Domowe koce mięso smażone

Belyashi z mięsem, którego zdjęcia mogą zawieść każdego, jest najbardziej rozpoznawalnym daniem kuchni rosyjskiej. Są obfite i piękne, jak wszystkie słowiańskie potrawy. Belyashi z mięsem smażonym w dużej ilości oleju zachwyci Cię apetyczną złotą skórką. Więc przejdźmy do gotowania.

Smażone białe mięso

Do gotowania potrzebne są dwie szklanki przesianej mąki, margaryna (można ją zastąpić olejem słonecznikowym), jedno surowe jajko, piętnaście gramów drożdży, szczyptę sól, pół szklanki mleka (jeśli nie ma mleka, użyj przegotowanej wody), trzysta gramów mięsa mielonego, jedną średnią cebulę, sól i pieprz do smaku.

Jak gotować

Smażone białe mięso z mięsem przygotowywane jest jako elementarne. Najpierw musisz zrobić farsz. Aby to zrobić, wymieszaj mięso ze posiekaną cebulą i dopraw solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj, inaczej cebula z przyprawami będzie rozdawana nierównomiernie. Następnym krokiem jest przygotowanie ciasta drożdżowego (prosto). Lekko posyp mąkę stołem, a następnie ciasto nie będzie się kleiło. Ręce można naoliwiać. Następnie oderwij kawałek ciasta i wyłóż z niego kulkę, tocząc ją dłońmi. Powtarzaj tę procedurę, aż ciasto się wyczerpie.

Następne kroki

Weź drewniany wałek do ciasta i rzuć kulki w ciasta. W środku każdego z tych ciast należy umieścić farsz. Nie wkładaj zbyt dużo, wystarczy jedna łyżka. Teraz musisz uszczypnąć krawędzie bieli i lekko przycisnąć je, aby się rozłożyły. Jeśli ciasta okazały się zbyt duże, istnieje możliwość owinięcia ich w polietylen i zamrożenia. Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich lub siebie z pysznym przysmakiem, po prostu wyjąć je z zamrażarki i smażyć jak zwykłe świeże mięso.

Działania końcowe

W głębokiej patelni z grubym dnem wlać olej słonecznikowy. To powinno być dużo. Dobrze podgrzej masło i wrzuć tam pierwszą partię ciast. Po kilku minutach odwróć je. Zrobione! Smażone białe mięso można podawać na stole, a nadmiar oleju można usunąć za pomocą papierowej serwetki. Ciesz się posiłkiem!

Belyashi z mięsem. Drugi przepis

Jak myślisz, dlaczego belyash są zwykle tak soczyste? Chodzi o farsz mięsny. W wysokiej temperaturze mielony daje sok. Postępuj zgodnie z instrukcjami - a danie odniesie sukces.

Składniki

Będziesz potrzebował prawie pełnej szklanki mleka, trzech szklanek przesianej mąki, surowe jajko worek suchych drożdży, dwie łyżki granulowanego cukru, szczypta soli. Do napełniania weź funt mięsa mielonego (tradycyjnie wołowego), cebuli, wody i przypraw.

Rozpocznij gotowanie

Zagnieść ciasto. Poczekaj, aż się podwoi. Podziel go na małe kulki i pozwól im się zaparzyć. Teoretycznie powinny one nadal lekko puchnąć. Zmiel cebulę, wymieszaj z mięsem mielonym, solą, pieprzem i zalej odrobiną wody. Teraz wywałkuj ciastka z bryłek ciasta, wypełnij je mielonym mięsem i zamknij brzegi. Smaż je w oleju słonecznikowym do uzyskania złotobrązowego z obu stron. Możesz nawet przytrzymać je pod pokrywką przez jakiś czas, aby farsz był lepiej przygotowany. Naczynie jest gotowe do jedzenia!