Kwas glukonowy: produkcja, zastosowanie, właściwości i formuła

Kwas glukonowy jest związkiem chemicznym pochodzenia naturalnego. Jego anion w postaci fosforylowanej jest produktem pośrednim metabolizmu węglowodanów występującego w żywych organizmach.

Sposoby na zdobycie

Kwas glukonowy jest produktem utleniania glukozy zawartej w miodzie, piwie i innej żywności. Istnieją chemiczne opcje formowania tego związku organicznego. Na przykład glukoza jest poddawana utlenianiu enzymatycznemu, katalizatorem jest enzym oksydaza glukozowa.

Aplikacja

Jak stosować kwas glukonowy? Właściwości tej substancji pozwalają na jej stosowanie jako dodatku do żywności E 574, zatwierdzonego do użytku w Federacji Rosyjskiej, Kraje Unii Europejskiej. Bezbarwne lub białe kryształy nie mają smaku ani zapachu. Po rozpuszczeniu w wodzie tworzy się lepki roztwór o jasnożółtym kolorze. Głównym celem tej substancji chemicznej jest regulacja kwasowości, a także rozluźnienie.

Kwas glukonowy jest środkiem kompleksującym, przyspieszaczem przeciwutleniaczy. Jego stosowanie jako środka zakwaszającego jest nieracjonalne, ponieważ właściwości smakowe tego kwasu są pięciokrotnie słabsze niż właściwości kwasu cytrynowego.

Właściwości chemiczne

Kwas glukonowy może wchodzić w interakcje z metalami ciężkimi. W reakcjach z żelazem lub wapniem tworzy rozpuszczalne związki, wykazując właściwości synergiczne z typowymi przeciwutleniaczami. Suplement diety E 574 szybko wchłania się w przewodzie pokarmowym, a następnie rozprowadza się po całym organizmie. Ma pozytywny wpływ na procesy metaboliczne, zwiększa efektywność całego organizmu.

Kwas glukonowy to substancja, która nie ma maksymalnej zalecanej dawki do użycia. Tylko w wyjątkowych przypadkach działa przeczyszczająco lub drażniąco na jelita. Oprócz przemysłu spożywczego, kwas glukonowy jest poszukiwany w kosmetykach. Ponadto substancja ta bierze udział w wytwarzaniu detergentów, jest wypełniaczem w postaci tabletek w przemyśle farmaceutycznym.

Kosmetologia

Kwas glukonowy to alfa-hydroksykwas o unikalnych właściwościach typowych dla takich substancji. Składnik ten ma doskonałe właściwości odbudowujące, ponadto jest kompatybilny z ludzką skórą.

Ale mimo to kwas jest często używany w kosmetykach tylko jako substancja pomocnicza. Uważa się, że jest to uniwersalna substancja organiczna posiadająca grupy karboksylowe i hydroksylowe zdolne do reakcji utleniania z innymi cząsteczkami. Oprócz zasady kwasowej, ta substancja zawiera złożone oligosacharydy, zapewniając jej właściwości kondycjonujące i łagodzące.

Kwas glukonowy ma pozytywny wpływ na poziom nawilżenia skóry, wykazując jasne właściwości przeciwutleniające. Zarówno sama substancja jak i jej sole (glukoza wapniowa, sód, bar, lit, żelazo) mają pewne skutki:

• glukonolakton, glukonian cynku, sodu i potasu zmiękczają (warunkują) skórę;
• poddawane złuszczaniu i przyspieszeniu regeneracji komórek naskórka;
• występuje długotrwałe nawilżenie skóry;
• wygładzenie jej ulgi;
• glukonian cynku ma doskonałe właściwości antyseptyczne (biocyd kosmetyczny);
• występuje zaciśnięcie, eliminacja drobnych zmarszczek i plam pigmentowych w wyniku działania na fibroblasty;
• Obserwuje się przyspieszenie syntezy kolagenu.

Pomimo tej różnorodności właściwości składnik ten jest najczęściej stosowany w kosmetykach jako środek konserwujący i buforujący, a także jako regulator wskaźnika pH.

Jako wyjątkową właściwość kwasu glukonowego można zauważyć jego wysoką zdolność chelatowania, przejawiającą się w stężonych roztworach alkalicznych.

Zalecenia dotyczące użytkowania

Substancja ta może być zalecana do następujących celów:

• zmiękcz i nawilżaj skórę;
• walcz z małymi zapaleniami;
• zapobiegają zmianom skórnym związanym z wiekiem;
• przyspieszenie procesu aktualizacji;
• złuszczanie warstwy rogowej naskórka, w tym skóry nadwrażliwej.

W dzisiejszych czasach coraz popularniejsza staje się peeling z kwasem glukonowym. Nazywa się to delikatnym i delikatnym oczyszczaniem, polecanym dla bardzo wrażliwej, a także zmęczonej, bladej skóry. Ten naturalny składnik równoległy do ​​alfa-hydroksykwasów jest pożądany w zapobieganiu i eliminowaniu zmarszczek, różnych wad związanych z wiekiem, które pojawiają się na skórze.

Przydatne rekomendacje

Czy kwas glukonowy jest odpowiedni dla wszystkich? Otrzymanie, użycie tej substancji jest analizowane powyżej, teraz zatrzymamy się na tych punktach, które są związane z ograniczeniem stosowania tego związku organicznego. Nie dotyczy substancji toksycznych. Jego biodegradacja następuje prawie całkowicie w ciągu 2-3 dni.

Po obieraniu za pomocą kwasu glukonowego organizm nie potrzebuje dodatkowego okresu rehabilitacji. Wśród zalet można również zauważyć brak złuszczania się skóry. Nie ma żadnych ścisłych przeciwwskazań do stosowania tego związku chemicznego. Jedynym wyjątkiem jest zwiększona wrażliwość skóry, a także indywidualna nietolerancja.

Wniosek

Kwas glukonowy i jego pochodne są poszukiwane w produkcji odżywek, płukanek, płynów oczyszczających i pianek, szamponów. W ostatnich latach ten kwas organiczny był stosowany w nowych generacjach skórek i w kosmetologii domowej. Zgodnie z przepisami zatwierdzonymi przez Unię Europejską procent tego składnika w produktach kosmetycznych nie powinien przekraczać 15%.

Kwas glukonowy znajduje się również w roślinach, owocach, winie, miodzie. Wśród pochodnych tego związku wydziela się glukonian, który jest metabolitem procesu utleniania glukozy. W stężonym roztworze tego kwas organiczny zawiera lakton, który jest cyklicznym estrem.

Jego obecność wyjaśnia fizyczne i chemiczne właściwości kwasu glukonowego, a także określa z góry obszary jego zastosowania omówione powyżej.