Figi - korzystne właściwości winogron winnych

Wart swojej wagi w złocie

Owoc ten, znany jako figa, drzewo figowe, jagoda winna, jagoda Smyrna, figa, jest jedną z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka. Najprawdopodobniej pochodzi z Azji Mniejszej. Obecnie największymi dostawcami fig są Turcja, Grecja, USA, Hiszpania i Portugalia. Owoc, o którym myślimy jako taki, w rzeczywistości nie jest owocem - to właśnie w nim znajdują się prawdziwe owoce, ze względu na ich niewielkie rozmiary, zwane nasionami. Są to przerośnięte kwiatostany, łodygi, gruszki, zielone, brązowe lub fioletowe. Figi, których właściwości użytkowe są używane od niepamiętnych czasów, jadalne i surowe, i suszone oraz w postaci przetworzonej. W starożytnej Grecji owoce te były cenniejsze niż złoto. Grecy i Rzymianie uważali drzewo figowe za niezwykle pożyteczne i pożywne. Uważano, że figi - jego korzystne właściwości były szczególnie polecane osobom starszym w utrzymaniu młodzieńczego wyglądu i zdrowia - ma zdolność aktywowania witalności i długowieczności. Stworzył podstawy diety sportowców, którzy przygotowywali się do igrzysk olimpijskich. W wielu kulturach drzewo figowe a jego owoce są symbolami płodności i wiecznej młodości. W Egipcie byli oni obsługiwani podczas ceremonii poświęcenia, byli karmieni przez pustelników. Do tej pory rolnicy w Afryce Północnej przed orką przynoszą figi jako dar dla Boga.

W kuchni i aptece

W naszej - europejskiej - kuchni figi są znane głównie w postaci suszonej. Ale te owoce mają znacznie szersze zastosowanie. Przez tysiące lat, kiedy nie było cukru, figi wykazywały korzystne właściwości, odgrywają ważną rolę w żywieniu i ekonomii starożytnych ludów. Wysokokaloryczne i pożywne owoce często zastępowały całe jedzenie, były spożywane z kwaśnym mlekiem lub chlebem. Z nich również powstało wino. Lecznicze właściwości fig zostały użyte w starożytności. Ze względu na wysoką zawartość cukru fig stanowi doskonałe źródło energii. Świeże figi zawierają od 15 do 25% glukozy i fruktozy, przeciwutleniacza witamina C, witaminy grupa B, witamina PP i karoten. Owoce są bardzo bogate w korzystne minerały, w tym potas, magnez, cynk i fosfor. Wśród pokarmów roślinnych figi, których korzystne właściwości wynikają z obecności niezbędnych pierwiastków śladowych, są najlepszym źródłem wapnia. W końcu 100 gramów owoców dostarcza więcej wapnia niż jedna szklanka mleka. Są polecane dla dzieci, osób z osteoporozą i kobiet po menopauzie. Suszone figi przyczyniają się do poprawy perystaltyki - ze względu na wysoką zawartość błonnika. Zapobiega zaparciom, odgrywa ważną rolę w profilaktyce raka okrężnicy i raka piersi, a także pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Właściwości fig również polegają na działaniu przeczyszczającym. Jego skuteczność wynika z dużej zawartości kwasów owocowych, dlatego owoce są przydatne nie tylko w przypadku zaparć i hemoroidów, ale także w chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego. Obecny w owocach cynk przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania. układ hormonalny. Figi, których użyteczne właściwości są używane w medycynie, to doskonałe naturalne lekarstwo, usuwające odurzenie. Reguluje ciśnienie krwi i zmniejsza poziom "złego" cholesterolu, usuwa ból brzucha i pomaga w trawieniu. Sok figowy jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, polifenoli, flawonoidów. Naukowcy potwierdzili, że suszone figi mają silne właściwości antyoksydacyjne, które wiążą się z wysokim poziomem polifenoli. Ma działanie przeciwbakteryjne, wykrztuśne, co przyczynia się do leczenia wrzodów żołądka. Sok z fig jest również z powodzeniem stosowany w leczeniu niedokrwistości. Owoce są gotowane w mleku, aby złagodzić ból gardła i kaszel. Nalewka gotowana z figami, łagodzi duszność w astmie. Mieszkańcy krajów afrykańskich również uważają, że owoce mogą być stosowane w leczeniu niepłodności, a także przyczyniają się do laktacji.

Uniwersalny deser

Figi nie wymagają specjalnego przygotowania, mogą być spożywane w całości lub krojone, słodkie, słone, gorące i zimne. Czasami używa się go ze śmietanką, miodem, orzechami, likierem, serem. Dodawany jest jako znakomite nadzienie do ciast, pierników i ciasteczek. Owoce są przetwarzane na dżemy i przetwory, a także stanowią doskonały dodatek do dziczyzny lub wieprzowiny. Pieczone i suszone figi są stosowane jako substytut kawy o lekko orzechowym posmaku. Prawdziwym przysmakiem jest owoc whisky. Figi mają bardzo delikatną skórę, więc spróbuj wybrać tylko nienaruszone owoce. Świeże owoce są nietrwałe, więc zaleca się je jeść tak szybko, jak to możliwe. Najczęściej jednak dostępne są suszone figi.