Plan biznesowy Hookah z obliczeniami

Szisza jest dochodowym i popularnym formatem instytucji. Jak dotąd nie jest ich wiele. Dlatego wielu ludzi, którzy długo zastanawiali się nad otwarciem własnej firmy, postanawia otworzyć fajkę wodną. Ale to nie jest takie łatwe. Nie każdy będzie pasował do tej opcji. Aby z powodzeniem przetłumaczyć je na rzeczywistość, potrzebujesz pieniędzy i rozsądnego biznesplanu. Ale o wszystkim - w porządku.

Załączniki

Przede wszystkim konieczne jest określenie kwoty, którą należy zainwestować w swoją firmę. Nie jest mały, ale nie astronomiczny, jeśli uwzględnimy fakt, że jeśli się powiedzie, wszystko się opłaci. Oto kilka inwestycji wymaganych dla przeciętnej fajki wodnej:

• Profesjonalna centrala wentylacyjna z montażem i uruchomieniem - 350 000 r.
• 20 skórzanych sof (są one bardziej praktyczne niż tkaniny, ponieważ są łatwiejsze do czyszczenia) - około 200 000 r.
• 25 fajki wodne (z marginesem - niektóre firmy zamawiają kilka jednocześnie) z akcesoriami - 100 000 r.
• 10 stolików - 40 000 str.
• 2 telewizory - 20 000 str.
• Komputer lub laptop do przetwarzania zamówień i raportowania - 40 000 r.
• System akustyczny - 30 000 str.
• Elementy dekoracyjne - 30 000 r.
• Hydraulika - 20 000 str.
• Lekki sprzęt - 20 000 str.
• Bar i krzesła - 35 000 str.
• Sprzęt do małej kuchni - 300 000 r.
• Kasa fiskalna - 10 000 r.

Ogółem - 1 195 000 str. I to nie wszystko, co będzie kosztować. Konieczne jest również wzięcie pod uwagę konieczności wynajęcia / zakupu pokoju w dobrym, przejezdnym miejscu, przeprowadzenia napraw, opłacenia mistrzów za wyposażenie łazienki w kuchnię. A to dopiero początek.

O projekcie i dokumentacji

Przypuśćmy, że ktoś zdecydował się otworzyć fajkę wodną, ​​a biznesplan już zaczął być realizowany. W tym przypadku musi zawracać sobie głowę kwestią licencjonowania. Aby otworzyć taką instytucję, konieczne jest uruchomienie PI lub firmy. Podczas rejestracji należy podać następujące kody OKVED:

• 90.04.3 (dla instytucji typu klubowego);
• 56,10, 56.10.1 i 56,30 (restauracje i bary);
• 92,72 (działalność związana z organizacją wypoczynku i rozrywki).

Po rejestracji IP będzie musiał powiadomić o rozpoczęciu działalności Rospotrebnadzor. Żadna licencja na problem z fajką nie jest konieczna. Ale w takich zakładach nie można zrobić bez alkoholu, ale do jego realizacji potrzebny jest taki dokument. Zakup licencji na sprzedaż detaliczną kosztuje 65 000 r. Działa przez rok. Dokumenty do odbioru należy złożyć w Federalnej Służbie Rosalkogolregulirovaniya, i to jest to, co musisz pokazać:

• Świadectwo rejestracji państwowej rejestru.
• INN.
• Umowa najmu / zakupu nieruchomości, w której organizowana jest nargile.
• Plan piętra
• Instalacja i konserwacja instalacji przeciwpożarowej.
• Rejestracja kasy fiskalnej.
• Zawarcie przedstawicieli Służby ds. Nadzoru nad Prawami Konsumenta.

Wszystkie te ważne niuanse muszą koniecznie zostać uwzględnione w planie biznesowym dotyczącym fajki wodnej. Bez ich uwzględnienia, problemy z prawem zostaną zagwarantowane, a sprawa, która nie miała czasu się odwrócić, zostanie zamknięta.

Materiały eksploatacyjne

Sporządzając biznesplan dla hookah, musisz wziąć pod uwagę dalsze koszty, które będą regularne. Jest to oczywiście zakup "materiałów eksploatacyjnych" - tytoniu, węgla i płynów do kolby. Wszystko to wymaga miesięcznych wydatków, oczywiście, spłacić.

