Domowy pasztet z wątroby

Czasami nie wiesz, jak zadowolić swoich bliskich, co sprawiłoby, że taki smaczny posiłek na obiad lub kolację, spędzając minimum czasu i wysiłku. Takim prostym daniem jest pasztet z wątróbek. Teraz możesz znaleźć ten produkt w różnych sklepach, ale jeśli sam go ugotujesz, będzie znacznie smaczniejszy i zdrowszy.

Niektóre informacje

Sama wątroba jest bardzo cennym i korzystnym produktem dla ludzkiego ciała. Zawiera wiele cennych substancji, białek i aminokwasów. Najważniejszym elementem jest żelazo. Jest to niezbędne do syntezy hemoglobiny. A ponieważ w wątrobie jest dużo miedzi, ma właściwości przeciwzapalne. Niemniej jednak, takich produktów nie należy nadmiernie konsumować, ponieważ zawierają one substancje ekstrakcyjne, które są przeciwwskazane u osób starszych i cierpiących na wysoki poziom cholesterolu we krwi. Kolejną ważną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że do jedzenia należy używać wyłącznie produktów ubocznych ze zdrowych zwierząt. Wytwarzanie pasztetu z wątroby to dość pracochłonny proces. Aby stworzyć takie danie, użyj wątroby różnych zwierząt: wołowiny, wieprzowiny, kurczaka. Wolę robić pasztet z wątróbek drobiowych, okazuje się być łagodny i odżywczy, ponieważ produkt uboczny drobiu jest również bogaty w witaminę B12, która bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek. Selen, który jest częścią wątroby drobiowej, ma pozytywny wpływ na tarczycę.

Domowy Pasztet Wątroby

Więc zaczynajmy. Musisz wziąć 500 gramów wątróbki drobiowej, oczyścić ją z folii, pokroić w duże kostki. Następnie weź dwie cebule i dwie marchewki, pokrój je na kawałki średniej wielkości. Do miski wlać olej słonecznikowy (50 g), podsmażyć najpierw cebulę, a następnie marchewkę. Jak tylko okaże się, że warzywa stały się złote, dodaj wątrobę i usmażymy, aż zrobimy. Schładzamy naszą mieszaninę, skręcamy ją dwukrotnie w maszynce do mięsa lub mielimy w blenderze. Dodaj do powstałego mince 200 g masła, pieprzu i soli, pamiętaj, aby dobrze wymieszać. Pasztet z wątróbek wygląda schludnie na rolce, więc ułóż plastykowy film na stole, delikatnie rozprowadź naszą mieszaninę w równej warstwie, zwinąć w rulon i włożyć do lodówki.

Zapraszamy gości do stołu

Przed podaniem pokrojonego w cienkie plasterki można udekorować wierzch zielenią. Ogólnie istnieje wiele przepisów na przygotowanie pasztetu z wątróbek. Możesz dodać tam, aby poprawić smak gałki muszkatołowej, smalcu, smażonych grzybów. Możesz podawać pasztet z wątróbek z kanapkami, można z nich ułożyć jajka, można nawet owinąć je jako farsz w naleśnikach. Inną interesującą opcją jest wypróbowanie pieczenia pasztetu w cienkim cieście. Pamiętajcie, podobnie jak Puszkin: "Strasburg to niezniszczalny placek", o którym mowa w tekście "Eugeniusza Oniegina". Eksperyment, pasztet z wątroby będzie nie tylko doskonałą ucztą dla gości, ale także pełnym posiłkiem na lunch lub kolację. Danie z pewnością spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Gotuj dla swoich bliskich z miłością.