Ham - co możesz z tym zrobić?

Szynka jest uniwersalna danie mięsne do produkcji której używa się tylnej (rzadziej przedniej) części szynki wieprzowej. Technologia produkcji szynki polega na soleniu i paleniu mięsa bez kości za pomocą masażu, dojrzewania i gotowania w celu uzyskania gęstej, sprężystej i trwałej struktury gotowego produktu.

Przepisy na szynkę

Dziś w supermarketach można znaleźć nie tylko szynkę z wieprzowiny. Wielu producentów oferuje całą gamę tych produktów, takich jak wołowina, kurczak, indyk i inne zwierzęta gospodarskie. Ponadto, na półkach sklepów znaleziono gotowaną, gotowaną, wędzoną, wędzoną, pieczoną, wędzoną i suszoną szarpaną szynkę.

Zdjęcia różnych receptur potraw przygotowanych na bazie takich produktów wywołują apetyt i podziw. W takim przypadku przygotuj takie potrawy w prosty i szybki sposób.

Gotowanie w domu

Ręcznie gotowana szynka w piekarniku może być doskonałą alternatywą dla kupowanego w sklepie produktu. Ponadto można go używać nie tylko jako oddzielnego naczynia, ale również jako składnik do przyrządzania ciepłych i zimnych przekąsek, ciast lub zapiekanek.

Przepisy na szynkę domowej roboty sporo. Prawie wszystkie z nich wymagają użycia wędzarni, ale istnieją przepisy, w których wystarczy piec tylko do gotowania. A oto jeden z nich.

Aby zrobić szynkę domowej roboty, będziesz potrzebować:

• 2 kg niezbyt tłustej wieprzowiny;
• 500 gramów mięsa wołowego;
• 2 łyżki. łyżki soli;
• jedna łyżeczka białego pieprzu i cukru;
• ćwierć łyżeczki ziela angielskiego i kardamonu;
• jedna łyżeczka gałki muszkatołowej i kolendry;
• 1 szklanka lodowej wody;
• 2 skorupy o średnicy 45 mm.

Przekręć wołowinę przez matrycę (kratownicę) małymi otworami, częścią wieprzowiny - przez matrycę z dużymi otworami, i pokrój pozostałą wieprzowinę na kawałki około 1,5 cm.

Połącz wszystkie przyprawy i dodaj do farszu, dodaj wodę do tego samego miejsca i dokładnie mieszaj przez 10 minut. Przykryć otrzymaną masę folią spożywczą i umieścić w zimnym miejscu na 14-16 godzin.

Osadzona masa jest bardzo ciasno wbita w powłokę i zawiązać lub przeciągnąć luźne końce sznurkiem. Konieczne jest sprawdzenie otrzymanych brykietów pod kątem obecności tlenu. W przypadku wykrycia pęcherzyków powietrza w tym miejscu należy nakłuć igłą z nasadką.

Włóż powstałą kiełbasę do piekarnika i piecz przez godzinę. Szynkę taką można spożywać dopiero po całkowitym schłodzeniu - w tym czasie mięso zyska bardziej zwartą strukturę.

Przekąski i plasterki

Szynka - to przede wszystkim przekąski, kawałki i kanapki. Dzięki nim możesz dekorować i urozmaicać każdy świąteczny stół.

Niektóre opcje gotowania, które wykorzystują ten niesamowity produkt jako bazę, są wymienione poniżej. Dzięki nim zawsze możesz nakarmić i zaskoczyć swoich gości i gospodarstwa domowe.

Zapiekanki

Nie ma nic łatwiejszego niż mieszanie produktów śniadaniowych, wkładanie ich do naczynia do pieczenia i pieczenie. Zapiekanka z serem i szynką to smaczne, chrupiące danie. Aby go ugotować, będziesz potrzebować:

• masło - mały kawałek (do smarowania formy);
• bochenek pszenny - ½ szt .;
• twardy ser - 200 gramów;
• świeże pomidory - 2-4 sztuki;
• szynka (może to być dowolna odmiana) - 200 gramów;
• jaja - 5 sztuk;
• mleko - 1-1,5 szklanek;
• sól i pieprz do smaku.

Olej nasmarować formę i ułożyć dolną część kromek chleba w jednej warstwie. Posyp pierwszą warstwę niewielką ilością startego sera, nałóż cienko pokrojone pomidory i połowę szynki.

