Fried Zucchini - Summer Dish
Poza letnimi dniami, a nawet wieczorami są bardzo gorące. Przy takiej pogodzie nie chcę stać długo w piecu, więc przepisy, które wymagają minimalnego czasu, są w toku. Ponadto na sprzedaż dostępne są bardzo tanie sezonowe warzywa, które dojrzewają, gdy słońce jest gorące. Smażona cukinia jest tym, czego potrzebujesz.
Nasze warzywa są najlepsze
Teraz cukinia można kupić przez cały rok. Różnica między tymi sprzedawanymi zimą i latem przejawia się w cenie i kraju pochodzenia tego warzywa. Wszyscy wiedzą, że najsmaczniejsze i najzdrowsze są dary naszych pól i ogrodów, ponieważ mają mniej stymulantów wzrostu i są uprawiane w naturalnych warunkach na dobrej glebie. Stąd wniosek - najlepiej je jeść w sezonie, a nie wtedy, gdy wchodzą do sieci handlowej z Turcji, Izraela lub Egiptu. Smażona cukinia to wspaniałe letnie danie, lekkie i odżywiające się w tym samym czasie, a aby uczynić je jeszcze zdrowszym, zaleca się ugotować je z czosnkiem, również naszym.
Gotowanie składników
Więc wybierz warzywa. Do gotowana cukinia smażona z czosnkiem, Potrzebujesz średnich owoców, najlepiej cukinii, dzięki którym można nawet obrać nie pokroić. Czosnek nie zdarza się zbyt często, więc cała głowa jest odważnie nabyta, ile zębów będzie miała, i tyle zrobi. Nadal potrzebuje oleju roślinnego, ćwierć filiżanki mąki i oczywiście soli. Dopuszczalne jest stosowanie majonezu jako dodatkowej przyprawy, ale można użyć śmietany. Smażona cukinia otrzymała specjalną pikanterię, jeśli sos składa się z czosnku, oleju słonecznikowego, kopru i octu, więc butelka wraz z nim i garść zieleni powinna być również przygotowana. Już nie potrzebujesz niczego poza patelnią, kuchenką i wielką chęcią zadowolenia swoich bliskich letnim daniem. Zajmuje bardzo mało czasu, poradzisz sobie w pół godziny.
Jak smażyć cukinię
Cukinia może być cięta i wzdłuż, ale częściej stosowana jest metoda poprzeczna - koła. Optymalna grubość każdej z nich wynosi 8-10 milimetrów, w tym przypadku zachowują soczystość i przygotowują się bardzo szybko. Mąka rozrzucona cienko w szerokim talerzu lub na desce do krojenia, po której każdy plasterek wypada z obu stron. Tymczasem olej jest podgrzewany na patelni, aw tym momencie, gdy zaczyna się lekko pękać z kropelkami wody, można umieścić przygotowaną kabaczek szczelnie w jednej warstwie. Gdy tylko staną się miękkie i opróżnią sok, nadszedł czas, aby je posolić i wkrótce je odwrócić. Znakiem gotowości jest złoty odcień i miękkość, obie są osiągane bardzo szybko, w pięć lub sześć minut, po czym smażoną cukinię wyjmuje się szpatułką z patelni i umieszcza na naczyniu, a następna partia zajmuje jego miejsce. Niepożądane jest używanie oleju więcej niż trzy razy, ponieważ spadająca mąka zaczyna się palić i psuje cały wygląd.
Sos do cukinii
Smażona cukinia z czosnkiem podawana na kilka sposobów, między którymi nie ma fundamentalnych różnic. Głównym składnikiem sosu jest zmiażdżony lub puree czosnek, można również użyć specjalnej prasy do zmielenia go. Następnie jest zmieszany z olejem słonecznikowym i octem lub z majonezem lub kwaśną śmietaną. Po nałożeniu tej pysznej pasty na powierzchnię rudych kółek należy również posypać posiekanym koprem, a danie można uznać za gotowe. Zaleca się jednak, aby trochę pozostawić, aby sos został wchłonięty. Weź smażoną cukinię lepiej od dołu, gdzie są najbardziej soczyste. Smak Bon!