Ile kosztuje usmażenie kurków? Wskazówki od doświadczonych szefów kuchni

Pieprznik jadalny - idealny grzyb dla początkującego kucharza. Możesz go ugotować na różne sposoby. Najważniejsze jest ścisłe monitorowanie przestrzegania technologii na każdym etapie. Na przykład musisz wyraźnie wiedzieć, ile smażą kurki.

Wersja uproszczona

Niektórzy uważają, że każdy grzyb przed smażeniem musi być gotowany. Z kurkami wszystko jest inne. Jest to nie tylko użyteczny, ale także bardzo interesujący grzyb. Dlatego zanim zdecydujesz, ile usmażyć kurki, musisz dowiedzieć się więcej na ich temat.

Grzyby są zwykle gotowane, aby zabić wszystkie robaki i larwy, które mogą znajdować się w środku. Tylko wtedy grzyb może być uznany za gotowy do dalszego przetwarzania. Ale kurhan jest jedynym w królestwie grzybów, który zawiera hinomannoza w swojej miazdze. Substancja ta niszczy jaja robaków, uniemożliwiając im rozwój w ciele. Tak więc potrzeba gotowania całkowicie znika. Pozostaje tylko dowiedzieć się, ile smażyć kurkami. Tutaj wszystko jest proste. Po pierwsze, produkt musi zostać dokładnie przepłukany, pocięty arbitralnie na kawałki i pozwolić cieczy przepłynąć jak najwięcej. Potem możesz od razu przejść do głównej pracy. Aby to zrobić, podgrzej masło na patelni i zanurz w nim przygotowane grzyby. Ale ile kosztuje usmażenie kurków? Lepiej jest nawigować wzrokowo. Gdy grzyby zaczną strzelać, należy natychmiast zdjąć patelnię z pieca, przykryć pokrywą i pozostawić naczynie na 10 minut. To jest cały sekret. Cały proces zajmie nie więcej niż 20 minut.

"Smaczny" sposób

Ale samo smażenie produktu nie jest wcale interesujące. Każde danie musi z pewnością spowodować apetyt. Dlatego lepiej jest rozważyć inną opcję i dowiedzieć się, ile smażą kurki w rondlu, aby od razu chcieli jeść. W takim przypadku odpowiednia jest następująca procedura:

1. Opłucz grzyby z resztek brudu.
2. Następnie muszą szlifować arbitralnie.
3. W garnku zagotuj wodę, a następnie rzuć tam pokrojone kurki i gotuj dziesięć minut na małym ogniu. Na koniec spuść wodę i wyrzuć produkty do durszlaka.
4. Cebula pokroić wystarczająco duże kawałki, a następnie smażyć na patelni w mieszaninie stopionego i oleju roślinnego do stanu średniej miękkości.
5. Połóż kurki na wierzchu i smaż przez piętnaście minut, nie zapominając, aby je ciągle przewracać. Sól należy dodać kilka minut przed końcem pracy.

Po ustaleniu, ile smażymy kurki na patelni, możesz bezpiecznie rozpocząć posiłek, aw praktyce upewnić się, że twoja własna teoria jest prawidłowa.

Różne opinie

Studiując subtelności sztuki kulinarnej, możesz dowiedzieć się więcej o produktach. Wiadomo, że kurki z powodu ich unikalnego składu chemicznego nie tylko mają pozytywny wpływ na zdrowie oczu, ale także zabijają czynniki wywołujące niektóre choroby, które przypadkowo dostały się do organizmu. Ponadto grzyby te zawierają ergosterol, który jest stosowany w medycynie do leczenia i oczyszczania wątroby.

Substancje mające taki efekt są bardzo wrażliwe na podwyższoną temperaturę. W związku z tym proces gotowania produktu, jeśli to konieczne, należy ograniczyć do minimum. A potem musisz zdecydować, ile smażą kurki po ugotowaniu. Tutaj także musisz znać miarę. 10-15 minut na to leczenie będzie wystarczające. Nie myśl, że dłuższa procedura sprawi, że produkt będzie smaczniejszy. To po prostu doprowadzi do nadmiernej utraty wilgoci. Grzyby staną się bardziej sztywne i pozbawione smaku, a charakterystyczna skorupa na ich powierzchni w ogóle nie zdobi gotowego dania.

Grzyby z warzywami

Jeśli grzyby są oczekiwane na obiad jako danie główne, lepiej je usmażyć nie osobno, ale z dodatkiem. Możesz znacznie zaoszczędzić i uprościć swoją pracę. W przypadku kurków należy postępować w następujący sposób:

1. Grzyby popiersie i czyste z brudu.
2. Jeśli to konieczne, zmielić produkt do pożądanego rozmiaru.
3. Gotuj kurki przez 30 minut, a następnie spuść całą wodę.
4. Na głębokim patelni stopić masło i smażyć lekko smalec.
5. Przykryj grzyby i trzymaj je, aż nadmiar wilgoci wyparuje. Czas będzie zależeć od ilości produktu.
6. Cebula pokroić w kostkę, dodać do grzybów i smażyć, aż stanie się bardziej miękka.
7. Włóż ziemniaki na patelnię i wszystko dobrze wymieszaj. Produkty powinny być równo podzielone.
8. Teraz musimy zdecydować, ile smażymy kurki z ziemniakami. Wszystko zależy od pragnienia kucharza. W każdym razie konieczne jest zapewnienie, że masa nie zamieni się w zacier.

Sól i inne przyprawy są zwykle dodawane na samym końcu smażenia. Zachowany zostaje nie tylko smak, ale także wspaniały aromat produktów.