Jak wybrać prawdziwą dobrą czekoladę: zalecenia

Każdy lubi dobrą czekoladę. Obojętny wobec tego produktu jest trudny do znalezienia w taki sam sposób, jak prawdziwa czekolada wysokiej jakości. Aby delikatność przynosiła nie tylko przyjemność, ale i korzyści, musisz mieć możliwość wyboru odpowiedniego produktu. Jak to zrobić? Przeczytaj w naszym artykule.

Przydatne właściwości czekolady

Wiele osób wie, że czekolada w rozsądnych ilościach może korzystnie wpływać na całe ciało. Tylko to, co jest jego użytecznością, jest już dla wielu dużym pytaniem. Rzeczywiście, dobrej jakości czekolada może nie tylko dać chwile rozkoszowania się smakiem, ale także odmłodzić ciało.

Główną zaletą czekolady jest to, że jest ona zawarta w trzech najlepszych produktach o silnych właściwościach przeciwutleniających, a to nie tylko długa młodość, ale także przedłużenie życia. Ta jakość dotyczy tylko gorzkiej czekolady. Zdolność do oczyszczania organizmu z toksyn i cholesterolu pojawiła się w tym produkcie ze względu na wysoką zawartość flawonoidów. Jeśli codziennie będziesz cieszyć się ciemną czekoladą, możesz znacznie zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Wielu twierdzi, że po zjedzeniu kawałka czekolady nastrój się podnosi. Wynika to z faktu, że ten produkt ma ogromną ilość tryptofanu, który przyczynia się do uwalniania serotoniny, a to jest bezpośredni wpływ na endorfiny (hormony szczęścia). Dlatego, aby uciec od problemów i zaoszczędzić wiele komórek nerwowych, warto zjeść kawałek czarnego przysmaku przynajmniej raz na kilka dni.

Czekolada z mlekiem - utrata właściwości antyoksydacyjnych

Każdy, kto chce oczyścić zwarte żużle z czekolady, może pamiętać, że tylko dobra ciemna czekolada jest przeciwutleniaczem. Nawet najmniejsza ilość mleka w składzie tego produktu spowoduje, że będzie on całkowicie bezużyteczny pod tym względem.

Nie spożywaj też herbaty i kawy z mlekiem podczas jedzenia czarnej czekolady. Mleko można pić dopiero po kilku godzinach, aby uniknąć mieszania go z przeciwutleniaczami.

Pierwszym kryterium wyboru czekolady jest cena.

Kupując smakołyk nie powinieneś oszczędzać. Dobra czekolada nie może być tania, więc zawsze przede wszystkim zwracaj uwagę na cenę, a dopiero potem przejdź do badania kompozycji.

Wysoka cena produktu jest pierwszym wskaźnikiem jakości surowców, z których został wytworzony. Ziarna kakaowe i masło kakaowe nie są tanim dodatkiem, więc koszt gotowego produktu jest wysoki. Nie ma potrzeby wybierania tylko importowanej czekolady, kierowanej przez dużą liczbę numerów na metce, w przeciwieństwie do produktów krajowych. Wielu rosyjskich producentów wytwarza naprawdę wysokiej jakości produkty, a cena takiej czekolady będzie znacznie niższa niż w przypadku towarów zagranicznych.

Wybór najlepszej czekolady w składzie

Aby uzyskać korzyści z czekolady i nie szkodzić ciału, musisz dokładnie przestudiować, co jest napisane na odwrocie opakowania - skład produktu. O tym, która czekolada jest lepsza, decyduje kolejność, w jakiej zostały wykonane produkty użyte do jej wytworzenia.

1. Na pierwszym miejscu powinna być masa czekoladowa, która zawiera tarty kakao, masło kakaowe, kakao w proszku, ziarna kakaowe.
2. Nie wszyscy producenci dodają lecytynę sojową, jej obecność w niewielkiej ilości nie szkodzi jakości produktu.
3. Słodziki lub słodziki.
4. Cynamon
5. Wanilia.
6. Kochanie
7. Suszone owoce lub orzechy.
8. Zioła i przyprawy (kardamon, mięta, chili i inne).

Jest to lista opcjonalna, skład może być ograniczony do pierwszego elementu. Ale jeśli wolisz dobrą czekoladę z dodatkami, spis treści powinien być w tej kolejności.

Jeśli lecytyna sojowa, cukier, mleko w proszku, substytuty masła kakaowego, tłuszcze roślinne i mleczne są na pierwszym miejscu, oznacza to, że produkt nie jest prawdziwą czekoladą i nie powinieneś go kupować!

Lecytyna sojowa

Jeśli naprawdę interesuje Cię, która czekolada jest najlepsza, musisz wiedzieć o lecytynie sojowej. Ten składnik nie jest niebezpieczny, ale nie przynosi żadnych korzyści. Niektórzy producenci dodają ją tylko po to, aby obniżyć koszt wyprodukowanej czekolady, częściowo lub całkowicie zastępując ją masłem kakaowym.

Jeśli lecytyna sojowa znajduje się na liście składników produktu po masło kakaowe, to jej zawartość jest minimalna. Jeśli ten tani substytut znajduje się w pierwszym rzędzie z kakao w proszku, możesz bezpiecznie zostawić go na półce sklepowej (jeśli wybierzesz wysokiej jakości czekoladę premium).

Ponadto niektórzy producenci dodają lecytynę sojową, aby ukryć obecność dużej ilości proszku dodanego zamiast tartego kakao. Proszek kakaowy jest produktem odpadowym, który nie ma korzystnych właściwości, takich jak lecytyna.

W przypadku linii budżetowej wysoka zawartość kakao w proszku i lecytyny sojowej jest uważana za normę, ale w przypadku odmian elitarnych jest całkowicie nie do przyjęcia.

