Smażone ziemniaki z bekonem: przepis ze zdjęciami

Trudno wyobrazić sobie obiad lub kolację w krajach byłego ZSRR bez ziemniaków. Ziemniaki to używany chleb z drugiej ręki, a liczba receptur przy użyciu tego produktu przekracza kilkaset.

Ziemniaki są doskonale łączone z solonymi i świeżymi warzywami, mięsem, rybami, produktami mlecznymi, jajami. Ale najsmaczniejsze danie pochodzi z czasów starożytnych smażone ziemniaki z bekonem.

Trzeba uważać z tym daniem dla tych, którzy oglądają swoją figurę, liczą kalorie i ogólnie starają się prowadzić zdrowy tryb życia. Smażone ziemniaki zawierają dużo tłuszczu, więc codzienne stosowanie powinno być ograniczone.

Składniki na ziemniaki z tłuszczem i cebulą

Najłatwiejszy i najsmaczniejszy przepis - smażone ziemniaki z boczkiem i cebulą. To danie może ugotować każdą gospodynię, nawet niedoświadczoną i początkującą. Tak więc do przepisu będziesz potrzebował:

• bulwy ziemniaka - 3 szt. średni rozmiar lub 6 szt. mały;
• boczek wieprzowy - 40-60 g;
• 1 średnia cebula;
• olej roślinny - 2 łyżki;
• sól;
• zielenie (koper).

Prezentowane składniki wystarczą na 1 porcję gotowego dania, dlatego wraz ze wzrostem liczby gości konieczne jest zwiększenie liczby produktów. Szacowany czas przepis na gotowanie smażone ziemniaki na tłuszczu około 25-30 minut. Jeśli mówimy o zawartości kalorii w danie, to jest dość wysoka - 650 kcal, gdzie główną część kalorii stanowi tłuszcz wieprzowy.

Przygotowanie do gotowania ziemniaków

Przed rozpoczęciem smażenia należy przygotować ziemniaki, cebulę i boczek w następujący sposób:

• Ziemniaki powinny być obrane ze skórki lub nożem. Pokrój w plasterki lub słomki (do smaku). Najważniejsze jest to, że kawałki nie są bardzo duże lub bardzo małe. Jeśli kawałki są duże, ziemniaki mogą nie być gotowe i pozostać w środku surowe. Jeśli kawałki są bardzo małe, to prawdopodobieństwo, że danie spali się lub straci swój kształt, zwiększa się kilkakrotnie.
• Cebule oczyszczone z łuski i pocięte na pierścienie lub pół pierścienie, jak chcesz. Możesz także dodać więcej cebuli, ponieważ nie zepsuje smażonych ziemniaków z bekonem, ale poprawi jej smak.
• Tłuszcz wieprzowy pokroić w kostkę lub plasterki o niewielkim rozmiarze, aby po ugotowaniu tłuszczu pojawiły się chrupiące chrupki.

Gotowanie ziemniaków z bekonem i cebulą

Po przygotowaniu produktów do smażenia można rozpocząć podstawowe operacje. Pierwszym krokiem jest podgrzanie tłuszczu z boczku.

• Połóż kawałki boczku wieprzowego na patelni i zacznij się rozgrzewać, aż pojawi się tłuszcz i złota skórka pojawi się w boczku.
• Gdy tylko pojawił się tłuszcz, a tłuszcz był złoty, można rozłożyć ziemniaki.
• Ważne: ziemniaki należy mieszać, aby nic nie spłonęło i nie zepsuło smaku.
• Podsmażyć ziemniaki przed uzyskaniem złotego odcienia, a dopiero potem dodać cebulę.
• Naczynie uważa się za gotowe, gdy zarówno ziemniak jak i cebula mają złoty odcień, a kawałki ziemniaków są miękkie, bez surowego smaku.
• Ostatnim etapem jest dekoracja płyty smażonych ziemniaków z zielonymi smalcami. Do tego lepiej użyć pachnącego kopru.

