Fish Cupid - kilka pysznych przepisów

Na początku ani na końcu nie będziemy mówić o korzyściach płynących z ryb. Myślę, że ten, kto ją kocha i bez mojego programu edukacyjnego, doskonale zna wszystkie smakołyki i pożyteczne rozkosze tych zimnokrwistych ludzi. Ale nie każda ryba - karp lub karp - jest przygotowana jednakowo. Dlatego każdy wymaga własnego przepis na gotowanie. Przedstaw kilka, do wyboru.

Złota Rybka Kupidyna

Mam kilka ulubionych przepisów. Ale bez względu na to, jak mocno zapchana jest dłoń na jednym daniu, od czasu do czasu menu dla domowych musi zostać zmienione. Dlatego po krótkim przeszukaniu znalazłem nowy przepis na gotowanie Kupidyna z sosem cebulowym i szałwią. Na szczęście takie przyprawy są teraz bardziej niż dostępne. Tak więc Miałem rybny amur (tusza ważąca półtora kilograma), trzysta gramów cebuli (trzy lub cztery sztuki), sto gram kwaśnej śmietany, sól - jedną łyżeczkę bez góry, taką samą ilość cukru, garść świeżej szałwii (można zastąpić jadalnię łyżka sucha), dwa ząbki czosnku, zmielone pieprz (czarny), sok z połowy cytryny.

Proces gotowania

Oczywiście pierwszym krokiem jest przygotowanie ryby. Moje tusze, czyste, jelita (ostrożnie, aby nie uszkodzić pęcherzyka żółciowego). Pamiętaj, aby wyjąć skrzela. Znowu moje ciało. Następnie pokroiłem rybę tak, aby była podzielona na dwie części i obie leżały na stole, ale nie były od siebie oddzielone. Po tym dość łatwo uwolnić tuszę z dużych kości. Przez pół godziny marina w sosie cytrynowym. W tym samym pół godziny gotuję cebulę. Oczyść go i pocięłam na duże półpierścienie. Śmietana zmieszana z cukrem i solą. Mieszanina podzielić na pół. Dodaj jedną część do łuku. Za drugim razem zostawiam w osobnym pojemniku. Cebula z sosem śmietanowym rozłożona na blasze do pieczenia. Tam wylewam połowę całego mędrca. Ryby Amur zostały marynowane w tym czasie. Dlatego wkładam go do blachy do pieczenia, pieprzu, pod krawędzie kładę czosnkowe goździki i polewam resztę sosu śmietanowego. Posypuję mędrcem. Gotuję w piekarniku. Oczywiście musi być gorąco (sto osiemdziesiąt stopni). Gotowość ryby pojawia się w pół godziny od rozpoczęcia pieczenia. Po skończeniu dania z grilla pojawi się złota skorupa. Ryby Amur, których receptury często towarzyszą recepturom sosów, są dobre zarówno z nimi, jak iz nimi. Dlatego też można podać upieczoną poduszkę z cebulowo-kwaśną śmietaną.

Kupidynowa ryba w słodko-kwaśnym sosie

Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis istniał do niedawna tylko w przypadku karpia. Ale ja
zaryzykował i ugotował to chińskie danie, zastępując główny składnik. A teraz ryby karp trawa, przepisy, które często wymagają przygotowania sosu, znakomicie zastępują karpia. Tusza ważąca więcej niż jeden kilogram mojego, ja czysty, jelita. Kroję w filety, usuwam kości. Następnie przekrój mięso na diamenty, nie uszkadzając skóry. Wymieszać w równych proporcjach sok z cytryny i sos sojowy. Marina w powstałej mieszaninie filetów. Dwadzieścia minut później wyjmuję go i zwijam w skrobię. Olej kukurydziany Doprowadzam do wrzenia w misce z grubym dnem i wysokimi krawędziami. Smażony filet z amurem do skorupy.

Sos

Przygotowuję mieszankę wody (pół szklanki), sos sojowy (pięćdziesiąt gramów), wytrawne białe wino (trzy łyżki), sok z połowy cytryny. Tam też nakładam imbir, tarty. Wszystko miksuję, wkładam do ognia, gotuję, dodajemy koncentrat pomidorowy (trzy łyżki). Gotuj przez dziesięć minut, dodając łyżkę cukru. Ostatnia rzecz, jaką robię, aby sos wlewał rozcieńczoną łyżkę stołową skrobi do trzeciej szklanki wody. Mieszając, poczekaj aż mieszanina stanie się gęsta. Wlać gotową rybę.