Jak suszone owoce dzikiej róży: zbieranie, suszenie i gotowanie jagód

Jagody dzikiej róży są niezwykle bogate w różne witaminy i minerały, dlatego od dawna są stosowane w leczeniu wielu chorób. Jak suszone owoce dzikiej róży, zachować wszystkie składniki odżywcze? Aby to zrobić, wystarczy prawidłowo i konsekwentnie wykonywać określone czynności.

Wartość Rosehip

Najważniejszą i najbardziej użyteczną częścią dzikiej róży jest miąższ jagód. To właśnie w nim gromadzą się cenne substancje kwasy organiczne. Ponadto biodra - cały magazyn makro i mikroelementów: magnezu, fosforu, żelaza, potasu, krzemu, miedzi, manganu i wielu innych. Na przykład witamina C w tych jagodach jest 50 razy większa niż cytryny, 10 razy więcej niż porzeczki i 100 razy więcej niż jabłka.

Jeśli dana osoba wykorzystuje dary natury do zapobiegania i leczenia chorób, to wiedząc, że suszona owoc dzikiej róży w ogóle nie przeszkadza. Po wyschnięciu jagód możesz mieć pewność, że pozostały one równie użyteczne, jak oni, obnosząc się na gałęzi. Co więcej, około trzysta gramów suszonych jagód, które mogą być przechowywane przez okres do trzech lat, pochodzi z kilograma świeżych surowców.

Jak zbierać róży

Zbieraj dzikiej róży jest konieczne tylko przy suchej pogodzie, tak, że jagody nie są moczone wilgocią. Zaleca się zrywać je razem z łodygą i kielichem, które po wyschnięciu można łatwo usunąć. Pożądane jest, aby zatrzymać wybór na ostatecznie dojrzewa lub kilka przejrzałych owoców. Różnią się jaskrawym pomarańczowym, czerwono-pomarańczowym lub czerwonym kolorem. Dojrzewanie różnych odmian tej rośliny następuje późnym latem - wczesną jesienią. Wybierając odpowiedni czas na zbieranie róży, możesz spodziewać się stuprocentowego sukcesu w jego suszeniu. To właśnie w dojrzałych jagodach gromadzi się najwięcej substancji leczniczych, a w postaci suchej zyskują szczególny aromat i słodki smak.

Proces przygotowania owoców

Po zebraniu plonu róży przygotowuje się go do wyschnięcia. Aby to zrobić, jagody są uporządkowane i pozbyć się zepsutych, zgniłych lub zainfekowanych owadów. Zbiornik i trzpień muszą zostać pozostawione, ponieważ bez nich, z powodu pęknięcia podczas suszenia, duża część soku zostanie utracona.

Rose biodra są starannie zbierane i myte pod bieżącą wodą w durszlaku. Jest to pożądane nawet w przypadkach, gdy zbiory były zbierane poza obszarem miejskim: wiele szkodliwych substancje nieorganiczne są w wodzie deszczowej, a pył osadza się wszędzie na jagodach.

Aby wysuszyć owoce, zajęło im to mniej czasu, a następnie wlewały gorącą wodę przez dwadzieścia minut. Wielu miłośników róż, nawet trochę cukru. W wyniku tego moczenia pod koniec suszenia, jagody stają się znacznie słodsze.

O suszeniu jagód

Umyte i oczyszczone owoce dzikiej róży suszone z wilgoci w dobrze wentylowanym pomieszczeniu przez około godzinę. Aby przyspieszyć proces suszenia, mokre jagody wyciera się papierowymi serwetkami. Czasami jagody są cięte na pół, więc raczej wysychają w piekarniku. A jeśli jest czas i pragnienie, nawet zanim wyschnie dzika róża, można ją oczyścić ze wszystkich nasion. W takich przypadkach po wyschnięciu jagody mogą być używane nie tylko do przygotowania herbaty leczniczej, ale również jako nadzienie do ciast.

Bardzo ważny punkt: podczas suszenia jagody nie powinny być narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, ponieważ w tym przypadku większość witamin ulega zniszczeniu.

Suszenie jagód w piekarniku

Przygotowane owoce w jednej warstwie układa się na blasze do pieczenia lub specjalnej siatce. Cóż, jeśli nie mają ze sobą kontaktu. Blachę z owocami umieszcza się w piekarniku, który musi być początkowo zimny. W przeciwnym razie biodra mogą stracić dużą ilość soku i pokryć się zbyt twardą powłoką, która w procesie suszenia nie pozwoli na wypłynięcie wilgoci. W rezultacie owoc będzie wilgotny wewnątrz i może gnić podczas przechowywania.

Ważne jest również, aby wiedzieć, że temperatura w piekarniku powinna stopniowo wzrastać - od temperatury pokojowej do sześćdziesięciu stopni. Bezpieczeństwo użytecznych właściwości w jagodach zależy od tego i są one niszczone od ostrej zmiany reżimu temperatury.

Całkowity czas suszenia owoców w piekarniku trwa około ośmiu godzin, w zależności od wielkości owocu i grubości skorupy: małe szybciej osiągną stan. Ponieważ dogrose jest suszony przez długi czas, musi być zawsze mieszany dla równomiernego suszenia.

W piekarniku musi znajdować się cyrkulacja powietrza, aby mogła ujść wilgoć. Aby to zrobić, należy otworzyć drzwiczki piekarnika. Najlepszy kiedy piekarnik już wyposażone w funkcję konwekcji. Ale jeśli jest nieobecny, możesz umieścić wentylator w pobliżu drzwi piekarnika.

Używaj róży

Suszone owoce dzikiej róży wylewa się na suchą przygotowaną powierzchnię i pozostawia do ostygnięcia. Po wyschnięciu gotowe jagody nie przylegają do siebie, mają jasny kolor, a ich skorupa jest elastyczna i nie kruszy się. W przypadku długotrwałego przechowywania owoc umieszcza się w tekturowym pudełku i przykrywa pokrywką. Trzymaj je w ciemnym miejscu.

Obecnie istnieje wiele przepisów na tworzenie owoców dzikiej róży. Są to herbaty i kompoty witaminowe. I służy do robienia marmolady, kisielów i ciast. Ponadto maseczki witaminowe są wytwarzane z takich kleików jagodowych.

Aby przygotować zdrową herbatę z bioder, wystarczy 15 minut, aby zagotować owoce i pominąć bulion przez małe sitko. Wystarczy wziąć go w pół szklanki dwa razy dziennie, co znacznie poprawi zdrowie, szczególnie w zimie i wczesną wiosną.