Francuski koniak: marka, wyciąg, ocena, recenzje

Koniak jest jednym z najstarszych napojów alkoholowych, który pojawił się, gdy ludzkość opanowała sztukę destylacji alkoholu. Ale sam napój, z nieskończoną grą smaku i najbogatszym bukietem, został wymyślony przez Francuzów. I stało się to w regionie Akwitanii (która obejmuje słynne miasto winiarskie Bordeaux), w departamencie Charente, w gminie Cognac. Przez długi czas powstawały tam wyrafinowane alkohole, które po złożeniu i starzeniu w beczkach zachwyciły serca i żołądki smakoszy. I nadal uważa się, że tylko francuski koniak, wykonane w departamencie o tej samej nazwie, może ubiegać się o ten tytuł. Wszystkie inne napoje, bez względu na to, jak dokładnie producenci przestrzegają autentycznej technologii, są nazywane brandy. Francuzi naprawdę cenią sobie brandy. Nawet ci, którzy wolą spożywać wino niż destylaty, chętnie odwiedzają fabryki do produkcji tego napoju. W końcu bardzo interesujące jest obserwowanie procesu dojrzewania koniaków, szczególnie gdy wycieczka kończy się degustacją. W pobliżu miasta Cognac znajduje się około tysiąca winiarni. Producenci tego elitarnego napoju starają się zdobyć produkt najwyższej jakości, aby przyciągnąć potencjalnego nabywcę. W tym artykule przedstawimy Ci ocenę francuskiej brandy, aby zapoznać Cię z najbardziej cenionymi markami. Nie ostatnią rolę w kompilacji odegrały informacje zwrotne od konsumentów i fanów tego napoju.

Jaka była ocena

Od XVIII wieku produkowane w regionie brandy Charente. Powstało wiele winiarni z produkcji i sprzedaży. Obecnie zaangażowanych jest ponad dwieście pięćdziesiąt różnych koncernów. Jak zrozumieć, jaki jest najlepszy francuski koniak? Możesz przyjąć jako kryterium sprzedaży. W tym przypadku liderem rynku, nie tylko francuskim, ale także globalnym, jest Hennessy. Koncern produkuje pięćdziesiąt milionów butelek rocznie. Ale ponieważ ta marka jest bardzo popularna, jej produkty i podróbki najczęściej. Z powodu fałszywej butelki Hennessy na świecie jest tyle samo podróbek co oryginalny produkt. Francuzi są bardzo szanowanym producentem ze starożytną historią. "Hennessy" powstaje od 1745 roku - solidne, długowieczne przedsięwzięcie, prawda? Ale zachowane w Cognac i bardziej starożytnych domach winnych. Najstarszym rodzajem, który z pokolenia na pokolenie zajmuje się produkcją luksusowego napoju, jest Martel. A jeśli my, wystawiając ocenę, postawimy cenę na pierwszym miejscu? Jaka jest najdroższa francuska brandy? W tym przypadku lista będzie prowadzona przez "Henryka IV", sporządzoną przez potomków tego króla. Butelka napoju wyleciała za milion osiemset siedemdziesiąt pięć tysięcy dolarów. W uczciwy sposób należy zauważyć, że połowa kosztów spada na opakowanie, które jest arcydziełem sztuki biżuterii. Butelka wykonana jest z wysokiej jakości złota, zdobionego różnymi drogocennymi kamieniami, w tym sześcioma i pół tysiącami diamentów. Pij, zanim zostanie wylany do tak wyrafinowanego naczynia, dojrzewa w beczkach przez sto lat.

Dom "Martel"

