Francuskie ciasto "Bush": przepis

Ciasto "Boucher", którego przepis uważamy za następny, jest bardzo smacznym francuskim deserem. Należy zauważyć, że do przygotowania takiego przysmaku nie trzeba mieć specjalnych umiejętności kulinarnych. W końcu robi się to bardzo łatwo i prosto.

Jak więc samemu zrobić ciasto "Bush"? Mapa technologiczna tego deseru zawiera następujące sekcje: niezbędne składniki, wyrabianie podstaw, proces pieczenia i dekorowania, a także serwowanie na stole. Przedstawimy je poniżej.

Ciasto "Bushe": przepis na klasyczne gotowanie

Aby uzyskać bardzo smaczne i delikatne ciasto francuskie, należy dobrze zagnieść podstawę ciastek. Również na taki deser trzeba przygotować specjalną słodką dekorację. Ale najpierw wszystko.

Tak więc do testu potrzebujemy:

• biała mąka przesiany - pełne szkło;
• żółtka - od 4 dużych jaj;
• białka jaj - od 4 dużych jaj;
• piasek cukrowy - pełne szkło;
• Soda oczyszczona i ocet naturalny - połowa małej łyżeczki.

Zagnieść ciasto

Zanim zrobisz ciasto "Bush" zgodnie z GOST, konieczne jest zastąpienie ciasta na ciastka. Aby to zrobić, zagnieść żółtka z cukrem, a następnie ubić białka osobno. W takim przypadku należy utworzyć dość grubą i trwałą pianę. Następnie oba składniki muszą zostać połączone i dobrze wymieszane. W przyszłości należy dodać białą przesianą mąkę i soda oczyszczoną, którą należy wcześniej zgasić naturalnym octem jabłecznika.

Tworzymy i pieczemy produkty

Przepisy na ciastka Busha mogą zawierać zupełnie inne składniki. W tej części artykułu przedstawiamy klasyczną wersję.

Po ciasto gąbkowe będzie mieszany, należy ułożyć na papierze do pieczenia zwykłą łyżką. W rezultacie powinieneś otrzymać produkty o małej średnicy. Następnie napełnij wypełniony arkusz piekarnika i piecz ciasto w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut. W tym czasie podstawa ciasta powinna być w pełni przygotowana, stać się bujna i miękka. Następnie należy go ostrożnie usunąć i schłodzić.

Składniki wymagane do glazury i dodatków

Ciasto "Bushe", którego kaloryczność jest dość wysoka, zdecydowanie powinno być zdobione glazurą. Ponadto ten deser wymaga użycia i napełnienia.

Potrzebujemy:

• konfitura (do napełniania) - według własnego gustu;
• gorzki 75% czekolady - około 120 g;
• Maksymalny krem ​​- 70 ml.

Gotowanie lukru i dekorowanie deseru

Jak ozdobić ciasto "Bush"? Przepis na taki produkt zawsze wymaga użycia glazury. Aby to zrobić, musisz przełamać batonik czekolady, dodać do niego bogaty krem ​​i rozpuścić go na bardzo wolnym ogniu.

Co do konfitury, to jest również wymagane, aby ją podgrzać, a następnie natłuścić jeden herbatnik i natychmiast nałożyć inny. Najlepiej uformowany produkt powinien być obficie nasmarowany. lukier czekoladowy i odłóż na bok, aż się zamrozi.

Porcja francuskiego deseru do stołu

Teraz wiesz, jak zrobić ciasto "Bush". Po uformowaniu i ozdobieniu wszystkich przedmiotów należy je pięknie ułożyć na talerzu i podarować członkom rodziny wraz z kawą lub gorącą czekoladą.

Krok po kroku przepisy na ciastka Bushe z pachnącą śmietaną i skondensowanym mlekiem

Powyżej rozmawialiśmy o tym, jak zrobić taki deser z wykorzystaniem różnych składników. Dokonaliśmy już przeglądu klasycznego przepisu. Jeśli chcesz uzyskać bardziej oryginalny przysmak o niezwykłym smaku, sugerujemy użycie metody opisanej poniżej.