Teraz 50-gramowa paczka z najprostszym tytoniem aromatyzowanym kosztuje 65 rubli. To wystarcza na dwie duże fajki wodne. Ale w dobrych mistrzach hookah wyrabiają tytoń niezależnie od drogich składników, z których 100 gramów może kosztować 300, 400, 800 rubli, itp. Ale nie można zaoszczędzić pieniędzy na jakości towarów. Ponieważ zależy to od tego, jak bardzo klienci lubią sziszę, czy przyjdą ponownie.

Jakość kubańskiego węgla kokosowego będzie musiała również regularnie kupować. Ale kosztuje znacznie mniej niż tytoń: 200 rubli za opakowanie, w którym znajduje się około 100 kostek. A w przypadku jednej dużej fajki zazwyczaj zajmuje to trzy.

Najdroższy koszt płynu. Objętość kolby na sziszę jest zwykle 1-1,5 litra. Wypełnia się około 2/3. Co dokładnie? Woda, mleko, absynt, wino, sok owocowy / cytrusowy i herbata. Można powiedzieć, że są to klasyczne opcje. Wszystkie płyny, z wyjątkiem wody, nie są tanie. Z alkoholem, oczywiście, łatwiej. Pół litra wina lub absyntu nigdy nie zostanie wlane do kolby, w przeciwnym razie klient będzie "palił alkohol". Wszystko rozcieńcza się sokami lub wodą. Ale w każdym razie koszty będą.

Łączne miesięczne wydatki na materiały do ​​fajki, produkty do kuchni (proste menu) i napoje do baru (bez elitarnych przedmiotów) będą wynosić ~ 100 000 r.

Oszczędności i dochody

Każda osoba, robiąc biznesplan dla hookah z obliczeniami, zrozumie, że jest to naprawdę drogi projekt. Logiczne jest, że będą pojawiać się pytania dotyczące tego, czy można zaoszczędzić podczas organizacji takiego biznesu.

Właściwie to jest prawdziwe. Możesz zaoszczędzić na zakupie sziszowych materiałów, produktów i alkoholu, nawet bez obniżania ich jakości. Jak? To bardzo proste - znaleźć dobrych, wiarygodnych dostawców i nawiązać z nimi współpracę. Sprzedają swoje towary po cenach hurtowych, które są co najmniej 1,5-2 razy niższe od cen detalicznych.

W tym samym czasie instytucja sprzeda sprzedawane po znacznie wyższych cenach. Kieliszek wina może kosztować tyle samo, ile zwykle wskazuje metka w butelce z napojem alkoholowym. Najważniejsze, że osoby odwiedzające takie placówki od dawna są przyzwyczajone do marży. A wysoki poziom lojalności klientów pozwala właścicielom ustalać odpowiednie ceny.

To samo dotyczy hookah. Zwykły wykonany na wodzie kosztuje około 400 rubli w lokalach. Ta cena zwraca koszty i daje niewielki zysk.

Reklama

Przed przystąpieniem do przykładowych przykładów obliczeń, musisz o tym porozmawiać. Reklama będzie wymagana dla każdego przedsiębiorcy, który myślał o tym, jak otworzyć fajkę. Biznesplan powinien również uwzględniać jego koszt.

Potrzeba reklamy jest oczywista. Instytucja zostaje otwarta w celu odwiedzenia przez klientów. Ale w jaki sposób dowiadują się o nowej fajce wodnej? Pewien procent, oczywiście, będzie pochodził z ulicy. Ludzie będą przechodzić przez miasto, zauważą intrygujący znak (będą musieli się nim zająć i pojawienie się zakładu) i będą chcieli wejść do środka.

Ale klienci z ulicy nie będą wystarczający. Konieczne będą reklamy w sieciach społecznościowych. Dlaczego dokładnie tam? Ponieważ fajki wodne odwiedzają osoby z tego segmentu wiekowego, którzy aktywnie z nich korzystają.

A reklama w sieciach społecznościowych może być różnorodna. Rekomendacja znanego blogera w serwisie YouTube, płatny wpis w popularnej społeczności, biuletyn z wyszukiwarki itp. Najważniejszą rzeczą jest uwzględnienie geolokalizacji. Jeśli fajka jest w Soczi, to reklamy powinny być przekazywane w tych społecznościach (i innych portalach), docelowi odbiorcy którzy są mieszkańcami tego miasta, a w żaden sposób nie Jekaterynburg, Kazań, Omsk, itp.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę jeszcze jedną rzecz, tworzących reklamy. Nie powinna po prostu mówić osobie o otwarciu nowej instytucji. Reklama musi sprawić, że będzie chciał tam pojechać! A tutaj jest kilka kolorowych opisów i żywych zdjęć w stylu fajki. Konieczne jest przyciągnięcie klienta poprzez udział lub ofertę specjalną. Na przykład: "Przy zamawianiu fajki wodnej i czajnika z herbatą, mała pizza jako prezent!" Lub: "Zadzwoń do kelnera" NOWOŚĆ "do kelnera i otrzymaj 15% zniżki na fajkę!"

