Żołądek z kurczaka: przepis na gulasz z bocznym naczyniem

Receptura żołądka z kurczaka gotowanie, które jest omówione poniżej, może być podawane jako zimna przekąska, jako smaczny gulasz, i stosowane jako główny składnik w obfitej sałatce. Należy jednak zauważyć, że w każdym przypadku takie mięso powinno się gotować przez co najmniej półtorej godziny.

Kurczak komory z makaronem w sosie pomidorowym

Wymagane składniki:

• dojrzałe pomidory - cztery duże kawałki;
• świeże warzywa - jedna wielka paczka;
• żołądki z kurczaka - jeden kilogram;
• żarówki z zielenią - dwie duże;
• sól jodowana - jedna pełna łyżka;
• makarony z pszenicy durum - pół opakowania;
• pieprz i inne przyprawy - do smaku;
• świeże marchewki - dwie duże;
• olej roślinny - czterdzieści mililitrów;
• pasta pomidorowa - jedna duża łyżka.

Żołądek z kurczaka: przepis na gotowanie

Przetwór mięsa

W procesie zakupu produktu ubocznego należy pamiętać, że podczas obróbki cieplnej jest on znacznie mniejszy. W związku z tym, w przypadku przygotowywania gulaszu przez sześć porcji, zaleca się pobranie około jednego kilograma komór serca. W związku z tym mięso należy dobrze spłukać, usunąć żółty film i ponownie dokładnie spłukać gorąca woda. Następnie żołądki kurczaka należy umieścić w rondlu, dodać trochę wody i nałożyć duże ilości ciepła. Po piętnastu minutach podroby są potrzebne do rozłożenia w głębokiej płycie, schłodzenia w powietrzu, a następnie pokrojenia w paski. Ta procedura jest konieczna, aby znacznie ułatwić cięcie mięsa. Rzeczywiście, w swojej surowej postaci jest to dość problematyczne.

Żołądek z kurczaka: przepis na gulasz w sosie pomidorowym

Przetwarzanie warzyw

Dwie duże cebule z zieleniną, świeżą marchewką i dojrzałymi pomidorami należy umyć i obrać, a następnie pokroić w małe kostki. Powinieneś również spłukać zioła pod zimną wodą i drobno posiekać je nożem.

Jak gotować komory w Sos pomidorowy: obróbka cieplna żywności

Gotowane i posiekane podroby należy ponownie wsadzić do garnka z bulionem i nałożyć na średnie upały. Obok komór wymagane jest natychmiastowe dodanie wszystkich pokrojonych warzyw, soli, przypraw i oleju roślinnego. W ten sposób mięso należy najpierw usmażyć, a następnie uzupełnić kilkoma szklankami wody pitnej, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez półtorej godziny, okresowo dodając wymaganą ilość płynu. Dziesięć minut przed przygotowaniem gulaszu należy posypać go pastą pomidorową i zieleniną.

Żołądek z kurczaka: przepis na przybranie do gotowania gulaszu

Aby danie stało się bardziej satysfakcjonujące, konieczne jest wykonanie naczynia bocznego. Aby to zrobić, zagotuj połowę saszetki z wermiszelkami w słonej wodzie, osusz je w durszlaku, opłucz w zimnej wodzie, włóż rondel do gulaszu i dobrze wymieszaj.

Właściwe podawanie

Po rozgrzaniu się kluski na patelni należy ją ułożyć na porcji talerza wraz z żołądkami kurczaka i posypać posiekaną zieleniną lub startym serem na wierzchu.