Naleśniki wątrobowe - liverwists: przepis ze zdjęciami

Wątroba zawiera wiele korzystnych witamin i pierwiastków śladowych. Dlatego jest często używany do gotowania. Jest używany do przygotowywania zup, sałatek i różnych gorących potraw. Ale szczególnie smaczne i odżywcze są wątrobniki. Przepis na takie naleśniki zostanie opisany w dzisiejszym artykule.

Zalecenia ogólne

Do przygotowania takich potraw pożądane jest stosowanie świeżej i wysokiej jakości wątroby. Wybierając ten produkt, należy zwrócić szczególną uwagę na jego wygląd. Na kawałku, który ci się podoba, nie powinno być żadnych plamek i dużej liczby żył. Świeża wątroba jest pomalowana na ciemnoróżowy odcień i nie ma nieprzyjemnego zapachu.

Przed rozpoczęciem procesu jest oczyszczany z folii i żył, a następnie kruszony. Aby wątrobniki, których receptura jest tak prosta, że ​​nawet początkujący mogą sobie z tym poradzić, powinny być delikatniejsze i delikatniejsze, zaleca się dwukrotne opróżnienie wszystkich składników przez maszynę do mięsa lub posiekanie w blenderze.

Aby ułatwić sobie nawiązywanie naleśników, należy dodać kurze jaja. Aby nadać danie przepych i delikatność, do ciasta włożono przesianą mąkę. Niektóre gospodynie używają do tego celu kefiru, śmietany lub śmietany.

Bardzo często receptura wątroby wątrobowej jest uzupełniana ryżem, grzybami lub warzywami. Z tego powodu gotowa potrawa ma zupełnie inny smak i aromat. Papryka, gałka muszkatołowa i czarny pieprz są powszechnie używane jako przyprawy. Podawaj takie naleśniki z prawie każdym dodatkiem. Szczególnie dobrze łączy się je z sałatkami warzywnymi i puree ziemniaczanym.

Opcja z kaszą gryczaną

To bardzo prosty przepis na wątróbki drobiowe. Wykonane z niej naleśniki są nie tylko niewiarygodnie zdrowe, ale i bardzo smaczne. Dlatego są one optymalnie dostosowane zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Aby wyprodukować takie komórki wątroby, należy zachować ostrożność przed zakupem wszystkich niezbędnych składników. Tym razem będziesz potrzebować:

• 400 gramów wątróbki drobiowej.
• Duża cebula cebulowa.
• 150 gram gotowanej gryki.
• Jaja kurze
• 125 gram mąki pszennej / s.
• Sól, przyprawy i olej roślinny.

Opis procesu

Przemytą i suszoną wątrobę drobiową pocięto na małe kawałki, oczyszczono z folii i naczyń. Następnie układa się w misce blendera. Wysyłamy obraną i posiekaną cebulę. Wszystko to zamienia się w jednolity farsz.

W powstałym cieście wbij jajko kurze, dodaj gotowaną kaszą gryczaną i posyp mąkę przesianą. Wszystko to jest doprawione solą i przyprawami i dobrze wymieszane. Gotowe ciasto przesyła się łyżką do rozgrzanej do czerwoności patelni, na dnie której jest już olej roślinny i smażyć przez kilka minut z każdej strony. Brązowe wątrobowce z kurczaka, przepis, z którego można oglądać zdjęcia w tym artykule, są równie smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podawaj je z puree ziemniaczanym i sosem śmietanowym.

Opcja z serem i dynią

Naleśniki przyrządzane zgodnie z technologią opisaną poniżej można nazywać dietetycznymi. Ten przepis na wątrobę składa się z prostych i użytecznych składników. Zanim zaczniesz pracę z produktami, sprawdź, czy Twoja kuchnia to:

• 250 gramów dyni.
• Funt wołowiny.
• 150 g twarożku.
• Cebula cebulowa.
• 3 łyżki semoliny.
• Duże jajo kurze.
• Kilka łyżek białej mąki.
• Sól, przyprawy i olej roślinny.

