Honey Quiche Cake: Przepis

Czasami chcesz rozpieszczać siebie i swoich bliskich niezwykłą delikatnością. W takich przypadkach, podobnie jak ciasto miodowe "Ryzhik". Przepis na krem ​​na ten deser jest przedstawiony poniżej. Oryginalny wygląd i charakterystyczny smak waniliowo-karmelowy, z którego słynie ten tort, dodadzą otuchy nawet najsmutniejszej osobie.

Cechy kremu "Ryzhik"

Ciasto miodowe wyróżnia się swoistym żółtawym kolorem i delikatnym smakiem, który nadaje mu naturalny charakter kwiatowy miód. Najbardziej udany jest ciasto miodowe z kremem, chociaż niektórzy kucharze wolą kanapkę z kremem lub kwaśną śmietaną. Opcje te wymagają mniejszych umiejętności i są szybsze, ale mają pewne wady. Krem masło nie moczy ciasta - i pozostają suche. Klasyczne ciasto miodowe z kremem powinno być lekko wilgotne i miękkie. Śmietana nadaje ciastu miodowemu kwaśny smak. Jest to również minus, ponieważ tradycyjne ciasto z miodem z kremem słynie ze specyficznych słodyczy z miodem.

Planowanie czasu i rozmieszczenie operacji w produkcji deseru

A teraz zapoznamy się z kolejnością, w której trzeba ugotować klasyczny tort z miodem. Przepis z kremem, glazurą i dekoracją deserów wymaga znacznego czasu, sumienności i dokładności. Przygotowanie ciasta trwa co najmniej cztery godziny. Miód ciasto jest dobre, bo można to zrobić w jeden dzień, i to jest możliwe dla niektórych - w ciągu jednego dnia do wypieku ciast w drugiej - gotować śmietanę, a trzeci poświęcony jest stworzenie pszczół lub innych ozdobników o rejestrację. Coś, na przykład, robienie pszczół lub kwiatów można zaufać dzieciom. Będą zachwyceni tym zadaniem, a dobry nastrój zapewni cała rodzina. Ciasto miodowe z kremem gotowe jest do spożycia następnego dnia, po namoczeniu warstw ciasta kremem.

Tworzenie bazy

Za "Ryżika" upiecz 10-12 ciastek. Mają grubość około 6-8 mm. Odpowiednio, ciasto będzie miało 6-7 cm wysokości, jeśli jego średnica wynosi 20-25 cm, w przypadku takiego ciasta, obliczonego na średnio dziesięciu osobnikach, potrzebne będzie 100 g margaryny, 2-3 łyżki stołowe. l miód, 3 jajka, 1 łyżka. cukier, 3 łyżki. mąka, 1 łyżeczka. soda bez górnej i trochę octu do gaszenia. Wymienione składniki są używane tylko do ciast, które tworzą ciasto z kremem miodowym. Krok po kroku przepis na wyrabianie ciasta i ciasta do pieczenia jest podobny do wszystkich herbatników do ciast wielowarstwowych:

• Pocieraj jajka cukrem do białego w metalowej misce. Dodaj do nich miód, zmiękczoną margarynę i napoje gazowane, zahartowane octem.
• Umieścić miskę w łaźni wodnej i gotować przez 20-40 minut przy ciągłym mieszaniu, tak aby cukier całkowicie się rozpuścił, a mieszanina przybrała żółtobrązowy kolor.
• Zdejmij miskę z ognia, delikatnie ostygnij. Połączyć zawartość miseczki z mąki i zagnieść ciasto (okazuje się trochę lepkie). Aby ułatwić pracę, przechowuj ją w lodówce przez 20-30 minut.
• Podzielić ciasto na 10-12 równych części. Zroluj jeden kawałek na kartce pergaminu i przenieś na blaszkę do pieczenia z teflonem. Aby zapobiec wydmuchiwaniu ciasta z gorąca, przebijaj widelcem w kilku miejscach. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około 7-9 minut. Gdy ciasto się upiecze, rzuć innym. Z gotowych ciast z nożem i dużą płytką (średnica przyszłego ciasta, czyli 20-25 cm) wyciąć koła. Przycinanie będzie pasowało do opatrunku. Upieczone ciastka nie układają się jeden na drugim i układają osobno. Zachowują kształt, puszystość i przenikalność kremu. Obchodzenie się z ciastem wymaga pewnych umiejętności. Jeśli ciasto nie toczy się dobrze i nie przywiera, posyp mąkę wałkiem do ciasta. Gotowe ciasta wyjęte z piekarnika są tak delikatne i cienkie, że przy niedbałym manipulowaniu mogą się zepsuć, a następnie, nieco ochłodzone, stają się kruche. Ciastka nabrają miękkości i plastyczności dopiero po ich ułożeniu i schłodzeniu. Następnie najlepiej je natłuścić i ułożyć na sobie.

