Zdrowa żywność: żywność zawierająca błonnik

Z pewnością każdy dorosły słyszał o zaletach błonnika. Prawdopodobnie nie raz. Ale tutaj, jakie produkty zawierają błonnik, istnieją, a także, ile trzeba spożywać codziennie, niestety, niewiele osób wie. Przyjrzyjmy się zatem temu cudowi natury.

Czym jest włókno i czym je się jeje?

Przede wszystkim musisz wiedzieć, że włókno dzieli się na dwie kategorie: nierozpuszczalne i rozpuszczalne. Nierozpuszczalny znajduje się w linginie, celulozie i hemicelulozie. Zboże, nierafinowane ziarno, pełnoziarniste mąka pszenna Otręby, kapusta brokułowa, brukselka, młody groszek, zielona fasolka, marchew, bakłażany, ogórecznik, a także skórka jabłek i papryki to produkty, które zawierają nierozpuszczalne włókna. Adsorbuje wodę. Włókna podczas puchnięcia przyczynić się do intensywniejszej promocji żywności, oczyszczenia ścian jelita, a także do normalizacji jej pracy. A teraz kilka słów o produktach, w których włókno jest rozpuszczalne. Ta kategoria jest reprezentowana przez pektynę, gumę i gumę arabską. Składniki te zawarte są w różnych produktach z owsa, owoców cytrusowych, jabłek, truskawki, truskawki, kapusta, marchew, groch, ziemniaki i zielona fasola. Wśród głównych właściwości błonnika rozpuszczalnego należy wymienić adsorpcję, wiązkę i eliminację szkodliwych substancji organizm. Ponadto obniża poziom cholesterolu.

Konsekwencje niedoboru błonnika

Naukowcy szacują, że produkty zawierające błonnik w diecie naszych przodków były na pierwszym miejscu, a dzienna stawka tego składnika wynosiła średnio 60 gramów, chociaż połowa z tej ilości jest wystarczająca. Obecnie maksymalna stawka dzienna wynosi tylko 15 gramów. Znaczące zmiany w diecie współczesny człowiek doprowadziło do tego, że wielu przedstawicieli obecnego pokolenia nawet nie wie, które produkty zawierają błonnik. Obfite jedzenie nie dodaje zdrowia, ale wielu cierpi z powodu nadwagi. Dlaczego tak się dzieje? A wszystko jest bardzo proste: brak błonnika w codziennej diecie prowadzi do naruszeń jelit - pokarm porusza się powoli, a zatem jelita nie są oczyszczane przez długi czas w sposób naturalny. W procesie tego "hamowania" pokarm rozkłada się, rozmnaża się gnilne bakterie, które powodują fermentację w jelitach, a następnie wszystkie te "amulety" osadzają się na ścianach i zatruwają ciało. Wszystko to dzieje się, ponieważ wiele z nich zastąpiło produkty zawierające błonnik bardziej smacznym lub "wygodnym" jedzeniem. Na przykład, zamiast czarnego pieczywa z pełnoziarnistego stosuje się chleb biały, zamiast świeżych produktów roślinnych, wiele osób używa ich gotowanych lub mielonych, zamiast świeżo wyciśniętych naturalnych soków - gotowych napojów z konserwantami ... Ponadto większość ludzi niezmiernie spożywa produkty mięsne, które w ogóle nie mają błonnika .

Ile należy zużyć błonnika?

Aby jelito mogło normalnie funkcjonować, konieczne jest codzienne spożywanie około 35 g czystego błonnika. Zwiększenie jej zużycia powinno następować stopniowo. Nie zapominaj, że jest w stanie aktywnie pochłaniać wodę, więc dzienna dawka wody powinna wynosić co najmniej dwa litry. Pamiętaj, że włókno znajduje się tylko w produktach pochodzenia roślinnego oraz w mięsie, rybach, produkty mleczne ona zaginęła. Postaraj się zróżnicować w swojej diecie, ponieważ organizm potrzebuje nierozpuszczalnego i rozpuszczalnego błonnika.