Jak gotować bułeczki na kwaśnej śmietanie

Miękkie i przyjemnie pachnące ciasta zadowolą każdego z nas. Niestety, wiele współczesnych gospodyń domowych uważa to za kosztowne wydarzenie i często nie chce zadowolić swoich rodzin. Jednak prawdziwe bajgle na kwaśnej śmietanie można przygotować bez dużego doświadczenia w kuchni i dużej wiedzy kulinarnej.

Dlaczego? pieczenie w domu jest lepsze

Przede wszystkim przyjemność z takiego dania będzie czasami świetna, ponieważ domowe przysmaki są o wiele smaczniejsze niż sklep.

Po drugie, w domu nie mają Państwo wpływu na żadne ograniczenia dotyczące wyboru produktów, a Państwo zawsze mają pewność co do ich jakości.

Po trzecie, bułeczki mogą być zarówno deserem, jak i drugim daniem - wszystko zależy od rodzaju ciasta i nadzienia. I to wszystko - tylko twój wybór.

Bagietki mają swoją nazwę od zewnętrznej formy - wyglądają jak zakręcone rogi. Jest to ciasto w kuchniach narodowych różnych krajów.

Przepisy na bułeczki bardzo wielu, a znalezienie najsmaczniejszych nie jest łatwym zadaniem. Z tego powodu artykuł próbuje wybrać najlepsze z nich.

Bez względu na to, jaki przepis zaczniesz gotować, nie powinieneś zapominać o najważniejszej rzeczy - ważne jest prawidłowe zagniatanie ciasta, od tego zależy ostateczny wynik.

Pierwsza opcja

Bułeczki: ciasto bez kwaśnej śmietany:

• 3 i pół szklanki mąki;
• dwa jajka;
• 25 gramów drożdży;
• 30 gramów cukru;
• trzy czwarte szklanki mleka;
• 4 łyżki masła;
• oprócz smarowania ciasta - 6 i pół łyżki masła.

Należy wcześniej przesiać mąkę, a następnie wlać ją do dużego pojemnika i dodać cukier wraz ze szczyptą sody. W oddzielnej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Po ich całkowitym rozpuszczeniu dodaj je do mieszaniny mąki. Następnie jaja należy ubić mieszadłem, stopniowo wlewając do nich mleko. Gdy mieszanina jest w pełni jednorodna, należy ją dodać do mąki.

Proces gotowania

Następnym krokiem jest włożenie masła do ciasta (w stanie lekko zmiękczonym), a następnie zagniatanie wszystkiego dokładnie do uzyskania gładkiej i miękkiej konsystencji. Następnie ciasto powinno przez pewien czas parzyć i zwiększać rozmiar. Aby to zrobić, należy przykryć go czystą szmatką i pozostawić na około godzinę w ciepłym miejscu. W tym samym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Po zwiększeniu należy go zagnieść ponownie, a następnie podzielić na dwie połówki. Od każdego z nich powinien rzucić piłkę.

Jak podać poprawną formę

Aby rozpocząć formowanie, należy dokładnie wytrzeć powierzchnię stołu i wlać na nią warstwę mąki. Jedna z kulek ciasta powinna zostać rozwinięta na przygotowaną powierzchnię w cienką warstwę, nie grubszą niż pół centymetra. Następnie cała powierzchnia musi zostać pomazana warstwą stopionego materiału masło. Następnie ciasto należy pokroić w małe trójkąty. Z dwóch kulek ciasta powinno powstać około 35 sztuk.

Następnie każdy trójkąt powinien zostać skręcony do rolki, zaczynając od najszerszego boku, a następnie dać końcówki w kształcie półksiężyca. Następnie muszą ułożyć się na blasze do pieczenia pokrytej warstwą pergaminowego papieru i nałożyć na nie ręcznik. Powinny one stać około pół godziny iw tym czasie trzeba rozgrzać piekarnik do 190 stopni. Po tym czasie trzeba smarować bułeczki masłem i piec przez około 25 minut.

Druga opcja

Bułeczki na śmietanie i margarynie - składniki:

• trzy szklanki mąki;
• 1,5 łyżki octu jabłkowego;
• paczka margaryny o wadze 375 gramów;
• 4 jajka;
• 2,5 szklanki cukru;
• 1,5 szklanki kwaśnej śmietany.

Aby zrobić te bajgle na śmietanie, należy dokładnie przesiać mąkę i dobrze wymieszać z margaryną. W kolejnej misce przetrzyj żółtka octu jabłkowego i solą. Dodaj śmietanę do mieszaniny i dobrze wymieszaj.

Gotowanie i pieczenie

Powstałą masę należy bardzo dokładnie wymieszać z mieszanką margaryny, aby uzyskać wysokiej jakości ciasto na bułeczki na śmietanie. Powstałą masę należy pozostawić na około 2 godziny w lodówce. W tej chwili możesz zrobić krem, który idealnie dopełni bajgle na kwaśnej śmietanie. Jest przygotowywany bardzo prosto - pozostałe białka muszą być ubijane za pomocą miksera z cukrem, aż powstanie chłodna pianka.

Po 2 godzinach wyjmij ciasto z lodówki, podziel na 2 części i zroluj je cienką warstwą (nie grubszą niż 0,5 cm), a następnie pokrój na kawałki. Liczba sztuk zależy od tego, ile bułek chcesz otrzymać. Następnie rozwałkować i posiekane ciasto na bułeczki na śmietanie i margarynie posmarować kremem jajecznym i owinąć każdy kawałek w słomkę. Piekarnik musi zostać wcześniej podgrzany do 180 stopni, a następnie umieścić w nim bułeczki ułożone na blasze do pieczenia. Gdy tubki pokryte są skorupą złota, można je wyciągnąć z piekarnika. To najbardziej uniwersalny przepis na bułeczki na kwaśną śmietanę. W razie potrzeby nadzienie można wykonać dowolne - z cynamonem, twarogiem, miodem i tak dalej.

Trzecia opcja

Aby to zrobić będziesz potrzebował:

• 5 szklanek mąki;
• szczypta sody;
• 400 gram kwaśnej śmietany;
• 400 gramów margaryny;
• 400 gramów dżemu.

To jest uproszczony przepis na bułeczki na kwaśną śmietanę. Do ich przygotowania należy przesiać mąkę i wymieszać ją z mieszaniną zmiękczonej margaryny i śmietany. Po dokładnym wymieszaniu składników należy dodać soda. Następnie ciasto umieszcza się w lodówce na pół godziny. Ponadto, takie bajgle na kwaśnej śmietanie są przygotowywane w taki sam sposób jak na receptę drugiej metody, zamiast śmietany stosuje się tylko dżem.