Ekspres do kawy typu Geyser: zasada działania, opis, instrukcje i recenzje
Pomysł stworzenia pierwszego ekspresu do kawy z gejzerami należy do francuskiego mistrza-jubilera. Przypuszczalnie rozwój ten miał miejsce w 1827 roku. Prawie 100 lat później koncepcja nadal istniała w ramach włoskiej produkcji Bialetti. Od lat trzydziestych mała firma rodzinna produkuje własne oryginalne urządzenia o opatentowanej konstrukcji. Chociaż włoski ekspres do kawy marki gejzer tej marki nie jest jedynym przedstawicielem tej rodziny, uznaje się go za najbardziej udany pod względem łatwości manipulowania i charakterystyki uzyskanego napoju.
Zasada działania ekspresu do kawy
Działanie urządzenia opiera się na zasadach gotowania i ekspozycji na parę. Kawa, woda i gorąca powierzchnia są bezpośrednio zaangażowane w proces gotowania. Następny nasycona para wodna w wyniku podgrzewania zaczyna wypychać wodę w kierunku specjalnego filtra do mielonej kawy. Gorące strumienie przyczyniają się do gotowania, ale gotowanie następuje pod koniec całego procesu, gdy napój jest gotowy. Liczba porcji zależy od objętości, która ma ekspres do kawy typu gejzer. Zasada działania, polegająca na przemieszczaniu gorącej wody z parą wodną pomiędzy poszczególnymi zbiornikami, pozwala na opracowanie projektów o pojemności od 40 do 700 ml. Odpowiednio liczba filiżanek może wynosić 1 lub 18 jednostek.
Konstrukcja urządzenia
Ekspres do kawy gejzer można podzielić na trzy części funkcjonalne. Dwa z nich stanowią podstawę projektu - to zbiorniki dolny i górny. Pomiędzy nimi jest tylko trzeci komponent - mały kołnierz pojemnościowy, który zawiera mieloną kawę. Aby oddzielić ten zbiornik od dwóch sekcji roboczych są specjalne filtry. W dolnej części znajduje się perforowana metalowa płyta lejowa oraz kombinacja filtra i uszczelki u góry. Ponieważ ekspres do kawy typu gejzer działa w wysokich temperaturach z procesami prężności pary, w projekcie zapewniono również układy ochronne. A więc dolny zbiornik w bocznej sekcji zawiera zawór bezpieczeństwa, umożliwienie awaryjnego uwolnienia prężności par. W najnowszych modelach reset następuje automatycznie, gdy ciśnienie przekroczy ustawione wartości. Uszczelnienie urządzenia jest dostarczane z uszczelkami w połączeniu gwintowym. Sama obudowa wykonana jest na aluminiowej podstawie z oddzielnymi wkładkami z odpornego na wysoką temperaturę tworzywa sztucznego. Nawiasem mówiąc, firma Bialetti początkowo specjalizowała się tylko w przetwarzaniu stopów aluminium, co później doprowadziło do cech konstrukcyjnych swoich ekspresów do kawy. Dla porównania niektórzy producenci używają szkła zamiast aluminium.
Odmiany
Istnieją trzy główne opcje ekspresów do kawy gejzer. Przede wszystkim jest to klasyczny ekspres do kawy typu gejzer do pieca, gazu lub elektryczności. Modele tego typu mogą być również stosowane na płytach indukcyjnych, ale w tym celu ich dolna część powinna być wyposażona we wkładki ze stali nierdzewnej i ferromagnetyków. Inną opcją, zbliżoną do klasycznego projektu, jest modyfikacja do robienia cappuccino. Różni się on od standardowej maszyny tym, że użytkownik musi unieść specjalny zawór w górnym zbiorniku urządzenia przed gotowaniem. Odbywa się to bezpośrednio przed nalaniem mleka. Również przy używaniu modeli do cappuccino ważne jest, aby pamiętać, że nie zostały zaprojektowane do pracy Płyty indukcyjne.
Zasadniczo różni się od dwóch poprzednich wersji elektrycznych ekspresów do kawy. W tym przypadku nie ma potrzeby stosowania niezależnych powierzchni grzewczych, jak to jest wymagane w konwencjonalnym ekspresie do kawy typu gejzer. Model elektryczny działa na zasadzie czajnika elektrycznego, a niektóre nowoczesne urządzenia pozwalają na automatyczną regulację za pomocą timera.
Instrukcja korzystania z ekspresów do kawy
Rozpocznij pracę od ekspresu do kawy po tym, jak wszystkie jego powierzchnie zostały dokładnie spłukane i gotowe do użycia. Następnie należy napełnić dolny zbiornik czystą wodą - aż do poziomu uszczelki bezpieczeństwa. Następnie wkładany jest metalowy filtr lejowy, który zamyka dolną komorę. W tym miejscu należy również napełnić komorę pośrednią mieloną kawą, ale bez nadmiernego ubijania. Pożądane jest, aby masa była luźna - ułatwi to proces gotowania. Kawa jako taka powinna mieć średnie lub grube rozdrobnienie. Pytanie, w jaki sposób użyć ekspresu do kawy typu gejzer, aby uzyskać napój o pożądanej sile zależy całkowicie od objętości dodanej masy. Możesz dostosować fortecę na podstawie mielona kawa na ustalonej objętości wody. Następnie sprawdza się jakość zamocowania środkowej komory, górny filtr jest zablokowany i zainstalowany jest drugi zbiornik. Teraz urządzenie można umieścić na kuchence. Proces zostanie zakończony, gdy kawa napełni górny zbiornik.
