Sos rybny - welon kremowy
Sos rybny może być stłumiony przez niezbyt przyjemne specyficzne smaki, z których słyną niektóre gatunki ryb, na przykład dorsz, sum i szczupak. Możliwe jest, i odwrotnie, podkreślenie cech cennych gatunków ryb - łososia, jesiotra lub pstrąga. Sos można idealnie połączyć z gotowanym, smażonym lub pieczone ryby Ponadto przekąski, sałatki i galareta nie stracą w ogóle, ale przeciwnie, zostaną nabyte z takiej okolicy. Jeśli używasz tłustych ryb, najlepiej jest preferować kwaśny sos. W ich składzie zwykle dodaje się ogórek kiszony, wino lub ocet - przy ich pomocy danie stanie się mniej mdłe. Chude ryby potrzebują sosów zawierających masło, śmietanę i śmietanę.
Lepiej gotować wszystko samemu
Sos dla ryb bez problemów można teraz kupić w sklepie, ale przyjemniej jest go samemu ugotować. Z pewnością będzie to smaczniejsze, dlatego nie rozpieszczaj gości i członków rodziny czymś niezwykłym. Głównym składnikiem sosu jest najczęściej bulion rybny, mleko, śmietana lub śmietana. Jako dodatek można dodać chrzan, koncentrat pomidorowy, olej, wino, grzyby, przyprawy. Jeśli sos zawiera czosnek, przyprawy lub przyprawy, zwykle dodaje się je trochę. To nie zakłóci smaku głównego dania.
Opcje sosu dla ryb
Sos dla ryb ma co najmniej sto odmian. Magazyny są pełne receptur, które oferują korzystanie z najbardziej przystępnych cenowo produktów. Większość tych opcji jest łatwa do przygotowania w domu. Jeśli przepis wymaga użycia pietruszki, marchwi lub cebuli, warzywa muszą najpierw być smażone. Za pomocą oleju i smażenia substancje aromatyczne będą przechowywane w środku.
Funkcje sosu
Polski sos rybny jest jednym z tych sosów, które nie wymagają obróbki cieplnej. Jest bardzo smaczny i odpowiedni dla każdego rodzaju ryby. Szczególnie dobry do połączenia z tym smażone. Ogórki Słone lub sfermentowane są brane do sosu, ponieważ jest to niezbędne kwasowości naturalnego pochodzenia. W szczyptę możesz użyć kiszonych ogórków.
Składniki
Do 200 mililitrów kwaśnej śmietany potrzebne są dwa jajka, które muszą być gotowane na twardo, jedno ząbek czosnku, kiszony ogórek sól, pieprz.
Metoda gotowania
Sos ogórkowy musi być drobno posiekany. Możesz pocierać go na średniej wielkości tarce. Możesz całkowicie posiekać pół i wytrzeć połowę. Czosnek i jajka są tarte lub drobno krojone nożem. Ponadto cała masa może zostać przerwana za pomocą tłuczka. Wszystko miesza się ze śmietaną, solą i pieprzem.
Porady kulinarne
Ryby w sos śmietanowy - jedna z klasycznych potraw. Jeśli, zgodnie z przepisem, do sosu należy dodać bogaty bulion, lepiej użyć nie fileta z ryby, ale płetwy, ogony i główkę - coś, co najczęściej jest po prostu wyrzucane. Jeśli masz zamiar dodać kilka ziół i przypraw, warto wziąć pod uwagę, że koper, szafran i papryka są odpowiednie dla łososia. Pstrąg rzeczny Pasuje do bazylii. Firma barwna może zrobić koper i szafran. Karp jest piękny z dodatkiem liścia laurowego, pietruszki i selera. Sos dla ryb jest w stanie korygować małe wady w jego przygotowaniu.