Od babci po wnuki: przepis na sernik z twarogiem

Przepis na sernik z twarogiem jest wyłącznie własnością Słowian. Chociaż takie produkty można zobaczyć na tablicach różnych narodów. Samo słowo pochodzi od słowa "Vatra", co oznacza "palenisko". Z wyglądu wyglądają jak okrągłe pastylki do ssania, zakończone od krawędzi. Najczęściej są gotowane z twarogiem, ale są też inne nadzienia. Na przykład może to być dżem, dżem, tłuczone ziemniaki, skondensowane mleko. Ciasto to zwykle drożdże, ale może być słodkie i mdłe.

Jak gotować serniki z twarogiem?

Uwaga dla młodych gospodyń domowych: pieczenie ich w domu jest dość proste. Wystarczy mieć pragnienie, trochę wolnego czasu i oczywiście niezbędne produkty. Poniżej znajduje się jedna z najczęstszych recept na sernik z twarożkiem. Składniki do ich przygotowania można znaleźć w prawie każdym domu.

Do testu potrzebujemy:

• mąka;
• jajka;
• mleko;
• cukier;
• masło;
• sól;
• drożdże.

Proces gotowania

Dodaj drożdże i cukier do lekko rozgrzanego mleka i pozostaw, aż drożdże urosną. Zwykle zajmuje to kilka minut. Tymczasem przesiej mąkę, dodaj jajko, cukier, sól, polej roztopionym masło i powoli zaczynają się wtrącać. Dodać wstępnie przygotowane mleko z drożdżami i wszystko dokładnie wymieszać, aż będzie gładkie. Ciasto nie powinno być bardzo gęste. Następnie, jak mówią, z testem, musimy "grać". Na posypanym mąką stole rozłóż go i zacznij wyrabiać, aż przestanie przyklejać się do dłoni. Przykryj ją serwetką i pozostaw na półtorej do dwóch godzin. W tym czasie powinna wzrosnąć, ale jest zbyt wcześnie, aby przygotować z niej serniki. Powinien zostać wytrącony i pozostawiony ponownie pod serwetą.

W tej chwili nadzienie sernikowe przygotowywane jest na serniki. Składniki do jego przygotowania:

• twarożek;
• masło;
• cukier;
• żółtka;
• śmietana.

Proces gotowania

Pierwszym krokiem jest zmielenie twarogu przez sito. Dodaj do tego kwaśną śmietanę, cukier, roztopione masło, żółtka i wszystko wymieszaj. Jeśli ser był mokry, a nadzienie okazało się wodniste, można do niego dodać trochę mąki. To wszystko, wypełnienie jest gotowe.

Powrót do testu

Na tym przepisie serniki z twarożkiem prawie wykonane! Ciasto jest podzielone na równe porcje, kulki wielkości około kurzych jaj. Musimy dać im małe stanowisko (kilka minut). Powinny być miękkie. Jeśli ciasto jest nadal elastyczne, poczekaj trochę dłużej. Następnie, wyciągamy te części rękami, uzyskując z nich ciasto o średnicy około 9 cm, smarujemy dno zwykłego kubka szklanego mąką, a przy jego pomocy wykonujemy wgłębienie w każdym placku. Smaż tortille z jajkiem zmieszanym z niewielką ilością mleka, a następnie delikatnie dodaj farsz do wgłębień. Rozsypywamy serniki na blasze do pieczenia, zanurzamy w piekarniku, gdzie pieczemy je przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Wniosek

Ten sernik z przepisem twarogowym nie jest jedyny i możesz spróbować uzupełnić go różnorodnymi kulinarnymi sekretami. Ciesz się herbatą!