Instrukcje dotyczące konserwacji urządzenia
Powinieneś regularnie sprawdzać stan techniczny ekspresu do kawy i, jeśli poszczególne części są zużyte, wymienić je. Aby zachować optymalny stan tych samych filtrów i uszczelek, zaleca się nie dodawać ekstraktów, ponieważ mogą one zatykać membrany. Bezpośrednio przed sesją operacyjną należy sprawdzić poprawność połączeń elementów ekspresu do kawy, w tym zbiorników. Po użyciu dokładnie spłucz. Roztwory mydlane powinny być używane jako detergenty, a silna chemia powinna zostać odrzucona. Aby ekspres do kawy typu gejzer mógł delektować się nie tylko pysznym napojem, ale także jego wyglądem, powierzchnia aluminiowej skrzynki może zostać doprowadzona do właściwej formy dzięki specjalnym produktom do pielęgnacji metalu. Nie zaleca się mycia gejzerów w zmywarce.
Pozytywne opinie na temat ekspresu do kawy
Takie modele mają dwie znaczące zalety, które zauważają zarówno specjaliści, jak i zwykli miłośnicy kawy. Po pierwsze, łatwość kontrolowania procesu gotowania. Gotowa kawa nie "ucieka" i nie rozprzestrzenia się na piecu. Napój delikatnie przesuwa się do górnego akwarium, na co wskazuje charakterystyczny szmer. Odpowiednio, nawet bez funkcji automatycznego sterowania użytkownik może dowiedzieć się o zakończeniu gotowania. Po drugie, zauważa się smak napoju, który jest wytwarzany przez ekspres do kawy typu gejzer. Recenzje wskazują na wytrzymałość i nasycenie kawy, co osiąga się dzięki gęstemu wytłaczaniu wody pod wysokim ciśnieniem pary. Do tych zalet można dodać estetyczne urządzenie. Oryginalna aluminiowa konstrukcja może wydawać się staroświecka, a nawet tania, ale prawdziwi koneserzy tego segmentu doceniają wygląd zadbanych urządzeń tego typu.
Negatywne recenzje
Jeśli to, co ci producenci kawy grzeszą, jest to kapryśność tych klocków i filtrów. Odpowiadają za regulację procesu przemieszczania wody, parzonej kawy i pary. Oczywiście obciążenia w takich kontaktach zmuszają właścicieli do regularnej aktualizacji. Jak zauważają doświadczeni użytkownicy, ekspres do kawy typu gejzer również nie obejdzie się bez regularnego mycia powierzchni wewnętrznych - w tym kolumny. Jeśli rozpoczniesz proces tworzenia się płytki nazębnej i zanieczyszczenia, może to poważnie wpłynąć na smak i aromatyczne właściwości napoju.
Co wziąć pod uwagę przy wyborze?
Po pierwsze, konieczne jest określenie ilości, z jaką będzie działał ekspres do kawy. Zwykle zaleca się modele 2-3 kubków, czyli 120-240 ml. Wersje "single" stanowią napój wysokiej jakości, ale nie będą pasować każdemu pod względem objętości. Jeśli chodzi o pojemne urządzenia przeznaczone do dużej liczby porcji, zaleca się, aby je odrzucić, nawet jeśli spełniają one potrzeby. Faktem jest, że ekspres do kawy typu gejzer na 720 litrów i więcej nie jest w stanie w pełni zgromadzić walorów smakowych zmielonej kawy, przenosząc je do gotowego napoju w dużej objętości. W skrajnych przypadkach warto kupić kilka egzemplarzy na 3-4 porcje. Jeśli chodzi o wybór rodzaju ogrzewania, klasyczne piece są bezpieczniejsze i bardziej wydajne. Elektryczne są bardziej odpowiednie w tych przypadkach, gdy wymagana jest wersja kempingowa ekspresu do kawy - dla dawania lub innego miejsca, w którym jest dostęp do sieci, ale bez fizycznej powierzchni do ogrzewania.
Wniosek
Włoska firma Bialetti nie jest jedynym przedstawicielem segmentu ekspresów do kawy gejzer. Jako podobne propozycje można przedstawić modele z Rommelsbacher, aw szczególności z linii EKO, a także produkty Delonghi. Jeśli chodzi o modele firmy Rommelsbacher, są one krytykowane za wysokie koszty - mimo, że większość nawet najmniejszych rozwiązań technicznych, twórcy tej firmy dosłownie kopiują od przodka projektu. Pod tym względem opcje Delonghi są bardziej atrakcyjne, ale nie są w stanie w pełni konkurować z poziomem ustalonym przez ekspres do kawy typu gejzer Bialetti w różnych wersjach. Modele tej firmy charakteryzują się zarówno niezawodnością i jakością przygotowania kawy, jak i ergonomią. Na rynku takie ekspresy do kawy są dostępne za 2-3 tysiące rubli. średnio. Jednak ekskluzywne i ekskluzywne zestawy upominkowe mogą kosztować około 20 tysięcy.