Ciasto "babci": przepis ze zdjęciami

"Babka" to ciasto, metody gotowania, które są znane wielu i przekazywane z pokolenia na pokolenie. Skład tego deseru zawiera różne składniki. Niektóre gospodynie domowe robią delikatność z jabłkami. Inni wkładają do naczynia ser, cynamon, dżem lub mak. Poszczególne sekcje artykułu poświęcono różnym sposobom pieczenia.

Pierożek "babci" z dodatkiem dżemu

Skład delikatności obejmuje następujące elementy:

• około 250 g schłodzonego masła;
• 500 gram mąki pszennej;
• piasek cukrowy - 1 kubek;
• jajko - 1 sztuka + 4 żółtka;
• trochę soli;
• około 200 g dowolnego dżemu lub dżemu;
• skórka z jednej cytryny;

Ciasto "babci" z dżemem przygotowuje się w następujący sposób:

• Masło po schłodzeniu należy pociąć na małe kwadraty.
• Następnie składnik ten jest łączony z mąką pszenną i mielony zimnymi dłońmi, tworząc drobne okruchy.
• W powstałej masie należy umieścić sól kuchenną, skórkę cytrynową i cukier granulowany.
• W środku testu utworzymy otwór, w którym umieszczone jest całe jajko i żółtka.
• Najpierw składniki mielimy widelcem, a następnie ręcznie zagniatamy ciasto.
• Z powstałej masy należy zrobić kulkę, owinąć ją w folię na jedzenie. Czyść w chłodnym miejscu przez pół godziny.
• Następnie ciasto dzieli się na 3 porcje. Jedna trzecia masy jest umieszczona w formie smarowanej masłem i równomiernie rozmieszczona na dnie. Z drugiej części uformuj opaskę, o grubości około 1 centymetra. Jest on używany jako strona i dociskany widelcem.
• Następnie ciasto musi być pokryte warstwą dżemu.
• Ostatnia część rolki testowej. Z niego powstają wzory, które umieszczane są na powierzchni ciasta. Możesz zrobić biżuterię w postaci kwiatów lub po prostu przykryć górę splotem pasków ciasta.
• Ciasto gotuje się w piecu, upieczenie zajmuje około czterdziestu minut. Gdy pieczeń zostanie upieczona, nadzienie z dżemu stanie się bardziej gęste.

Deserowy przepis z twarogiem

Skład talerza obejmuje:

• 4 jajka;
• dwie szklanki mąki pszennej;
• około 500 g twarożku;
• trochę soli;
• około 160 gramów masła;
• 1 szklanka piasku cukrowego;
• pół małej łyżeczki sody oczyszczonej.

Przepis na "babcię" z twarożkiem przygotowywany jest w następujący sposób:

• Masło należy na chwilę umieścić w zamrażarce. Następnie produkt kruszy się za pomocą tarki i łączy z mąką pszenną.
• W mieszaninie należy dodać pół szklanki cukru, soli i sody.
• Następnie pocierać ciasto rękami. Powstała masa powinna mieć gładką i jednolitą teksturę.
• Aby przygotować wypełniacz do ciasta, należy zmielić jajka z serem. Resztę cukru dodaje się również do tej mieszaniny.
• Ciasto jest dzielone na dwie części. Jeden z nich powinien być umieszczony w formie posmarowanej masłem - to będzie podstawa.
• Po włożeniu wypełniacza. Gotowy farsz musi pokryć drugą warstwę ciasta.
• Pierożek "babci" z twarogiem gotowanym w piekarniku przez około pół godziny.

Przepis z dodatkiem świeżych jabłek

Aby przygotować ten deser, potrzebujesz następujących produktów:

• 1 jajko;
• piasek cukrowy - 1 kubek;
• kefir - 1 filiżanka;
• jabłka - 5 sztuk;
• około 50 gramów masła;
• trochę soli;
• mała łyżka sody;
• proszek waniliowy;
• szklanka mąki pszennej;
• bułka tarta;
• 1 szczypta zmielonego cynamonu.

Ciasto "babci" jest wykonane w następujący sposób:

• Jabłka posiekać na średnie plastry. Następnie pokryta warstwą cukru.
• Masło musi zostać stopione. Piekarnik powinien być wstępnie podgrzany.
• Jajko dokładnie zmielono cukrem. W powstałej masie należy wlać kefir. Następnie wlać sól, waniliowy proszek, sodę, przesiać z góry mąka pszenna jabłka Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
• Ciasto powinno być umieszczone w specjalnej formie pokrytej warstwą stopionego masła i krakersów. Powierzchnia naczynia jest posypana mielonym cynamonem.
• Szarlotka "babci" gotuje się przez około czterdzieści minut.

