Zamroź warzywa na zimę

Dając pierwszeństwo zdrowemu odżywieniu, wielu decyduje mrożone warzywa na zimę, aby cieszyć się tymi darem lata podczas mroźnej zimy. Oczywiście, można kupić gotowy produkt w sklepie, ale wtedy właściciele działek przydomowych mają inne pytanie: co zrobić z produktami uprawianymi z taką trudnością? Konserwacja, przygotowanie kompotów to długi i pracochłonny proces, który wymaga czasu i wysiłku. Ale zamrożenie warzyw nie jest trudne - do tego wystarczy przestrzegać tylko pewnych zasad.

1. Najlepiej spożywać owoce, oskubane w ciągu ostatnich 2-3 godzin.
2. Muszą być dojrzali, dobrze umyci, z usuniętymi szypułkami.
3. Czyste warzywa muszą zostać wysuszone, aby nie pozostały nadmiar wilgoci.
4. W skali przemysłowej, stosując metodę szybkiego zamrażania, w tych samych warunkach domowych, technologia ta nie może być stosowana, więc produkty pasują do plastikowych toreb i wysyłane do zamrażarki.
5. Wybieraj paczki średniej wielkości, układając w nich warzywa, które powinny wypuścić całe powietrze i ostrożnie je zamknąć.

Powtarzalne zamrażanie produktów jest niedozwolone, ponieważ tracą one swoje właściwości i mogą po prostu ulec pogorszeniu. Jeśli jest taka możliwość przerwy w zasilaniu przez długi czas warzywa, zamrożone i umieszczone w paczkach, należy przenieść do miejsca, w którym nie można ich zgubić. Jeśli na zewnątrz jest zimno, przenieś je na balkon, przykryty kocem, aby lepiej utrzymać temperaturę. Sytuacja jest trudniejsza w ciepłym okresie, ponieważ bardzo trudno jest zapobiec rozmrożeniu żywności w gorącym pomieszczeniu. Możesz spróbować przenieść je do dowolnego pojemnika, a następnie umieścić ten wzór w misce z lodowatą wodą.

Zamrażanie warzyw, w przeciwieństwie do zieleni, jest znacznie łatwiejsze. W zimie, aby cieszyć się potrawami z dodatkiem koperku, pietruszki, bazylii, należy wcześniej zadbać o ich zachowanie. Na przykład, jeśli lubisz pierwsze kursy z dodatkiem zieleni, możesz przygotować ją na zimę w następujący sposób:

1. Dobrze spłucz, drobno posiekane.
2. Następnie umieścić w specjalnych foremkach przeznaczonych do zamrażania, zalać przegotowaną wodą i umieścić w zamrażarce.
3. Gdy gotowana masa zostanie zamrożona, usuń kawałki z foremek, włóż je do torby i wróć do zamrażarki.

Teraz, gdy w zimie chcesz rozpieścić się zupą ze świeżą zielenią, po prostu musisz dostać jedną lub dwie z tych części i umieścić ją na pierwszym polu.

Owoce mrożone są zbierane w taki sam sposób, jak warzywa. W zimnych porach roku można je dodawać, gdy gotujemy kompoty, robimy ciastka i słodkie sałatki, przyprawiane lody, jogurt lub skondensowane mleko. Wyglądają dobrze jako dekoracje do pieczenia, nadzienia do ciast. Można je dodać do galaretki i musów. O wiele łatwiej i łatwiej jest zamrozić warzywa i owoce, zachowując skład witaminowy, niż je ogrzewać. Niemniej jednak wiele hostess przygotowuje się na zimę zarówno na konserwację, jak i podobnie przygotowane upominki z ogrodu.