem. Tylko że w przygotowaniu są pewne niuanse, które musisz znać. Rzeczywiście, bez nich czasami trudno jest ugotować dowolne danie. Warzywa mogą być surowe lub gorzkie.

Przepis na bakłażany jest dość prosty. Jednak niektóre gospodynie boją się piec bakłażany. Nie zawsze są smaczne, ponieważ muszą umieć gotować. Kucharze podpowiadają, jak wybrać i poprawnie z nimi pracować:

• Bakłażany do pieczenia powinny być trudne. Nie należy zasypiać ani zbyt miękko.
• Bakłażany muszą być pieczone w temperaturze 180 stopni. W niskich temperaturach będą wysychać, aw wysokich temperaturach będą się palić.
• Rośliny oberżynowe powinny być upieczone na złoty kolor. Czasami jednak mogą być wilgotne w środku, więc sprawdź na gotowość wykałaczką. Warzywa powinny być miękkie i łatwe do przekłucia.
• Bakłażan doskonale komponuje się z serem. Kiedy robisz bakłażana z mięsem mielonym, posyp je parmezanem.
• Zabierz gorycz. Sól oberżyny z góry i pozostawić na pół godziny. Goryczka wyjdzie i smak będzie przyjemny.
• Aby utrzymać bakłażany w stanie suchym, umieść pojemniki napełnione wodą w piekarniku.

Bakłażan to warzywo, z którym nie trzeba cierpieć. Jeśli dobrze to ugotujesz, dostaniesz smaczne danie.