"House Perignon" - szampan znany na całym świecie

Dom Perignon jest najbardziej znanym szampanem na świecie, ale jednocześnie jest jednym z najdroższych. Jest to oczywiście elitarny napój. Jego smak jest uważany za najlepszy nie tylko przez miłośników tego szampana, a są to głównie znani i szanowani ludzie, ale także profesjonalni sommelierzy.

Początek historii

Nazwa Dom Perignon otrzymała szampana na cześć mnicha Dom Pierre Perignon. Był sławnym i szanowanym człowiekiem w prowincji Szampania. Doskonale pamiętał smak napojów i znał tajniki produkcji wysokiej jakości wina. Uważa się, że tworzy szampana.

W 1668 r. Dom Pierre służył jako dystrybutor wina w opactwie. Pewnego dnia, otwierając butelkę wina, usłyszał bawełnę i uświadomił sobie, że część wina nie w pełni fermentuje jesienią, proces ten kontynuowano na wiosnę. House Pierre postanowił wymieszać kilka odmian winogron o różnych plonach i wyprodukował pierwszą partię wina musującego.

Pierwsza butelka

W 1936 roku Moët & Chandon uruchomił House Perignon, markę szampańską, która należy do elitarnych odmian. Niewiele osób myślało, że nowa marka może istnieć w winiarstwie przez tak długi czas. "Dom Perignon" - szampan, którego cena przekroczyła cenę innych marek wina ponad dwukrotnie - był niedostępny dla wielu. Ale producent wykonał właściwy ruch, ponieważ zamierzał nadal produkować tylko elitarny produkt o wysokiej jakości.

Używał imienia sławnego mnicha, aby każdy mógł usłyszeć gazowany napój. Miałem nadzieję, że z czasem smakuje jego niepowtarzalny smak i nadal będzie kupować Dom Perignon. Producent szampana Moët & Chandon należy do odmian vintage, ponieważ pierwsze butelki zostały wylane w 1921 roku, a trafiły do ​​sprzedaży dopiero po 15 latach.

Przepis na sukces

Sukces Moët & Chandon zależy nie tylko od znanej nazwy mnicha - Dom Perignon. Szampan wykonany jest z najlepszych surowców. Wykorzystywane są wyłącznie odmiany winogron Pinot Noir i Chardonnay, uprawiane specjalnie dla tej marki pod kontrolą producenta.

Wino musujące produkować dwa rodzaje:

• Cuvée to jasnożółte wino musujące o lekko złocistym odcieniu, składające się z 55% Chardonnay i 45% Pinot Noir;
• "Róża" - wino różowe z niewielką ilością bąbelków, posiadające równy udział tych samych odmian winorośli co poprzednia.

Głównymi zaletami "Domu Perignon" są jego niezrównany smak i jakość. Wszystko to osiąga się dzięki unikalnej technologii napoju. W produkcji soku z winogron używa się tylko pierwszego spinu z wybranych winogron i tylko z najlepszych zbiorów Francji danego roku.

Najlepsze lata zbiorów

Charakterystyczną cechą szampana Moët & Chandon jest to, że od pierwszej partii została uznana za elitę. Firmie udało się stworzyć markę "Dom Perignon" o wyjątkowym smaku, który lubili najbardziej ludzie z wyższej klasy, a także znane osobistości: aktorzy i sportowcy.

Należy zwrócić uwagę na niektóre najlepsze lata zbiorów szampana Dom Perignon.

Vintage 1955 przyniósł światowy szampan "Dom Perignon Vintage", który jest uważany za jeden z najlepszych napojów, wydany w latach pięćdziesiątych ubiegłego wieku.

W 1959 roku okazało się, że szampan zawiera nuty miodu, lukrecji i kawy, co nie jest typowe dla win rocznika.

Lato 1961 r. Zapowiadało się przy złej pogodzie. W obszarze uprawy winogron był silny grad z silnymi podmuchami wiatru. Zmieniło to smak winogron, ale smak "House Perignon" stał się bardziej interesujący i ma długi posmak z nutami migdałów i brzoskwiń.

A w 1964 roku było to bardzo suche lato, ale tegoroczny szampan ma subtelny aromat wanilii i rodzynek. Niektórzy zawodowcy wyczuwają drzewo sandałowe i piżmo, ale nuty owocowe są głównymi, które nadają napojom trochę przyjemnej cierpkości.

"House Perignon" 1995 ma nuty ciasta twarogowego, sera, pieczenia.

Rok 2000 charakteryzuje się długimi małymi bąbelkami, ciekawymi nutami limonki, cytryny i niektórych drożdży.

Recenzje degustacji "House of Perignon"

"House Perignon" - szampan dla pewnej warstwy społeczeństwa. Dlatego nie tak wielu ludzi, którzy byli w stanie spróbować i docenić wyjątkowy smak. Wśród nich najbardziej opiniotwórcy podzielają profesjonalnych sommelierów. Szampana "Dom Perignon" ma tylko pozytywne recenzje, a to ze względu na jego jakość, która była konsekwentnie od prawie stu lat. Ten napój spodoba się tylko miłośnikom brut. Według sommeliera, w życiu przynajmniej raz musisz spróbować "Dom Perignon", w przeciwnym razie trudno będzie ci wybrać odpowiedni szampan.

Koszt "Dom Perignon"

Koszt tego napoju jest dość wysoki, co po raz kolejny potwierdza jego jakość i długotrwałą ekspozycję. W latach 1921-2012 zebrano 86 zbiorów winogron we Francji, ale tylko 38 z nich nadało się do produkcji szampana Dom Perignon. Dlatego jego wysoka cena jest w pełni uzasadniona.

Na świecie jest kilka najbardziej dochodowych okazji do sprzedaży szampana Dom Perignon.

W 1959 roku szampan Dom Perignon został sprzedany w Christie's w Nowym Jorku. Cena transakcji wynosiła prawie osiemdziesiąt pięć tysięcy dolarów. Los składał się z 360 butelek musującego napoju i był pijany na luksusowym przyjęciu na cześć 250 rocznicy Imperium Perskiego.

Kolejna duża aukcja dotyczy napoju "Dom Perignon". W 2010 roku butelka o pojemności 6 litrów została sprzedana za trzydzieści pięć tysięcy, ale nie za dolary, ale za funty brytyjskie. Został zakupiony z okazji premiery filmu "Boogie-woogie" w Wielkiej Brytanii.

"Dom Perignon" - szampan, którego cena zmienia się znacznie w zależności od roku uprawy. Cena zbiorów w latach 1950-1960 wynosi od trzech do tysiąca dolarów za butelkę. W przypadku późniejszych dat (początek 2000 roku) cena za jedną butelkę nadal mieści się w przedziale 1000 USD. A ostatnie raty "Dom Perignon" można kupić u nas za 7000 rubli.