Francuzi to rozumieją dobra brandy nie może być tanie. Ale doceniają także tradycje starożytnych winiarzy. Dlatego wybierając francuskie koniaki, wolą staromodne marki. Tak, najstarsze korzenie firmy "Martel". Nawiasem mówiąc, jego Martell Creation Cognac In Handcarved Baccarat Decanter zajmuje szóste miejsce w 10 najdroższych koniakach na świecie (siedem tysięcy dolarów). Założyciel winiarni, John Martel, nie był Francuzem, ale pochodził z wyspy Jersey. Osiedlił się w Cognac na początku XVIII wieku, handlował różnymi rzeczami. Jego gwiazda powstała w 1726 roku, kiedy poślubił córkę dziedzicznego mistrza koniaku. Duch przedsiębiorczości Jean Martel i doświadczenie jego teścia doprowadziły gorzelnię na wysoki poziom. Początkowo produkty były dostarczane wyłącznie do Wielkiej Brytanii. Kiedy francuski koniak "Martel" zdobył sławę elitarnego napoju, sprzedaż wzrosła. Dom był liderem na rynku światowym do połowy lat dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku, dopóki nie został przejęty przez Hennessey. Ale teraz firma produkuje dwadzieścia dwa miliony butelek rocznie, eksportując brandy do stu pięćdziesięciu krajów na świecie. Winogrona z regionu Borderiere nadają napojom Martel orzechowy smak. Na rynku często można znaleźć VS, który odpowiada naszym trzem gwiazdkom, VSOP i Noblige. Recenzje szczególnie entuzjastycznie opisują cechy gastronomiczne Martel Cordon Blue (sto dolarów za butelkę). Ta marka pojawiła się w 1912 roku. Klasa Premium w tym domu obejmuje XO, Creation, Cohiba i L'Or de Jean Martel.

Dom "Remy Martin"

Koncern, który wyrósł z małego rodzinnego biznesu, szczyci się również prawie trzystuletnią historią. Pod względem sprzedaży wyprzedził "Martel" i już oddycha w tył głowy "Hennessy". Każdego roku firma produkuje dwadzieścia cztery miliony butelek. Koniak jest eksportowany do stu sześćdziesięciu pięciu krajów świata. Firma cieszy się takim prestiżem, że etykiety taniego segmentu nawet nie wskazują wyciągu z francuskich koniaków. Chwałę do domu serwowały winnice położone w samym centrum regionu, na najlepszych glebach o dużej zawartości kredy. To jest duży i mały szampan. Brzeczka wytworzona z winogron uprawianych na glebach Grand Cru Cruet może trwać znacznie dłużej, co pozytywnie wpływa na smak końcowego napoju. Dom, nazwany na cześć swojego założyciela i znany od 1724 roku, produkuje produkty w różnych segmentach cenowych. Recenzje są bardzo pochlebne Rémy Martin VSOP Alkohole dla tej brandy w wieku od co najmniej czterech lat. Szlachetne napoje o nienagannej jakości są określane mianem konsumentów marki Rémy Martin Grand Crue, "Remy Martin XO Xtsellens", "XO Special" i "Extra". Termin ujawnienia ostatniego napoju wynosi co najmniej trzydzieści pięć lat. W TOP 10 najdroższej brandy mieści się trzecie miejsce. To jest "Czarna perła Ludwika XIII", sprzedana za pięćdziesiąt jeden i pół tysiąca dolarów.

Hennessy House

Ta firma, twierdząc, że produkuje najlepszą francuską brandy, została stworzona przez Irlandczyków. Richard Hennessy opuścił służbę wojskową u króla Ludwika XV, a w 1765 r. Osiadł w regionie Charente. Zaangażował się w produkcję koniaku i odniósł sukces. W przeciwieństwie do pierwszych dwóch domów, Hennessey jest nadal prowadzony przez bezpośrednich potomków Richarda. To nazwisko jako pierwsze wpadło na pomysł dostarczania koniaku nie w beczkach, ale w butelkach, mając nadzieję (i na próżno), że zaoszczędzi produkty od podróbek. I Maurice Hennessy wpadł na pomysł, by używać gwiazdki do klasyfikowania koniaków według wieku. Napój podziwiał francuski król Ludwik XVI, cesarz Wszechrusi, Mikołaj I i brytyjski monarcha Jerzy IV. Hennessy VSOP został stworzony specjalnie dla ostatniej osobistej postaci VS To "Hennessy" zawiera mieszankę ponad czterdziestu duchów koniaku. Bukiet napoju charakteryzuje się tym, że po pierwszych drzewnych nutach pojawiają się odcienie orzecha laskowego. Aksamitny smak odgrywa liczne niuanse wanilii i jagód. Konsumenci chwalili jakość droższych koniaków Hennesseya: VSO.R., X.O., Privat Reserve, Paradis.