Ponadto, jako opcja, intrygujące chwytliwe reklamy na billboardach. I rozmieszczenie ulotek przez promotorów na ulicy - w tych miejscach, które są względnie blisko samego pokoju hookah.

Pierwszy rok po otwarciu

Opracowując szczegółowy plan biznesowy dla hookah z obliczeniami, przedsiębiorca jest zobowiązany zwrócić szczególną uwagę na kalkulację swoich przyszłych zysków.

Na przykład w sumie wszystkich inwestycji wyniosło 1 550 000 rubli. Jak obliczyć zyski z góry? Najpierw musisz się otworzyć. Wstępne obliczenia dotyczące rosnącej popularności instytucji mogą dać biznesmenowi pewien zwrot z inwestycji, ale nie będą prawdziwe. Rzeczywistość przyjdzie wraz z pierwszymi klientami.

Na przykład w pierwszym tygodniu po otwarciu dochód wyniesie 55 000 r. To około 7850 rubli dziennie. Przy średnim sprawdzeniu na 700 p., Okazuje się ~ 11 klientów. Jeśli w kolejnych tygodniach wszystko będzie takie samo, to za miesiąc zysk wyniesie 220 000 r.

Potem, z dużym uznaniem, uznanie instytucji zacznie rosnąć. Zysk - odpowiednio. Aby nie komplikować obliczeń biorąc pod uwagę taki niuans, jak sezonowość, warto za przykład przyjąć średni wskaźnik - 35 000 r. Na przykład każdego miesiąca zysk wzrośnie dokładnie o tę kwotę. Okazuje się, że dochód z pierwszego roku po otwarciu wyniesie 2 970 000 rubli.

Odliczenia

Kwota ta, oczywiście, "czysta" nie jest. Jeśli przedsiębiorca nie musi robić zakupów przez pierwsze 2 miesiące, to w kolejnych miesiącach nie może się obejść bez nich. Plus rachunki za energię elektryczną i wodę. Biorąc je pod uwagę, nawet jeśli w pierwszym roku miesięczne zakupy nie osiągną notorycznego 100 000 rubli, ale sięgną połowy, "minus" z wpływów nadal będzie wynosił 1 000 000 rubli.

Nie wolno nam zapominać o wynagrodzeniu pracowników. W średniej wielkości zakładzie jest zwykle dwóch kelnerów, jeden hookah-keeper, kucharz, barman i ten, który jest odpowiedzialny za czystość (mycie naczyń, kuchnia, bar, łazienka i zakład sam w sobie). Najczęściej przedsiębiorca przyjmuje jedną rolę ze względu na gospodarkę. Ponieważ on i tak, aby kontrolować proces, najpierw musisz być w instytucji. Ale nawet jeśli wykluczymy jedno stanowisko, to wciąż około 80 000 rubli miesięcznie będzie nadal wydawane na wynagrodzenia.

Nie zapomnij też o płaceniu podatków. Nawet wybierając uproszczony system, będziesz musiał odliczyć 6% zysków. W tym przypadku kwota wyniesie 178 200 p.

Całkowite wydatki w pierwszym roku wyniosą 2 138 200 p. Jeśli odejmiemy tę kwotę od poprzednio wskazanego zysku, pozostanie 831,800 rubli. Ale ten zysk nie jest brany pod uwagę. Z tej kwoty należy odjąć kwotę środków początkowo zainwestowanych w projekt. Oznacza to, że 1 550 000 p. Łącznie to -778 000 rubli. Okazuje się, że nie ma zysku netto. Ale to jest absolutnie normalne. Co więcej, bardzo blisko do zwrotu. Niezwykle rzadko zdarzają się osoby, które zorganizowały tak nieprzyjemny romans, aby w pierwszym roku osiągnąć plus. Jakikolwiek rozsądny przedsiębiorca nawet na etapie, w którym nawet biznesplan fajkowy nie został stworzony, był świadomy takich wyników. Nowa instytucja będzie musiała poświęcić czas na promocję, a większość - zaopatrzyć się w cierpliwość i siłę.

