Jaja gęsie. Wartościowe jedzenie
Jedliśmy tylko kurze jaja, używaliśmy ich do przygotowywania różnych potraw, a także w kosmetologii. Przepiórki są mniej powszechne, mają wiele przydatnych właściwości dla organizmu. Ale niewiele osób może się pochwalić, że spróbował jajo gęsiego, a w rzeczywistości jest bardziej wartościowy w swoim składzie. Faktem jest, że większość ludzi wątpi, czy można jeść jaja gęsie, ponieważ gęsi to ptaki, które nie mogą się pochwalić czystością. Ponadto, struktura samego jaja jest bardzo różna, na przykład od kurczaka. Pory powłoki są większe, w wyniku czego łatwo penetrują gazy, opary wody, a także wszelkiego rodzaju drobnoustroje i pory pleśni, które później mogą się rozwijać w korzystnej pożywce. Szczególnie przerażające jest wysokie prawdopodobieństwo zarażenia się salmonellą, ponieważ jaja mogą być dotknięte przez nią w macicy.
Wartość produktu
Jaja gęsi są o wiele bardziej (3-4 razy) bardziej kurczęta, mają też więcej tłuszczu, na który wpłynęły cechy ewolucyjnego rozwoju. Ponadto, ze względu na zawartość określonych substancji, ich zużycie przyczynia się do oczyszczenia naczynia krwionośne usuwanie toksyn z wątroby, poprawa pamięci i ostrości wzroku oraz utrzymywanie naturalnego poziomu hormonów płciowych. Korzystny wpływ jedzenia jajek gęsich na zdrowie kobiet w ciąży, ponieważ przyczyniają się one do prawidłowego rozwoju układu krążenia i układu nerwowego dziecka. Żółtko z gęsi zawiera bardzo rzadką substancję zwaną lutetenem, jest najsilniejszym przeciwutleniaczem i pozwala spowolnić proces starzenia się, a nawet odmłodzić ludzkie ciało. Podobnie jak jaja kurze i przepiórki, gęś jest szeroko stosowana do celów kosmetycznych. Używa tylko żółtka, które dodaje się do maski na twarz i włosy. Ten składnik ma silne działanie nawilżające.
Jak wybrać i gotować
Pomimo ich wartości jaj gęsich nie będzie można kupić w najbliższym sklepie. Większość z nich idzie do reprodukcji gęsi, więc aby kupić taki użyteczny produkt, musisz udać się do najbliższej wioski. Wybierając jaja gęsie, zwracaj szczególną uwagę na czystość i integralność skorupy. Jeśli powierzchnia jest brudna i występują pęknięcia, może to być sygnałem, że szkodliwe mikroorganizmy przedostały się do komórki jajowej. Weź to nie jest tego warte. Najlepszym rozwiązaniem byłoby uzyskać jajo wylęgowe gęsi. Faktem jest, że do inkubacji jaj są one starannie wyselekcjonowane, po czym odrzucane są produkty, które nie nadają się do tego celu. Oprócz ścisłej selekcji, tuż przed inkubacją, jaja są dezynfekowane specjalnym roztworem, który zmniejsza poziom niebezpieczeństwa zakażenia Salmonellą. Cóż, jeśli masz w dłoni duże jaja gęsie, powinieneś pamiętać zasady ich przygotowywania. Na przykład powinny być gotowane przez co najmniej 15 minut, a pieczenie w piekarniku całkowicie wyeliminuje prawdopodobieństwo choroby. Muszą być przechowywane tylko w lodówce.