Courvoisier

Ten dom nie może pochwalić się żadną historią, zakorzenioną w odległej przeszłości, ani terroir, ani własną produkcją browaru. Wszystko, zarówno surowce, jak i opakowania drewniane, "Courvosier" kupuje od małych gorzelni w regionie Cognac. Dlaczego napisaliśmy po francusku? Courvoisier Cognac na czwartej pozycji? Warto zauważyć, że historia firmy jest ściśle związana z cesarskim domem Bonopartowem. Jest piękna legenda, która po bitwa pod Waterloo Napoleon próbował uciekać do Ameryki na statku przewożącym koniak Courvoisier. Ale zgodnie z faktami historycznymi pierwsza partia napojów pojawiła się dwadzieścia lat później po złożeniu zeznania świetny dowódca. Jednak firma zaczęła rozkwitać pod napoleonem III, stając się oficjalnym dostawcą dworu cesarskiego. Aby zadowolić Jego Wysokość, dom wymyślił coraz to nowe arcydzieła sztuki koniaku. A wysiłki winiarzy zostały nagrodzone. Napoje, które przekroczyły najwyższe kategorie koniaków w ich jakości, otrzymały tytuł Courvoisier Le Cognac de Napoleon. Później nazwa imperialna zaczęła służyć jako rodzaj klasyfikatora. Francuski koniak "Napoleon", niezależnie od tego, do jakiego domu należy, jest wyższej jakości niż VS, VSOP, a czasami XO. Sprawy z firmą "Courvoisier" pod patronatem dworu cesarskiego przebiegały pomyślnie. Kupiła prawa do takich marek jak "Comte Louis de Nave", "Grandier", "Royal Simbol", "Carvalho" i inne. W 10 najdroższych koniakach produkty Courvosier-L'Esprit Decanter zajmują dziesiąte miejsce. Jak mówią ci, którzy wypróbowali ten napój (cztery i pół tysiąca dolarów za butelkę), ma mocny smak z miękkim aksamitnym posmakiem i delikatnym aromatem kwiatów, suszonych moreli i cynamonu.

"Gauthier"

Oceniając francuskie koniaki (marki i producenci), ten dom jest absolutnie niemożliwy. Jest również jednym z najstarszych w dziale. Rodzina Gautier otrzymała oficjalną zgodę na angażowanie się w produkcję brandy od króla Ludwika XV w 1755 roku. Ale gorzelnia była znana w pierwszej połowie XVIII wieku. Destylaty tego domu są wyjątkowe. Podczas gdy inne koniaki są zwykle trzymane w suchych pomieszczeniach, napoje z Gautier dojrzewają w beczkach, które są przechowywane w wilgotnych piwnicach na wyspie pośrodku rzeki. Ta marka jest dość popularna we Francji, ale także eksportuje swoje produkty do ponad siedemdziesięciu krajów świata. Wraz ze zwykłymi alkoholami VS, dom produkuje również koniaki najwyższej klasy. Recenzje polecam wypróbować "Fisherman's Float", wyprodukowany w kulistej butelce. Cognac VSOP produkowany jest pod marką "Kierownica statku". Cenny destylat klasy XO przelewa się do elitarnej butelki złota i błękitu. Wiele smaków leży w ciemnym bursztynowym napoju "Pinar del Rio".

"Ciastko"

Cognac - francuski i twórca - rodowity Rosjanin. Alexander Biscuit rozpoczął swoją karierę w 1819 roku. Początkowo koniaki tego domu dostarczane były głównie za granicę - do USA, Niemiec i Wielkiej Brytanii. Wystawa Światowa w Paryżu w 1889 roku była punktem zwrotnym w historii firmy. Stając się triumfującą konkurencją dla brandy, Biscuit zyskało uznanie na całym świecie. Pod koniec stulecia dom zaczął zasilać podwórko Mikołaja II. Ale współpraca z rosyjskimi monarchami przerwała przewrót w październiku 1917 roku. Potem dom przeorientował działalność na brytyjski dziedziniec George'a VI. Teraz produkty firmy stały się bardziej przystępne cenowo dla przeciętnego konsumenta. Jeśli chcesz spróbować francuskiego koniaku z "Biscuit", opinie polecam markę Bisquit XO. Jest to surowy i ponadczasowy klasyk firmy. Do wytworzenia CW używa się 30-35-letnich alkoholi. Napój ciemno bursztynowy z błyskiem mahoniowego koloru zadowoli smakoszy o smaku suszonych owoców i jasnych odcieniach kwiatów. Bogaty bukiet brandy jest pełen niuansów. Czyta drzewo sandałowe, szafran, migdały, orzechy włoskie, kandyzowane owoce, kwiat lipy, figi i miód.