Takie ziemniaki można spożywać jako osobne danie lub stosować jako dodatek. Na przekąskę sałatkę ze świeżych warzyw z pietruszką, zieloną cebulką i koprem.

Ukraiński przepis na smażone ziemniaki

Ponieważ smażone ziemniaki są uważane za danie krajów Europy Wschodniej, każdy kraj ma swój tradycyjny przepis. Wyjątkiem nie była ukraińska recepta na smażone ziemniaki z bekonem. Zdjęcia gotowego dania można obejrzeć poniżej.

Aby ugotować ziemniaki po ukraińsku, będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 1 kg;
• gotowe roztopione skwarki - 50-70 g;
• smalec do smażenia - 50 g;
• 3 średnie cebule;
• sól - 1-2 szczypnięcia;
• świeży smalec.

Gotowe danie wymienionych produktów wystarcza na 4 porcje. Przybliżony czas gotowania wynosi około 30 minut.

Etapy gotowania ukraińskich ziemniaków

Aby przygotować smażone ziemniaki z bekonem, należy najpierw przygotować warzywa i smalec do smażenia.

• Umyć bulwy ziemniaka, obrać je.
• Potnij ziemniaki w paski lub patyki.
• Umyj i oczyść cebulę z łuski.
• Potnij ją w pierścienie, pół pierścienie lub małe kostki.
• Bierzemy świeży bekon, kroimy w kostkę i smażymy na patelni. Patelnia powinna być gorąca.
• Oddzielnie kawałki ziemniaków i cebuli smażone są na smalcu w celu smażenia.
• Następnie wymieszaj ziemniaki, cebulę i skwarki w tym samym garnku.
• Dodać sól, wymieszać i ustawić w piekarniku, aby doprowadzić do gotowości. Zajmie to 120 stopni i 5-7 minut czasu.

Gotowe danie można podać na stole, udekorowane zieleniną lub sałatką ze świeżych warzyw. Albo przez fakt, że lubisz jeść razem ze smażonymi ziemniakami i boczkiem, przepis, z którego zdjęcie zostało opisane powyżej.

Niezwykły przepis na ziemniaki z wędzonym boczkiem

Bardzo interesującą recepturą tego samego ziemniaka, smażonego na patelni, jest ziemniak z wędzonym boczkiem. Do gotowania potrzebne będą:

• około 8 małych ziemniaków;
• 8 sztuk średniej wielkości wędzonego boczku;
• sól do smaku

Gotowanie zajmuje tylko 30 minut. Ponieważ tłuszcz wędzony jest bardziej kaloryczny niż świeży, na 100 g ziemniaków i boczku będzie 680 kcal.

Cały proces dzieli się na etapy:

• Ziemniaki są obrane i pokrojone w cienkie plasterki.
• Obrane i posiekane kawałki ziemniaków myje się pod zimną wodą.
• Aby kawałki wyschły, kładzie się je na papierowych serwetkach lub ręcznikach.
• Wędzony smalec, który nadaje potrawie wyśmienity aromat i smak, musi zostać pocięty na długie paski.
• Salo delikatnie rozprowadź na rozgrzanej do czerwoności patelni, zmniejszając ciepło do średniej, rozgrzej tłuszcz, aż kawałki wędzonego boczku unoszą się w tłuszczu.
• Następnie wlej plastry ziemniaków na patelnię z boczkiem i usmaż na dużym ogniu. Zakrycie osłony nie jest konieczne, aby wilgoć była szybciej odparowywana.
• Jak tylko ziemniaki są smażone i podzolitsya z jednej strony, wymieszaj i przekręć drugą stronę.
• Musisz smażyć, aż uzyskasz jednolitą złotą barwę, ciągle mieszając.

Wszyscy Przepis na smażone ziemniaki w tłuszczu jest prosty, a wynik jest po prostu niesamowity. Naczynie może być podawane na stole. W razie potrzeby można udekorować talerz ziemniaków gałązką kopru i smażonych jaj.