Ponownie ułóż warstwy chleba, sera, pomidorów i szynki. Na wierzch z trzecią warstwą chleba i polać bitą przyprawami, mlekiem i jajkami. Posyp pozostałym serem. Piec przez 50-60 minut. Okazuje się, że pyszne danie z delikatnym nadzieniem serowym.

Gorące kanapki z szynką

Zdjęcia przepisów na kanapki z szynką zawsze wyglądają świątecznie i apetycznie. W tym samym czasie przygotuj ich, aby nie wykonywały specjalnych zadań nawet dla dziecka. W tym przypadku wystarczy nałożyć szynkę i wszystkie pokruszone produkty połączone z nią na plastrze bagietki, posypać startym serem i piec w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.

Główną zasadą przy przygotowywaniu jakichkolwiek gorących kanapek, z wyjątkiem tych, w których tłuste pokarmy są używane jako nadzienie, jest użycie niewielkiej ilości masła. Produkty, które będą używane do kanapek, powinny być ułożone tak, aby całkowicie przykryły kromkę chleba.

Na przykład taki przepis, do którego przygotowania będziesz potrzebował:

• 2 kurze jaja;
• 100 gramów szynki;
• 100 gramów sera;
• 50 gramów masła;
• pietruszka - 1 pęczek;
• 10 kromek chleba.

Chleb z masłem. Drobno posiekaj natkę pietruszki, wymieszaj z startym serem i polej roztrzepanymi jajkami. Dokładnie wymieszać i rozprowadzić na kromkach chleba, ułożyć na wierzchu cienką plasterkową kiełbasę i piec w piekarniku. Danie podawane jest na gorąco.

Szybkie przekąski: bułki

Chleb Pita z szynką i serem - danie często spotykane na stołach i podczas świątecznych posiłków oraz podczas spokojnej rodzinnej kolacji. Ta rolka jest idealna jako obfite śniadanie.

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować następujących produktów:

• chleb pita - 2 szt .;
• szynka - 200 gramów;
• ser (dowolny) - 100 gramów;
• świeży ogórek - 1 szt .;
• majonez i zielenie - do smaku.

Pokrój ogórki i szynkę na bardzo cienkie plastiki, wymieszaj majonez z startym serem. Jedna z pita chleba pita powinna zostać pomazana mieszanką sera z majonezem i nałożyć kawałki mięsa na wierzch. Przykryć drugą warstwą chleba pita, nałożyć na pozostałą mieszankę, rozłożyć plasterki ogórka i posypać zieleniną. Złóż chleb pita do bułki i włóż do zamrażarki na 30-40 minut.

Sałatki

Sałatki to pyszne, niskokaloryczne i jednocześnie obfite dania. Są zawsze obecni na świątecznych stołach iw codziennej diecie większości ludzi. Te dania są wykonane z całkowicie różnych produktów. Szynka nie jest wyjątkiem, a często sałatki z szynką (zdjęcie poniżej) zyskują większą popularność niż potrawy z innych składników.

Oto jeden z przepisów prosty, smaczny, pożywny i jednocześnie potrawy niskokaloryczne. To zajmie:

• ziemniaki - 2 warzywa korzeniowe;
• pióra cebulowe - 1 pęczek (można zastąpić żarówką);
• jaja - 3 sztuki;
• pieczarki konserwowe - 1 puszka;
• szynka - 100 gramów;
• marchewki - 2 sztuki;
• przetworzony ser i majonez - do smaku;

Ziemniaki gotować, marchewki i jajka, posiekać na grubej tarce. Posiekać cebulę i usmażyć. Ser sieka się na grubej tarce, a szynkę kroi w kostkę.

Sałatka układana jest w naczyniu warstwowo, każda warstwa jest smarowana majonezem: pierwsza warstwa to ziemniaki, druga to smażone cebule, trzecia to posiekane jajka, czwarta to marynowane grzyby, piąta to szynka, szósta to gotowana marchewka, siódmy to stopiony ser.

Sałatki z szynką i serem (przepisy ze zdjęć prezentowane są w różnych źródłach) mogą zawierać inne składniki.

Ciasto z szynką

Przepisy z szynką i serem używane są nie tylko do przygotowywania sałatek, kanapek i zapiekanek. Oto na przykład ciasto, którego przygotowanie będzie potrzebne:

• ciasto francuskie - 0,5 kg;
• szynka - 0,25 kg;
• ser (mile widziane odmiany stałe) - 0,2 kg;
• jajko - 6 sztuk;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• zielenie i przyprawy - do smaku.