Co nie powinno być częścią dobrej czekolady?

Nie wystarczy wiedzieć, co powinno znaleźć się w składzie ulubionego przysmaku. Konieczne jest również wzięcie pod uwagę i niedopuszczalne składu składników produktu. Dotyczy to nie tylko drogiej czekolady, ale także budżetu. Szkodliwość dla zdrowia może powodować takie treści:

• tłuszcz roślinny lub margaryna;
• olej palmowy lub kokosowy (substytuty masła kakaowego i lecytyna sojowa);
• proszek do pieczenia, mąka;
• melasa;
• nienaturalne kolory i smaki;
• środki zatrzymujące wodę, stabilizatory.

Nie wybieraj też czekolady z wypełniaczami. Dobra czekolada nigdy nie napełni galaretki, dżemu i innych nadzień. Niektórzy producenci dodają do kompozycji i brandy, co może (niekoniecznie) świadczyć o niskiej jakości produktu. Smak i zapach alkoholu mogą zabijać i maskować nieprzyjemne smaki dodatków chemicznych. Kupując czekoladę z koniakiem, wybieraj tylko drogie marki.

Wizualna ocena jakości

Wiele osób, po odkryciu białej patyny na kupionej tabliczce czekolady, pośpieszy, aby ją wyrzucić lub zanieść z powrotem do sklepu, aby zwrócić pieniądze za zepsuty produkt. Nie należy tego robić, ponieważ "siwe włosy" pojawiają się tylko w wysokiej jakości czekoladzie.

Przełamując płytkę, zwróć uwagę na dźwięk. Dobra czekolada powinna się chrupnąć, a przy stukaniu plastrami powinno być przyjemne dzwonienie, a nie głuchy odgłos. Po pęknięciu płytki, spójrz na cięcie: nie powinno być żadnych odprysków i oczywistych nieregularności.

Prawdziwa czekolada zacznie szybko topnieć w twoich rękach, ponieważ dzieje się to już przy 32 stopniach. I ta temperatura jest niższa niż temperatura ludzkiego ciała. W ustach plaster powinien stopić się powoli. Jeśli posmak ma trochę zimnych nut, aw jamie ustnej nie ma poczucia gęstej mieszanki, ale płynnej, to w czekoladzie jest palma lub inne szkodliwe masło, a nie kakao. Produkt wysokiej jakości będzie lepki po rozpuszczeniu w ustach, przyjemny i ciepły.

Aby określić skład obecności tłuszcz roślinny Potrzebuję kawałka czekolady zamoczonej w mleku. Jeśli nie ma takich składników, ten plasterek zatonie, a jeśli tak, to uniesie się na powierzchni.

Czekolada dla osób na diecie

Uważa się, że utrata wagi nie może spożywać słodyczy. To prawda, ale prawda ciemna czekolada nie zaszkodzi figurze, jeśli zostanie skonsumowana w odpowiednich ilościach.

Najlepsza gorzka czekolada zawiera nie mniej niż 56% kakao. Ten produkt nie powinien być cukrem. Aby cieszyć się produktem i chronić talię przed niechcianymi centymetrami, produkt ten można spożywać do 25 gramów dziennie. Jeśli kompozycja zawiera nawet niewielką ilość cukru, będziesz musiał ograniczyć się do piętnastu gramów.

Warto też jeść czekoladę we właściwym czasie, aby nie zaszkodzić sylwetce. Wskazane jest, aby jeść przed czwartą po południu, a najlepiej przed obiadem.

Ile należy przechowywać prawdziwą czekoladę?

Prawdziwa czekolada powinna być przechowywana w lodówce lub w chłodnym ciemnym miejscu, ponieważ tylko przy odpowiednim przestrzeganiu norm przechowywania możemy mówić o czasie. Jeśli wszystkie wymagania zostaną spełnione, dachówka jest uważana za ważną od daty produkcji przez okres od trzech do osiemnastu miesięcy. Okres ten musi być zarejestrowany na opakowaniu przez producenta iw żadnym wypadku nie powinien być spożywany po upływie daty ważności.

Jeśli producent napisał, że ten produkt może być spożywany w ciągu 24 miesięcy od daty produkcji, nie powinieneś być sceptyczny w tym okresie i podejrzewać producenta o dodanie konserwantów. Stabilne kryształy masła kakaowego mogą przedłużyć żywotność czekolad bez dodawania szkodliwych chemikaliów.

Rosyjska czekolada: dobrej jakości

Wybierając spośród kilku produktów, trudno jest przestać patrzeć na konkretny. Wiele, aby nie marnować czasu, a nie zmagać się, usunąć z półki najdroższy importowany produkt, którego nie warto robić. Faktem jest, że towary zagraniczne, droższe niż rosyjskie, mogą być gorszej jakości. Przejrzeliśmy kompozycje czekoladowe znanych rosyjskich producentów, przeczytaliśmy wiele recenzji na temat ich produktów. Skupiając się na otrzymanych informacjach, zebrał listę wiarygodnych producentów ukochanych przez wiele przysmaków. Tak więc najlepszą rosyjską czekoladą są:

• "Zaangażowanie w jakość".
• "Rosja".
• "Zwycięstwo smaku".
• "Babaevsky".
• "Bohater".
• "Fabryka słodyczy Odintsovo".
• "Rosyjska czekolada".
• "Czerwony październik".

Wszyscy ci producenci produkują naprawdę wysokiej jakości produkty czekoladowe.

Kupując czekoladę, nie patrz na jasne opakowanie, stworzono ją tylko po to, by przyciągnąć wzrok. Wybierając, korzystaj z porad napisanych w tym artykule, a otrzymasz produkt wysokiej jakości, który przyniesie wiele przyjemności i korzyści!