"Camus"

Czy koniak francuski Camus i pisarz egzystencjalistyczny Albert Camus coś robią? Najprawdopodobniej nie. Ojciec pisarza służył jedynie jako dozorca winiarni, ale był w Alzacji, a nie w Cognacu. Ale firma, założona w 1863 roku przez Jeana-Baptiste Camusa, nadal jest zarządzana przez pra-pra-wnuka twórcy. Jakość koniaków w domu została również doceniona przez sowieckie bonzy. Dlatego w 1959 r. Firma nabyła wyłączne prawo do dostarczania swoich produktów do "żelaznej kurtyny" ZSRR. Dom ma nie tylko winnice z doskonałym terroir. On również się osiedlił własna produkcja beczki. Ale główną uwagę przywiązuje się do etapu starzenia się brandy. Następnie znajduje się specjalista, zwany mistrzem piwnicy. Zajmuje się nie tylko temperaturą i wilgotnością w piwnicy, ale nawet liczbą pająków - przecież zapobiegają one niszczeniu dębowych beczek. Na jakie marki Kamus warto zwrócić uwagę? Konsumenci chwalą najtańszy koniak w domu - Camus VS. To jest zbiór trzydziestu duchów. Ciepłe odcienie wanilii słychać w smaku napoju, a bukiet urzeka owocowymi i kwiatowymi tonami. VSOP z tego domu ma złożony aromat przypraw, drewna dębowego i miodu. Camus ma własną brandy Napoleona. W bukiecie tego doskonałego napoju można usłyszeć nuty suszonych owoców i kory cedrowej, a drzewne odcienie są odczuwalne w długim i suchym posmaku.

Inne dobre francuskie koniaki: nazwy firm

Na szczęście lista godnych zaufania domów może być kontynuowana. Byłoby niewybaczalne, na przykład, nie wspominając o "Pale and Dry XO" Delamona. Dom został założony w 1759 roku - według Francuzów, sam ten mówi o niezrównanych właściwościach napoju. Klasyfikacja "Napoleona" należy do marki "Special Cigar" firmy "Chateau de Montifo". Surowce do tego napoju są zbierane w najlepszych winnicach Phy Petit Champagne. Kolejna francuska brandy, należąca do klasy "Napoleonów", jest produkowana przez dom "AE Dor." A jeśli jesteś fanem wielkiego cesarza i dowódcy, możesz kupić butelkę w postaci popiersia Bonapartego od Gode Brothers. Dom ten został założony na początku XIX wieku przez imigrantów z Holandii. Nie mniej niż kędzierzawe opakowanie nadaje się brandy, tak że napój "Napoleon" ma niezrównany smak i aromat. We Francji produkty typu "Hardy", "Shabass", "Croiset", "Denis Charpentier", "Edgar Leira", "Frapin" i "Gaston de Lagrange" cieszą się niezmienną popularnością.

Cognac "French Standard"

Producenci z innych krajów niestrudzenie pracują nad jakością brandy, aby jej jakość była bliższa francuskiemu. Ale rosyjscy producenci poszli w drugą stronę. Czy kupują duchy brandy z czterech najbardziej elitarnych regionów Francji? Gran i Petit Champagne, Le Borderie i Le Fin Bois. W tworzeniu napoju udział miały odmiany winogron Union Blanc, Colombar i Fol Blanche. Po pięciu latach starzenia rodzi się rosyjski koniak "French Standard". Zwróć uwagę na zaokrąglony, aksamitny i głęboki smak napoju, jego wyrafinowany i bogaty bukiet odcieni. A cena jest większa niż dostępna dla przeciętnego nabywcy - pięćset sześćdziesiąt rubli za 0,5 litra.