Aby przygotować niezwykły deser "Bush" (ciasto francuskie), należy wcześniej przygotować następujące składniki:

• biała mąka przesiany - pełne szkło;
• żółtka - od 4 dużych jaj;
• białka jaj - od 4 dużych jaj;
• piasek cukrowy - pełne szkło;
• soda oczyszczona i naturalny ocet stołowy - połowa małej łyżeczki;
• gorzki 75% czekolady - około 120 g;
• Koniak lub likier (może być balsamem) - para dużych łyżek;
• krem o maksymalnej zawartości tłuszczu - 70 ml;
• mleko skondensowane - puszka (1/2 w cieście i 1/2 w nadzieniu);
• masło nieoszlifowane masło - 80 g

Tworzenie bazy

Aby zrobić ciasto francuskie, należy wyrabiać żółtka i cukier widelcem, a następnie ubić białka osobno w piankę odporną. Ponadto oba składniki muszą być połączone, dodając do nich brandy lub likier, a także ½ puszki skondensowanego mleka. Następnie uzyskana masa powinna stopniowo wlewać białą mąkę i spłacać sodę z naturalnego octu.

Proces formowania i wypiekania produktów

Jak powinienem upiec ciasto "Bush"? Przepis na przygotowanie takiego deseru wymaga użycia patelni. Należy ułożyć papier do pieczenia i ułożyć na nim porcję, aby otrzymać okrągłe i gładkie produkty o małej średnicy (około 5 centymetrów). Co więcej, zaleca się lokalizowanie ich daleko od siebie. Wynika to z faktu, że w procesie obróbki cieplnej mogą znacznie zwiększyć objętość.

Po napełnieniu całego arkusza należy go natychmiast umieścić w nagrzanym piekarniku. Piec te produkty powinny być około 22 minut w temperaturze 200 stopni. Ten czas wystarczy biszkopty róża, stała się bujna i miękka.

Podsumowując, wszystkie produkty należy ostrożnie wyjąć z papieru do pieczenia, nałożyć na talerz i całkowicie schłodzić.

Robienie kremu i robienie ciasta

Krem na ten deser może być inny. Ale najcudowniej pochodzi ze skondensowanego mleka i masła. Oba te składniki należy połączyć w głębokiej misce, a następnie ubić blenderem do uzyskania puszystości i gładkości.

Po uzyskaniu trwałego i przewiewnego kremu, musisz wziąć jeden produkt biszkoptowy i natłuścić go swobodnie. Następnie ciasto powinno być zszyte z drugą podstawą i lekko nacisnąć.

Gotowanie lukru i dekorowanie deseru

Po uformowaniu ciasta jego górna część powinna być ozdobiona lukrem. Do jej przygotowania konieczne jest rozbicie płytki. ciemna czekolada a następnie wlać do niego tłusty krem ​​i rozpuścić w bardzo wolnym ogniu. Następnie, w powstałej glazu jest wymagane zanurzenie wierzchu deseru i umieszczenie go na talerzu. Podobnie musisz udekorować i wszystkie pozostałe produkty.

Właściwie podaje herbatę

Przygotowując wszystkie francuskie wypieki z lukrem czekoladowym, należy je odłożyć na chwilę, aby dekoracja była zamrożona. Następnie deser musi być umieszczony na talerzu i podawany do stołu wraz z mocną herbatą.

Gotowanie pyszne francuskie ciasto z orzechami

Jeśli chcesz zrobić bardziej aromatyczny deser "Bushe", sugerujemy formowanie go przy użyciu takiego składnika jak orzech. W takim przypadku podstawa może pozostać taka sama (jak w pierwszej lub drugiej recepturze).

Tak więc do wypełnienia i dekoracji, których potrzebujemy:

• gorzki 75% czekolady - około 120 g;
• każdy sklep z marmoladą - około 150 g;
• orzechy lub obrane orzechy ziemne - około 200 g;
• Maksymalny krem ​​- 70 ml.

Przygotowanie komponentu

Zanim zaczniesz i udekorujesz francuski deser, powinieneś ostrożnie posortować i umyć orzechy, a następnie wysuszyć je na patelni (bez oleju) i wbić w dość dużą miękisz. Następnie roztopić marmoladę w małej misce i dodać do niej wcześniej przygotowany składnik (1/2 części). Powstałą masę należy nasmarować jednym wypieczonym wyrobem biszkoptowym i zamknąć go innym.

Następnie w osobnej misce powinien rozpuścić gorzką czekoladę, dodając do niej ciężką śmietanę. Następnie, otrzymana glazura jest wymagana do zanurzenia kapsli uformowanych produktów, a następnie natychmiast posyp je miękiszem orzechowym. Podsumowując, wszystkie zdobione desery muszą być przechowywane w lodówce przez około pół godziny. W tym czasie czekoladowy wierzch ciasta powinien całkowicie stwardnieć.

Przygotowując pyszny i bardzo piękny francuski deser z orzechami, należy go podawać przy stole wraz z kawą lub kakao.