Domowy przepis na ptasie mleczko

Dzisiaj przedstawimy Ci krok po kroku przepis na ptasie mleczko. Aby przyrządzić tak smaczną i zdrową przysmak, nie będziesz potrzebować dziwacznych i drogich składników. Aby zrobić deser jabłkowy, musisz użyć tylko minimalnego zestawu produktów. Który z nich opiszemy teraz.

Grube cukierki jabłkowe: przepis ze zdjęciem gotowego deseru

Istnieje wiele różnych sposobów na zrobienie takiego przysmaku. Najtrudniejszą opcją jest ta, która wymaga użycia białka jaja i agaru. Te elementy składają się na luksusowy i miękki produkt. Ale najpierw wszystko.

Jakich składników potrzebujemy, aby zaimplementować prezentowany przepis na pastę? Aby przygotować pyszny i delikatny smakołyk, musisz mieć:

• soczyste słodkie jabłka - 4 duże kawałki;
• cukier lekki nie jest bardzo duży - około 410 g;
• woda do picia (stosowanie w temperaturze pokojowej) - około 60 ml;
• ochłodzone białko jaja - około 10 g;
• agar-agar - około 4 g (niekompletna łyżeczka do deserów);
• pachnący wanilin - dodać do smaku (kilka szczypt);
• barwnik spożywczy (dowolny kolor) - używaj według własnego uznania;
• cukier puder - używany do posypywania gotowego deseru.

Gotowanie miąższu jabłek

Aby zrealizować prezentowany przepis na makaron, musisz przygotować dla niego bujną bazę. W tym celu agar-agar miesza się z wodą w temperaturze pokojowej i odkłada na chwilę.

Podczas gdy substancja żelująca pęcznieje, przejdź do przetwarzania świeżych jabłek. Są dokładnie umyte, oczyszczone z nasion, a następnie pocięte na połówki. Następnie owoce układa się w formie odpornej na ciepło i piecze się aż do ugotowania (można je w kuchence mikrofalowej lub piekarniku).

Gdy jabłka są miękkie, są oddzielane od skóry, a następnie ubijane w jednolite puree ziemniaczane za pomocą blendera (można je przecierać przez sito). Następnie do owocu układa się 250 g granulowanego cukru i waniliową substancję smakową. Dokładnie wymieszane składniki są całkowicie chłodzone.

Cześć jabłkowy ochładza się, możesz przygotować syrop. W tym celu mieszany agar-agar ogrzewa się na małym ogniu, stopniowo wylewając granulowany cukier. Gdy syrop zgęstnieje i uzyskuje konsystencję podobną do galaretki, usuwa się go z pieca i lekko chłodzi.

Po wszystkich opisanych czynnościach białko jaja jest mocno ubijane, a następnie rozprowadzane w uprzednio przygotowanym jabłeczniku z cukrem. Proces ten przeprowadza się, aż masa owocowa stanie się bujna i rozjaśnia.

Ciągle ingerując w składniki, stopniowo wprowadzany jest do nich gorący syrop tworzący żel. Następnie prędkość blendera zostaje zmniejszona, a masa jest pobijana tylko do równomiernego rozprowadzenia wszystkich składników.

Jak formować?

Jak powstaje pastila jabłkowa? Przepis na taki deser wymaga użycia głębokich form. Jej dno pokryte jest folią spożywczą, a następnie wlać ½ płynu owocowego. Pozostałą połowę masy jabłkowej miesza się z barwnik spożywczy i dobrze wtrącać się. Następnie wlewa się go do głębokiej formy (na wierzch białej warstwy).

Aby uzyskać piękniejszy deser na jego powierzchni, należy zrobić plamy. Aby to zrobić, użyj uchwytu łyżki lub ostrza noża.

Suchy ptasie mleczko

Aby zrealizować przepisane pasty w domu, pozostawia się je w temperaturze pokojowej na 6-8 godzin. W tym czasie deser powinien całkowicie stwardnieć. Następnie obficie posypuje się cukrem pudrem i wyjmuje z formy. Oddzielając folię spożywczą od owocowych cukierków, ponownie posypuje się słodkim proszkiem, ale po drugiej stronie.

Jak przechowywać i prezentować na stole?

Teraz znasz pasty z krok po kroku. Po stwardnieniu masy jabłkowej i wyjmowaniu z formy, kroi się na długie kawałki i ponownie walcuje w cukrze pudrowanym (ze wszystkich stron).

W tej formie owocowy przysmak pozostawia się do wyschnięcia na kolejne 6-8 godzin, po czym przenosi się do obcisłego pojemnika i przechowuje w temperaturze pokojowej. Gotowy deser pojawia się przy stole wraz z niesłodzoną herbatą ziołową lub owocową.

Prosty przepis na ptasie mleczko w domu

Ta domowa pastylka jest nie tylko smaczna, ale również przydatna. Nie ma nic trudnego w jego przygotowaniu. Aby to zobaczyć sami, proponujemy wdrożenie prostego i niedrogiego przepisu. Do tego potrzebujemy:

• świeże soczyste słodkie jabłka - około 3 kg;
• naturalne dodatki do żywności (na smak i kolor) - na życzenie (można użyć świeżych truskawek, porzeczek, żurawiny i innych jagód);
• miód lub cynamon - stosuj według uznania.

Metoda gotowania

Jak przygotować prostą pastę jabłkową? Przepis tego produktu nie wymaga użycia dużego zestawu składników i obróbki cieplnej. Ale najpierw wszystko.

Świeże soczyste jabłka są dokładnie myte, rdzenia i twardej skórki są usuwane, a następnie umieścić w blenderze i zmiażdżone w jednolitych puree ziemniaczanym. Na tym etapie możesz dodać do owoców cynamon, miód lub trochę jagód.

Po opisanych czynnościach szeroki i płaski mosiężny arkusz pokryty jest papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Następnie posmaruj ją jabłkami i rozprowadź cienką warstwą za pomocą szpatułki lub zwykłego noża. Grubość takiego półproduktu powinna wynosić około 1 centymetra. Jeśli sprawisz, że warstwa będzie grubsza, deser jabłka wyschnie przez bardzo długi czas.

W tej postaci produkt umieszcza się na słońcu lub w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Po kilku dniach pastylka jest całkowicie sucha. Jest cięty na grube paski i zwijany w rulon. W tej postaci produkt jest przechowywany w lodówce lub w temperaturze pokojowej. W tym przypadku bułeczki z jabłkami są wiązane z nicią bawełnianą i umieszczane w plastikowym worku (bez niego).

Teraz wiesz, jak robić smaczne i cienkie domowe cukierki. Przepis na jego przygotowanie był nieco wyższy. Należy zauważyć, że taki produkt można suszyć nie tylko na słońcu lub wietrze, ale także w piecu lub specjalnej suszarce. W takim przypadku deser będzie gotowy do zjedzenia o wiele wcześniej niż na słońcu. Jednak zawarte w nim składniki odżywcze nie będą zbyt duże.