Payback

Przy takim sposobie działania, który został opisany powyżej, nastąpi on w pierwszych miesiącach drugiego roku. Generalnie, planując otwarcie hookah, biznesplan musi być przygotowany z pewną perspektywą. Najlepsza opcja to 5 lat do przodu. Taki szczegółowy dokument z obliczeniami finansowymi jest konieczny dla każdego biznesmena.

Tutaj, na przykład, drugi rok. Nie będą potrzebne żadne inwestycje w kapitał obrotowy - tylko zakupy, opłaty za media, podatki, czynsze i wynagrodzenia.

Na przykład zysk z drugiego roku zaczyna wzrastać nie o 35 000 rubli miesięcznie, ale o 50 000 p. Ponownie, jest to średnia, bez czynnika sezonowego. Na koniec roku zysk powinien wynosić 8930 000 r. Oto prosty przykład z obliczeniami biznesowego planu nargile.

Ale to nie wszystko. Wraz ze wzrostem dochodów rośnie napływ klientów. A jeśli więcej osób odwiedza tę instytucję, konieczne jest wydawanie większych kwot na zakupy i wszystkie wcześniej wymienione niuanse. I podatek od takich zysków wzrośnie z notowanych 178 200 rubli do 555 800 p. Najprawdopodobniej będziesz musiał zatrudnić innego kelnera i nargile, co zwiększy koszty wynagrodzeń z 960 000 rubli rocznie do 1 440 000 rubli.

Wraz ze wzrostem apetytu klienteli, zakupy będą dokonywane w większych ilościach. A co miesiąc pójdą 200 000 p. Ta poprawka będzie musiała od początku opracować plan biznesowy "szisz".

A co z zyskami? Można go obliczyć. Następujące wydatki na 12 miesięcy powinny zostać odliczone od rocznego przychodu w wysokości 8 930 000 rubli:

• Podatki - 535 800 str.
• Wynagrodzenia 1 400 000 r.
• Kupuje 2 400 000 p.
• Narzędzie + czynsz - 720 000 p.
• "Dług" za brak odzyskania środków od zeszłego roku - 718 000 str.

Tak, kwoty są dość duże. Ale przy ich odliczeniu roczny zysk netto przedsiębiorcy wyniesie 3 156 200 rubli. A to około 263,000 miesięcznie, co wcale nie jest złe.

Zagrożenia i gwarancje

Są bardzo ważne, aby wziąć je pod uwagę przy planowaniu biznesowym dla fajki wodnej. Próbka w tym przypadku jest prosta. Przedsiębiorca określa nazwę ryzyka i odnotowuje przybliżone prawdopodobieństwo jego wystąpienia, + dotkliwość konsekwencji i środków zapobiegawczych. Może wyglądać tak:

Punkty, oczywiście, znacznie więcej. Starannie opracowany, gotowy biznes plan hookah zawiera dziesiątki przedmiotów. Należy w nim uwzględnić ryzyko z gwarancjami. W ten sposób możliwe będzie zabezpieczenie siebie i firmy przed rzekomo nieprzewidzianymi sytuacjami, które zostały wcześniej przeanalizowane i uzyskano metodę rozwiązania, która została wcześniej przeanalizowana.

Wniosek

Tak więc powyższe zostało krótko rozważone jako przybliżony biznesplan dla hookah i próbka z obliczeniami. Umożliwił zrozumienie, że średniej wielkości instytucja z kuchnią i barem z pewnością opłaca się za dwa lata. Wydatki i dochody nie są małe. Ponieważ są prawdziwe. Każda wykształcona osoba, przygotowująca biznesplan hookah w 2017 roku, rozumie, że coś takiego wymaga dużych inwestycji. Z pół miliona dobrych projektów nie będzie działać, nie wspominając o zysku z tego pochodzącym.

Należy również zauważyć, że warto rozpocząć tego rodzaju działalność, mając pewną wiedzę o działalności gospodarczej. Powyżej znajduje się uproszczony przykład biznesowego planu nargile - w rzeczywistości trzeba stworzyć obszerny dokument uwzględniający wszystkie najmniejsze niuanse (szczegóły są ważne dla określenia). Obejmują one stopę dyskontową, wartość bieżącą netto (NVP), rentowność, zwrot ze sprzedaży, okres zwrotu wskaźnik rentowności.

A jeśli dana osoba dokładnie przemyśli wszystko i weźmie pod uwagę (lub przynajmniej 99%), wówczas prawdopodobieństwo jego opłacalności biznesowej będzie maksymalne.