Fried Oyster Mushrooms: przepis ze zdjęciami

Czym są smażone boczniaki? Po co są one dobre? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Boczniaki są bardzo smacznymi i przydatnymi przepisami. Są uważane za najbardziej nieszkodliwe grzyby, ponieważ uprawiane są w sztucznych warunkach i nie mogą wchłaniać szkodliwych substancji z atmosfery. Są używane do robienia klopsików, dodawane do sałatek i zup. Zastanów się kilka przepisów na smażone boczniaki poniżej.

Sekrety kulinarne

Aby ugotować pyszne smażone boczniaki, należy je ostrożnie wybrać. Muszą mieć identyczny kształt, bez obcego zapachu, uszkodzeń i ciemnych plam. Produkt musi być wysokiej jakości. Nie trzeba kupować grzybów zawiniętych w folię spożywczą. Bardzo często w ten sposób nieostrożni sprzedawcy próbują sprzedawać niepłynne towary.

Grzyby są przydatnym i delikatnym produktem. Bardzo często piecze się je z serem lub marynowane w occie, duszone lub smażone z kwaśną śmietaną. Że mają pikantny smak i są pachnące, dodają różnych przypraw.

Zazwyczaj stosuje się oregano, czosnek, biały i czarny pieprz, liść laurowy. Jeśli chcesz, aby jedzenie miało smak grzybowy, użyj kozieradki. Użyj majeranku lub gałki muszkatołowej, aby nadać niezwykły akcent przekąsce. Te przyprawy nadają potrawom doskonały smak i odsłaniają aromat gotowego dania.

Sól i przyprawy kładzie się pod koniec gotowania, inaczej pod wpływem temperatury, stracą wszystkie swoje właściwości smakowe.

Z kokardą

Jak gotować smażone boczniaki z cebulą? Jest jedna tajemnica kulinarna, którą musisz znać: przygotować delikatniejszą przekąskę, posiekaną cebulę przed gotowaniem, parzyć wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut. W rezultacie cała goryczka wyjdzie z cebuli i stanie się słodka. Następnie osusz wrzącą wodę i wybierz cebulę. Aby to zrobić, dodaj ½ łyżeczki. ocet, trochę cukru i przypraw do smaku. Cebula kiszona bardzo szybko - zaledwie 15 minut.

Następnie ugotuj smażone boczniaki w następujący sposób:

1. Umyć grzyby i oczyścić brud.
2. Podgrzej patelnię, dodaj trochę oleju roślinnego. Najlepiej zastosować oliwkę.
3. Najpierw smażyć cebulę do połowy ugotowanego, następnie grzyby.
4. Jeśli w składzie potrawy jest mięso, to najpierw trzeba je usmażyć, następnie dodać warzywa, a na końcu - grzyby.

To danie jest gotowane tylko 15 minut. Zachwyci Cię kremowym smakiem i niesamowitym aromatem.

Z cebulką i kwaśną śmietaną

Do gotowania smażonych boczniaków z cebulką i kwaśną śmietaną potrzebne będą:

• dwie duże cebule;
• olej roślinny;
• 700 g boczniaków;
• 250 ml kwaśnej śmietany 20%;
• gałka muszkatołowa, pieprz, sól i majeranek.
  

Ten przepis ze zdjęciami smażonych boczniaków to realizacja takich działań:

1. Obrać cebulę i pokroić w kostkę.
2. Smażyć cebulę na gorącej głębokiej patelni z olejem roślinnym.
3. Następnie dodaj grzyby i gotuj przez 15 minut, stale mieszając.
4. Dodaj kawałek masła, śmietanę, gałkę muszkatołową, sól, czosnek, majeranek i pieprz 5 minut przed gotowaniem.
5. Drobno posiekaj cebulę i natkę pietruszki, udekoruj przekąskami gotowymi do spożycia i podawaj na stole.

W marynacie czosnkowej

A jak gotować grzyby Boczniaki pieczone w marynacie czosnkowej? Do tego bierzemy:

• pęczek pietruszki;
• pieprz, sól;
• kilka ząbków czosnku;
• 500 g świeżych boczniaków;
• 50 ml octu 5%;
• 100 ml oleju roślinnego (do smażenia).

To danie jest przygotowane w następujący sposób:

1. Wytnij twardą część nogi boczniaka, zetrzyj wszelką ścierkę lub glebę serwetką. Pranie nie jest zalecane.
2. Kruszoną pietruszkę i czosnek.
3. Smażyć na gorącej patelni z masłem z boczniaków po złocistym z obu stron.
4. Ułóż smażone pieczarki warstwami w szerokiej misce, posyp je pieprzem, solą, mieszanką pokruszonej pietruszki i czosnku bez chłodzenia, posyp octu.

Grzyby mogą być natychmiast podawane jako dodatek do mięsa, chrupiące i ciepłe. Z góry można przygotować przekąskę i zjeść zimny - również bardzo smaczny.

Z ziemniakami

Czy kiedykolwiek jadłeś boczniaki ze smażonymi ziemniakami? To bardzo proste, smaczne i niedrogie danie. Łatwo się gotuje, po zjedzeniu pozostawia uczucie ciepła i przyjemną pełnię w środku. To danie może być serwowane bez mięsa, na obiad lub lunch. Każda hostessa może go ugotować. Więc weź:

• 8 ziemniaków;
• 300 g boczniaków;
• 0,5 łyżeczki. ziele angielskie;
• jedna cebula;
• olej roślinny (do smażenia).
  