Krem do robienia

Gdy ciastka schłodzą, możesz zrobić krem. Ciasto miód krem ​​na Zachodzie nazywa się również rosyjska może być dla bogatych smakach, ponieważ krem ​​hojnie dodać prażone i posiekane orzechy włoskie, słodzone mleko skondensowane, masło, kakao, i tak dalej. W tym artykule daje przepis na tradycyjną klasycznym kremem które można poprawić, dodając składniki wymienione powyżej.

W metalowej misce trzeba pocierać 3 jaja jedną szklanką granulowanego cukru, dodać 2-3 łyżki. l mąka pszenna i wanilia. Umieść miskę w łaźni wodnej i stopniowo mieszając stale, wlej do niej pół litra ciepłego mleka. Mieszanina będzie stopniowo gęstnieć i stanie się lekko żółtawy. Należy zachować ostrożność, aby uniknąć grudek. Gdy krem ​​zacznie wrzeć, należy go wyłączyć. On jest gotowy. Możesz pokryć ciastka ciepłą śmietaną. Należy ją obliczyć tak, aby była wystarczająca dla boków i górnej części ciasta.

Oszklenie i wzornictwo

Zaimpregnowane kremowymi i złożonymi ciastami można posypać ze wszystkich stron okruszkiem pokruszonych skrawków ciasta - będzie pięknie. I możesz wymyślić bardziej oryginalny projekt. Na przykład na wierzchu ciasta umieść zdjęcie w formie plastrów. Będzie to wymagało celofanu z pęcherzykami powietrza, którym zwykle są zapakowane urządzenia gospodarstwa domowego. Dzieci uwielbiają robić te bańki palcami. Jeśli umieścisz taki celofan na lekko zamarzniętym szkliwie żelatynowym i pozwolisz całkowicie zamarznąć żelatynę, a następnie ostrożnie usuniesz celofan, pod powierzchnią "Ryzhika" znajdziesz pod nią wzór plastra miodu. Na tych plastrach można usiąść pszczoły czekolady.

Żelatynowa glazura jest wykonywana w ten sposób. Namocz przez pół godziny 10 g żelatyny w niewielkiej ilości ciepłej przegotowanej wody. Gdy żelatyna zmieni się w jednorodną masę, wymieszaj jedną trzecią szklanki z kremem i przykryj ją plackiem. Posyp stronami okruchy i umieść celofan na plastry miodu na górnym torcie i lekko przyciśnij. Gdy galaretowata glazura ostatecznie stwardnieje, ostrożnie usuń celofan i rozprowadź na powstałych pszczołach plastra miodu.

Co miód bez pszczół?

Bez względu na to, czy zrobisz szczyt plastra miodu, czy nie, pszczoły są pożądane. Będą potrzebowali obrać orzechy migdałowe a czekolada jest czarno-biała lub żółta. Umieść migdały na cienkich płytkach. To będą skrzydła. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Zrób czarny tułów strzykawką do słodyczy. Dopóki czekolada nie zamrozi się, wbij w nią migdałowe skrzydła. Delikatna czekolada rysuje paski i oczy. Bardziej wygodne jest wykonywanie pszczół na folii lub pergaminie. Więc nie psujesz oblodzenia, a zamrożone pszczoły można łatwo usunąć za pomocą noża lub widelca. Pozostaje umieścić je na torcie.

Miodowe ciasto z kremem jest wyjątkowo słodkie, dlatego jest szczególnie dobre w połączeniu z niesłodzoną czarną lub zieloną herbatą, kawą i mlekiem.