Szynka i ser - posiekać, jajka - ubić solą. Wlać część mieszaniny jaj do osobnego naczynia, wymieszać resztę z zieleniną i piec trzy naleśniki z jajkiem.

Rozwałkować połowę ciasta i włożyć do formy, naoliwić i sporządzić z boków. Pierwszą warstwą nadzienia jest naleśnik z jaj. Na nim układa się szynka i ser. Top ułożył drugi naleśnik z szynką i serem. Trzecia warstwa jest taka sama.

Rozwałkuj ciasto i przewróć ciasto. Uszczypnij krawędzie, posmaruj ciasto uprzednio przygotowaną mieszanką jajek i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Piec przez 30 minut.

Ciasto francuskie

Na śniadanie, podwieczorek lub jako przekąska, doskonałe są paszteciki z szynką i grzybami. Gotuj je szybko i łatwo.

Składniki:

• 2 cebule;
• szynka - 300 gramów;
• świeże pieczarki - 6-8 sztuk;
• ciasto francuskie - 0,5 kg;
• jajo kurze - 1 sztuka;
• sól, przyprawy.

Posiekać cebulę i grzyby i smażyć we wrzącym oleju roślinnym przez 10 minut. Szynkę pokroić w drobną kostkę i dodać do grabu i cebuli. Smaż przez kolejne 2 minuty, dodaj przyprawy. Wyłącz kuchenkę, schłódź mieszankę.

Rozwałkować ciasto, pokroić w kwadraty i nałożyć przygotowane nadzienie na każdy z nich. Ściśnij krawędzie, dzięki czemu ciasto utworzy kopertę lub trójkąt. Pokonaj jajko i posmaruj nim powstały produkt. Umieścić w rozgrzanym piekarniku do 180-200 ° C i piec przez 25-30 minut.

Szynka z grzybami i makaronem

Makaron (w rosyjskim makaronie) - niesamowity, wszechstronny produkt, który jest spożywany z różnymi sosami, które mogą być oparte na mięsie, serze, warzywach i innych składnikach.

Sos z szynki i grzybów bardzo dobrze komponuje się z makaronem. Ponadto danie to gotuje się łatwo i szybko, a lista niezbędnych produktów jest tutaj minimalna. Powstałe danie może być podawane na lunch i kolację.

To zajmie:

• spaghetti (lub makaron innego rodzaju) - 1 opakowanie (400 gramów);
• pieczarki - 200 g;
• szynka - 200 gramów;
• 1 mała cebula;
• śmietana - 200 g (1 opakowanie);
• sól, pieprz;
• Masło - około 1 łyżka stołowa na cebulę, pieczarki i szynkę.

Mielić cebulę, grzyby (na ćwiartki) i szynkę (w małych kostkach). Smaż je na maśle przez 15 minut, następnie dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Dodać szynkę i smażyć przez kolejne 2 minuty. Następnie dodaj śmietanę i przyprawy. Za minutę - zgasić ogień.

Zagotuj makaron, ułóż je na talerzach i wlej dużo ugotowanego sosu.

Szynka pieczona z ziemniakami

Pieczone ziemniaki z szynką w piecu - bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie, które nie wymaga wiele kosztu produktów, umiejętności gotowania kucharza i czasu. Tutaj będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 3 bulwy;
• marchewki - 2 sztuki;
• szynka - 150 gramów;
• czosnek - 3 plastry;
• olej, sól, przyprawy - do smaku.

Myj warzywa i obierz je. W przygotowanym ziemniaku do głębokich podłużnych kawałków. Wstaw kawałki czosnku, koła marchewki i szynki, pocięte na cienkie plastiki do utworzonych pustek. Nasmarować powierzchnię warzyw olejem, posypać przyprawami i wstawić do nagrzanego piekarnika na około godzinę.

Jeśli ziemniaki są młode, nie trzeba ich obrać - dokładnie spłucz.

I na koniec

Szynka to wyjątkowy produkt, który pozwala tworzyć niezwykłe, ale jednocześnie bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu dania. Warianty gotowania takich potraw - bardzo wiele. Jeśli jednak podejmiesz ten proces twórczo, możesz stworzyć własną tabliczkę z sygnaturą. Smak Bon!