Pachnące francuskie bułeczki

Francuska bułka jest dziś bardzo popularna. Istnieje wiele przepisów i odmian tego wspaniałego produktu. Kok przygotowany ze śmietaną i bez, słony i bogaty. Każdy znajdzie dla siebie opcję. Produkt można spożywać nie tylko z herbatą, ale również zamiast chleba z pierwszym daniem. Wszystkie przepisy są dość proste w realizacji. Dlaczego odmawiasz sobie takiej przyjemności?

Trochę historii

Często arcydzieła światowej kuchni zyskują ogromną popularność z powodu przypadku. To samo stało się ze słynną francuską bułeczką. Podczas panowania ostatniej królowej Francji zwykli ludzie nie doświadczyli najlepszych czasów. Czasami nie ma dość pieniędzy na chleb. "Nie ma pieniędzy na chleb, jeść ciasta" - powiedziała królowa. To stwierdzenie było dla niej tragiczne. Ale francuska babeczka z bułeczki już trafiła do ludzi. Dzisiaj to narodowe danie uwielbia nie tylko we Francji, ale na całym świecie.

Oficjalnie francuskie bułeczki pochodzą od 1404 roku. Potem przepis pojawił się po raz pierwszy w książce kucharskiej. Od tego czasu nastąpiło wiele zmian. Kucharze dodali własne składniki, ulepszyli recepturę według własnego uznania. Jednakże rdzenni Francuzi wolą używać produktu piekarniczego, wytworzonego według starej receptury.

Francuski bułeczka pochodząca z Rumunii?

Każda udana potrawa kulinarna jest dumą ludzi. To nie przypadek, że niektóre narody przypisują to pieczenie swojej kuchni narodowej. Wielu twierdzi, że francuskie bułeczki są jak dwie krople wody podobne do rumuńskich świątecznych wypieków. Ponadto danie to jest tradycyjne w Grecji.

Jeśli mówimy o bułce brioche, to można ją przypisać wyłącznie do kuchni francuskiej. Nazwa bułeczki pochodzi od słowa brier. W języku starofrancuskim jest to specyficzny sposób zwijania ciasta, który został wymyślony przez rdzenni mieszkańcy. Dzięki zastosowaniu specjalnego wałka do ciasta ciasto okazało się gęste w strukturze, ale miękkie i delikatne.

Ludy wielu krajów zakochały się w francuskich bułeczkach. Przepis ich przygotowania jest bardzo popularny. W niektórych krajach to ciasto jest przysmakiem. Na przykład w tej samej Grecji lub Rumunii pieczenie jest pieczone tylko na wielkie święta. Ale to nie znaczy, że francuski kok rzeczywiście nie jest "francuski".

Klasyczne francuskie bułeczki

Przepis gotowania jest dość prosty. Od pierwszej, każda gospodyni może upiec tą bułeczkę. Do przygotowania będziesz potrzebował 1 szklankę mleka, 20 g suchych drożdży, 4 łyżki granulowanego cukru, 3 jajka, 5 szklanek mąki, 0,5 łyżeczki soli. Muffin można gotować ze śmietaną. Najczęściej stosowany krem ​​na bazie margaryny. Musisz wcześniej przygotować 0,5 paczki margaryny, szklankę cukru. W śmietance do smaku dodaj trochę rodzynek lub orzechów.

Francuskie kremowe bułeczki będą doskonałym dodatkiem do każdego świątecznego stołu. Jedyną wadą może być czas gotowania. W końcu bułeczki są przygotowywane przy użyciu drożdży. Pierwszy to przygotowanie gąbki. W szklance lekko podgrzanego mleka dodaj 20 g drożdży. Mieszaninę dobrze wymieszano i umieszczono w ciepłym miejscu do podniesienia. Trzydzieści minut wystarczy, aby opara osiągnęła pożądany stan. Następnie dodać do ciasta 3 jaja, 3 łyżki granulowanego cukru, 0,5 łyżeczki soli, paczkę stopionej margaryny. Ostatnia mąka. Po ugniataniu ciasto należy odłożyć w ciepłe miejsce na dwie godziny. Następnie jest podzielony na cztery części i rozwinięty. Szew, który okazał się w rezultacie, jest zwijany w rolkę i cięty na plasterki o małej szerokości. Bułeczki piecze się w piecu przez nie więcej niż godzinę w temperaturze 200 stopni.

Krem do gotowania

Drożdżówka do gotowania jeszcze łatwiejsza. Margaryna umieścić w ciepłym miejscu, aby była miękka. Następnie jest mielony razem z cukrem. Zamiast powyższych składników możesz użyć masła i cukru pudru. W takim przypadku krem ​​będzie delikatniejszy. Orzechy lub rodzynki dodaje się do śmietanki do smaku.

Francuski kok wypełniony kremem za pomocą strzykawki do gotowania. Najlepiej zrobić to natychmiast po wyjęciu pieczenia z piekarnika. W tym przypadku krem ​​wchłania się szybciej, a pieczenie jest bardziej miękkie. Aby chleb był chrupiący, krem ​​można dodać po całkowitym schłodzeniu produktu.

Francuskie bułeczki francuskie

Aby przygotować potrzebę 140 g mąka kukurydziana, łyżeczka soli, 20 g suchych drożdży, 500 g mąki pszennej, 500 ml wody i papryki (do smaku). Przede wszystkim drożdże rozcieńcza się w ciepłej wodzie. Kukurydza jest gotowana na parze z przegotowaną wodą i pozostawiona na kilka minut. Co więcej, można go już dodać do drożdży. Stopniowo dodając mąkę pszenną, zagnieść ciasto. Należy go również zostawić w ciepłym miejscu na kilka godzin.

W ten sposób francuski jest przygotowany kok lub jego słona wersja. Smak papryki nadaje produktowi pikanterii. Dodaj go tuż przed pieczeniem. Produkty w postaci wolnej tworzą się z ciasta. Kok jest pieczony w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 30-40 minut.

Francuskie bułeczki na każdy dzień

Produkty wytwarzane według tego przepisu można jeść codziennie zamiast chleba lub spożywać z herbatą. Do przygotowania potrzebne będą 3 jaja, 100 g cukru, 200 ml kefiru, 100 g mąka ryżowa, 100 g mąki pszennej, łyżeczka proszku do pieczenia, pół skórki z cytryny, 20 g masła. Skórka z cytryny jest połączona z proszkiem do pieczenia i dwoma rodzajami mąki. Masło jest topione i łączone z jajami, dodaje się cukier. Wszystkie składniki są mieszane i tworzą bułki o dowolnym kształcie. Produkty powinny być pieczone w temperaturze 180 stopni przez około godzinę.

Gotowane z tym przepisem Francuskie bułeczki quiche można wykorzystać na śniadanie z herbatą. Jeśli pieczenie zostanie odłożone bez wypełniacza, będzie świeże. W tym przykładzie wykonania może być podawane z gorącymi daniami na kolację.