Składniki na deser makowy

Jeśli lubisz mak, możesz dodać go do pieczenia. Jest świetne ciasto, które otrzymało niezwykłą nazwę ze względu na dziwny kształt, nazywa się - "serwetka babci". Struktura tego przysmaku obejmuje takie elementy:

• mleko - 1 filiżanka;
• łyżka masła;
• trochę soli;
• 500 gram mąki pszennej;
• 200 g maków;
• 7 łyżek granulowanego cukru;
• 7 łyżek oleju roślinnego (najlepiej oliwy z oliwek);
• 1 jajko;
• łyżka drożdży.

Gotowanie maku

Placek "babci" z makiem składa się w następujący sposób:

• Mąkę pszenną łączy się z mlekiem, tłuszczem roślinnym i 1 łyżką granulowanego cukru.
• Następnie dodaj drożdże w suchej postaci. Powstałą masę należy przez jakiś czas usunąć w ciepłym miejscu, aby ciasto pasowało.
• Aby przygotować nadzienie, nasiona maku muszą być gotowane w wodzie lub mleku. Następnie łączy się je z trzema łyżkami cukru. Nadmiar płynu musi zostać usunięty, aby to zrobić, użyj gazy lub sita.
• Ciasto na deser dzieli się na dwie porcje. Warstwy należy toczyć za pomocą wałka do ciasta.
• Po przykryciu ich warstwą masła, ułóż makową masę i dodaj trzy łyżki granulowanego cukru.
• Musisz ostrożnie uformować rolkę, od której końcówek trzeba odciąć końcówki.
• Następnym etapem jest utworzenie pierścienia. Wykonuje małe nacięcia za pomocą nożyczek. Tak więc płatki są wykonane z ciasta, z których dwa pozostają na zewnątrz, a trzeci przechodzi do części środkowej.
• Fragmenty, oddzielone od końca rolki, są obracane w taki sposób, że uzyskuje się postać w kształcie róży. Jeden z nich jest umieszczony wewnątrz, drugi pozostaje na powierzchni.
• Następnie ciasto wyjmuje się w ciepłym miejscu w celu sprawdzenia. Gdy ciasto nieznacznie zwiększy objętość, powinno być wysmarowane żółtkiem jaja.
• Pie "Serwetka babci" jest przygotowywana w piekarniku przez około czterdzieści minut.

Składniki deseru z dodatkiem orzechów

Jeśli lubisz orzechy, pamiętaj, aby użyć ich w torcie. Do pieczenia nadaje się orzech, migdały, orzeszki ziemne, a nawet orzechy nerkowca. Skład ciasta orzechowego obejmuje:

• 0,5 litra mleka;
• 3 łyżki piasku cukrowego;
• około 200 gramów ziaren orzechów;
• 6 szklanek mąki;
• 1 jajko;
• 1 duża łyżka zmielonego cynamonu;
• trochę soli;
• 0,5 szklanki tłuszczu roślinnego;
• 1 duża łyżka suchych drożdży;

Sposób na ciasto orzechowe

Już rozmawialiśmy o tradycyjnej recepturze ciasta z makiem "serwetka babci". Jednak niektóre gospodynie wolą zrobić podobny deser z orzechami. Aby przygotować ten przysmak, musisz wykonać następujące czynności:

• Mleko łączy się z cukrem, solą, suchymi drożdżami i szklanką mąki pszennej. Otrzymaną masę usuwa się w ciepłym miejscu przez pewien czas. Powinien nieco wzrosnąć.
• Następnie do ciasta dodaje się pozostałą mąkę pszenną i tłuszcz roślinny. Po ugniataniu ciasto powinno zostać przykryte folią spożywczą i przechowywane w ciepłym miejscu przez około 40 minut.
• Następnie masa ta powinna zostać rozwinięta za pomocą wałka do ciasta, namaszczonego rozbitym jajkiem, pokropionym posiekanym cynamonem, ziarnami orzechów i cukrem.
• Po uformowaniu ciasta kiełbasa. Po tym musi być zwinięty w pierścień. Następnie małe nacięcia powstają na jego powierzchni i tworzą wzór, który jest nam już znany.
• Ciasto przykryte jest ściereczką i przechowywane w ciepłym miejscu przez kwadrans.
• Następnie naczynie przykryte warstwą ubitego jajka i pieczone w piecu przez czterdzieści minut.

Wszystkie ciasta pieczone są w temperaturze nie wyższej niż 180 stopni. Ale lepiej wybrać temperaturę w oparciu o indywidualne cechy piekarnika.