Proces gotowania:

1. Umyć grzyby, odciąć twardą część nóg. Następnie pokrój grzyby na dwie lub trzy części.
2. Rozkruszyć cebulę i pot w gorącej patelni z masłem do miękkości. Następnie dodać grzyby i smażyć przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Grzyby w tym czasie zmniejszą objętość, ciemnią, a niektóre zostaną nawet pokryte złotobrązową skórką.
3. Kilka minut przed zakończeniem smażenia, pieprz i sól grzyby. Gdy będą gotowe, przenieś je do miski.
4. Obierz ziemniaki, pokrój w plastry, włóż na patelnię i smaż na umiarkowanym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Jeśli olej jest niski, dodaj więcej.
5. Gdy ziemniaki zaczerwienią się, wyślij boczniaki na patelnię. Smażone grzyby, cebule i ziemniaki, dokładnie wymieszaj, spróbuj soli. Trzymaj gotowe naczynie przez kolejne 5 minut na małym ogniu.

Niuanse

Boczniaki są bardziej soczyste niż pieczarki, ale nie są tak popularne wśród ludzi. Są również nazywane boczniakami, są uważane za bardzo przydatne. Czy oglądasz swoją figurę? Zapraszam do jedzenia boczniaków, ponieważ są niskokaloryczne.

Niektórzy kucharze gotują grzyby przed ich zrobieniem. Boczniaki można gotować oczywiście bez gotowania. Ale jeśli zdecydujesz się je ugotować, zanurz grzyby we wrzącej wodzie na kilka minut. Pozwolić, aby woda spłynęła.

Ze słodką papryką

Aby przygotować to danie kup:

• 2 słodkie papryki;
• jedna cebula;
• 500 g boczniaków;
• pieprz, sól;
• olej roślinny do smażenia.

Sekwencja działań:

1. Cebula pokroić w cienkie pół-pierścienie lub kostki. Smażyć do przezroczystości w oleju roślinnym przez około 5 minut.
2. Pokrój boczniaki i pieprz na cienkie paski. Dodaj do cebuli pieczarki i pieprz, smaż wszystko razem przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Dodaj do smaku pieprz i sól, posyp świeże zioła.

Z marchewką

Będziesz potrzebował:

• jedna marchewka;
• olej roślinny;
• 400 g boczniaków;
• 3 ząbki czosnku;
• pół cebula;
• szczypta soli;
• szczypta zmielonego czarnego pieprzu.
  

Wykonaj następujące kroki:

1. Umyć i wysuszyć grzyby, pokroić duże na 4 kawałki.
2. Zetrzyj marchewkę na średniej tarce, obierz i posiekaj cebulę i czosnek.
3. Umieścić cebulę na gorącej patelni z masłem, smażyć przez kilka minut, aż będzie mleczna.
4. Wyślij boczniaki i marchewkę do smażonej cebuli, wymieszaj.
5. Smażyć grzyby przez 3 minuty, a następnie posolić i pieprzyć. Dodaj czosnek, mieszaj i smaż przez 2 minuty.
6. Nie zaleca się pieczenia boczniaków przez długi czas, ponieważ staną się bardzo trudne.

Podawaj gorące potrawy. Możesz posypać go posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Ozdobę najlepiej przyrządzić pieczoną lub upieczoną w piecu ziemniaczanym.

W cieście

Grzyby to tak wszechstronny produkt, który można gotować na różne sposoby. Dowiemy się, jak gotować smażone boczniaki w cieście. Weź:

• 3 jajka;
• 500 g grzybów;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 100 g mąki pszennej;
• 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz;
• sól

To niesamowite danie powinno być wykonane w ten sposób:

1. Spróbuj wziąć grzyby z dużymi kapeluszami. Jeśli jednak złapany z małym, pasują też. Najpierw odetnijcie końce grzybów, a następnie opłuczcie je zimną wodą i połóżcie na ręczniku. Przykryj wierzch serwetką i zmocz, pozbawiając wilgoci.
2. Następnie odstraszaj ostrygi młotkiem kuchennym bez wysiłku, szczególnie delikatne końce kapsli. Strefa, w której zaczyna się noga, i jej własny odpychający, aby się rozpłaszczyła, ale nie rozpadła się.
3. Każdy odparty grzyb leżał na stole z talerzem do góry, solą i pieprzem.
4. W jednej misce wymieszaj aż jajka będą tego samego rodzaju, w drugiej wylej mąkę. Możesz mieszać wszystko w tym samym pojemniku do stanu pałkarza.
5. Każdy grzyb delikatnie zanurzamy w mące i kładziemy na tacy.
6. Wlać 4 łyżki do garnka. l chudego oleju, włącz ogrzewanie i poczekaj, aż się rozgrzeje. Następnie weź jeden grzyb, zanurz go w jajku i natychmiast włóż na patelnię.
7. Smażymy grzyby aż do średnio brązowego z obu stron. Gotowy do usunięcia łyżką ze szczeliną i położyć na talerzu pokrytym papierową serwetką, aby usunąć nadmiar oleju.

Umieść grzyby w czystym naczyniu i podawaj. Okazują się soczyste z ostry, smaczny zarówno na zimno, jak i na gorąco. Na stronie można zaoferować tłuczone ziemniaki.