Wątróbka, przepis ze zdjęciami, które można obejrzeć poniżej, pod specjalnym sosem. Aby było to potrzebne:

• 150 mililitrów naturalnego niesłodzonego jogurtu.
• Połowa świeżego ogórka.
• Lemon
• Plasterek czosnku.
• Marynowany ogórek.
• Sól

Kolejność działań

Myte i obrane z wątróbki wątrobowej pokrojono w niezbyt duże kawałki i umieszczono w mikserze. Rozprzestrzenia się również przygotowaną dynię i cebulę. Wszystko dobrze zgniecione do jednorodności. Do powstałej masy dodaj twaróg, kaszę mannę, mąkę i jajka. Wszystko to jest solone, doprawiane przyprawami i mieszane. Gotowe ciasto pozostawia się na pół godziny, aż płatki zaczną pęcznieć.

Po trzydziestu minutach masę wątroby rozprowadza się łyżką do garnka, w którym już się wylewa olej roślinny i smaży przez kilka minut z każdej strony. Brązowo-brązowe naleśniki są umieszczane w formie odpornej na ciepło, wylewane z niewielką ilością przegotowanej wody i wysyłane do piekarnika. Piec je w standardowej temperaturze nie większej niż dwadzieścia minut.

Podczas gdy wątrobniki grzęzną w piecu, możesz poświęcić trochę czasu na sos. Do przygotowania w jednym pojemniku połączyć czosnek, cytrynę i ogórki i posiekać je blenderem. Potem wszystko zalewa jogurt, solone i zmieszane. Pieczone naleśniki są podawane pod przygotowanym sosem. Jako dodatek często podaje się tłuczone ziemniaki lub sałatkę ze świeżych warzyw.

Ser topiony

Naleśniki wykonane według poniższej metody mają niesamowicie delikatną i lekką konsystencję. Są idealne na nieformalny obiad rodzinny. Należy zauważyć, że ten przepis na komórki wątroby implikuje obecność niezupełnie standardowego zestawu produktów. Dlatego przed rozpoczęciem gotowania sprawdź dokładnie, czy jest w domu:

• Funt wołowiny.
• 100 g jakościowo przetworzonego sera.
• Para żarówek żarówek.
• Duże jajo kurze.
• 3 łyżki przesianej białej mąki.
• 100 mililitrów kwaśnej śmietany.
• Sól, przyprawy i rafinowany olej roślinny.

Gotowanie algorytmu

Umyte i uwolnione z filmów, wątroba jest pocięta na niezbyt duże kawałki i przewinięta dwukrotnie w maszynce do mięsa. W powstałej masie dodać mąkę pszenną i śmietanę. Wszystko to jest doprawione solą i przyprawami.

W następnym etapie do prawie gotowego ciasta wprowadza się starty ser tarty, jaja kurze i cebulę posiekane w blenderze. Wszystko dobrze wymieszano, aż uzyskano jednorodność i rozprowadzono na ogrzewanej patelni za pomocą łyżki, na dnie której wylano rafinowany olej roślinny. Smażyć placki przez kilka minut z każdej strony.

Opcja z marchewką

Te wątrobniki przepis na wątrobę ze zdjęciem które z pewnością ozdobią kartki twojego kulinarnego notatnika, mają przyjemny słodkawy smak z lekką goryczką. Do ich przygotowania będziesz potrzebował:

• Para dużych cebulek i marchewek.
• 350 gramów wątróbki drobiowej.
• 3 łyżki białej mąki pszennej.
• Duże jajko.
• Sól i przyprawy.

Umyte warzywa są obrane. Wstępnie przygotowaną wątrobę zmielono w blenderze z cebulą do uzyskania gładkości. W powstałym mieleniu dodać startą marchewkę, mąkę, jajko, sól i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszać i rozprowadzić łyżką na podgrzewanej patelni, przesmarowanej dowolnym olejem roślinnym. Smażyć placki przez kilka minut z każdej strony. Ważne jest, aby nie przesadzić, aby nie stały się solidne. Podawaj z gotowanymi ziemniakami, kruchym ryżem, makaronem lub pieczonymi warzywami.