Jak gotować serca kurczaka w sosie śmietanowym?

Podroby są szanowane przez większość ludzi. A jeśli uważasz, że cię nie lubią, najprawdopodobniej po prostu nie wypróbowałeś ich w dobrze przygotowanej formie. Na przykład serca kurczaka w sosie śmietanowym (zdjęcie) może podbić każdego: okazuje się delikatny, niezwykle soczysty i smaczny. W tym samym czasie naczynie nie jest ciężkie; może sobie pozwolić i dietetyków, i nie ma zbyt silny żołądek. Idź do serc kurczaka w sosie śmietanowym i dzieci. Nic dziwnego, że pierwsze puree mięsne oferowane w słoikach dla dzieci w wieku do jednego roku są produkowane wyłącznie z produktów ubocznych.

Najprostszy przepis na serce

Nic niecośniczego, ekstrawaganckiego lub trudnego do zdobycia nie będzie potrzebne. Funt serc jest myte, przecinane na pół wzdłuż, grube części "rur" są odcięte. Żarówka jest dość duża, mielona, ​​a marchewka wcierana na średnią tarkę. Warzywa zrobiły zazharki warzywne (całkiem wpasowujące się w olej słonecznikowy). Gdy nie tylko cebula, ale także roślina okopowa staje się różowa, należy wlać serduszka, doprawić (na przykład chmiel-suneli) i smażyć przez pięć minut z mieszaniem. Po wylaniu szklanki wody pitnej, płytkę przykrywa się pokrywką, a danie duszone jest przez około pół godziny. Na koniec połóż liść laurowy, duży rozgnieciony ząbek czosnku, dwie łyżki gęstej śmietany i jedną mąkę. Dziesięć minut później serki z kurczaka w sosie śmietanowym są w pełni przygotowane. Ozdobą dla nich może być wszystko, choć najbardziej udane są makarony.

Komplikujemy sos

Tutaj proces będzie przebiegał w innej kolejności i zajmie znacznie mniej czasu. Same serca są przygotowywane w taki sam sposób jak w poprzednim przepisie, ale najpierw smażone, szybko, nie dłużej niż pięć minut. Następnie wylewa się do nich kostki jednej cebuli, a po kilku minutach - startej marchwi, wszystko wylewa się, solone i smażone razem przed zmiękczeniem rośliny okopowej. Duży czerwony pomidor jest parzony, natychmiast spłukuje się w zimnej wodzie, oczyszcza ze skóry i kruszy blenderem (można pokroić na mniejsze kawałki). Powstały przecier pomidorowy dodaje się do garnka wraz z pół szklanką kwaśnej śmietany. Jeśli to konieczne, możesz nalać trochę wody. Gdy płyn się gotuje, serduszka z kurczaka w sosie śmietanowym są duszone przez kwadrans, przykryte pokrywką.

Kremowy sos grzybowy na danie

Pieczarki będą również wykorzystywane jako składnik grzybowy, ale jest smaczniejszy - z grzybami leśnymi, nawet mrożonymi. Aby przygotować serduszka z kurczaka w sosie śmietanowym zgodnie z tym przepisem, najpierw posiekaj cebulę na maśle. Kiedy ona zolotitsya, wlać połówki serc i posiekanego czosnku ząbek. Gdy serca są równomiernie opalone, posiekane grzyby są wylewane, a danie pozostaje na pięć minut do dalszego hartowania. Następnie wlewa się pół szklanki kwaśnej śmietany (na bazie funta serc i tej samej masy grzybów), wprowadzane są przyprawy, a po kolejnych pięciu minutach rodzina może zostać wezwana do stołu.

Ser i śmietana

Przepis na ser kurczaka w sos śmietanowy Może stać się o wiele bardziej atrakcyjny, jeśli wzbogacicie danie o ser. Można przyjąć dowolną masywną odmianę. Na kilogram serc są dwie łyżki z serem, ale jeśli lubisz gęste, bogate sosy, dodaj więcej. Z dwóch średnich porcji cebuli, zazharka jest skończona; marchewka tym razem nie jest zaangażowana. Kiedy łuk osiąga złoto, serca są przelewane (w połówkach lub ćwiartkach). Kiedy stają się brązowe, przeszkadza mu szklanka kwaśnej śmietany z tartym serem. Kolejne ćwierć godziny leniuchowania w ogniu i kuszące danie można przenieść na stół.

Serca z kurczaka w sosie śmietanowo-bułgarskim

Chociaż może być po japońsku. Jednak autor, który podzielił się z nami receptą, został przedstawiony jako pochodzący z Bułgarii, więc nie będziemy się spierać. W każdym razie jest to jeden z najciekawszych i najsmaczniejszych sposobów jak gotować serca kurczaka w sosie śmietanowym.

Przepis rozpoczyna się ponownie od opiekania cebuli. Tym razem jest on arbitralnie krojony - mówią, że będzie jeszcze smaczniejszy w półksiężycach. Po dobrym brązowieniu, wlej serca na połówki. Gdy znajdą ładny rumieniec, dodaj zielenie, najlepiej więcej. Za nim pojawia się musztarda zbożowa (dwie łyżeczki na funt serca). Można go podstawić, ale smak będzie bardziej ostry. Po kolejnych pięciu minutach wylać cztery łyżki domowej roboty śmietany. Nie ma sposobu, aby kupić dom? Weź najbardziej tłusty sklep. Z nim dodaje się stos klasycznego sosu sojowego. Woda wylewa się tak bardzo, że nie zasłania ona w pełni serc. Pozostaje tylko zgasić naczynie do czasu, aż będzie gotowe. Chcesz więcej aromatu - dodaj więcej ziele angielskie.

Łatwo i smacznie

Ci, którzy nie lubią dodatkowego zamieszania w kuchence, pewnie już mają powolną kuchenkę. Jak zwykle ułatwi to przygotowanie tego dania. Serca z kurczaka w sosie śmietanowym w powolnym piecu okazały się bardziej udane, szefowie kuchni, którzy w pełni opanowali maszynę, radzą, aby wysuszyć produkty uboczne. Gramom na 800 serc zabrano dwie marchewki i cebulę. Są drobno posiekane i wlewane do miski wraz z sercami.

Przygotowanie sosu: kieliszek kwaśnej śmietany nie jest zbyt nisko tłuszczowy zmieszany z czterema łyżkami ulubionego ketchupu, soli i przypraw, zgodnie z wyborem szefa kuchni. Sos jest przelewany do serc; zawartość miski starannie wymieszana.

Powolna kuchenka gotowa jest do gaszenia; timer włącza się na 50 minut. Po wezwaniu do miski wprowadza się łyżkę ze stertą mąki, która jest starannie, ale energicznie wymieszana, a tryb zostaje zmieniony na podgrzewanie - około dwóch minut, aby mąka była równomiernie rozprowadzona na sosie. W zasadzie wszystko. Ale lepiej nie nosić ze sobą serc od razu. Będą one smaczniejsze i bardziej powietrzne, jeśli trochę się nasycą.

Spróbuj raz pokonać swoją nieufność do produktów ubocznych i ugotuj serca kurczaka w sosie śmietanowym. Na pewno zmienisz swoje negatywne nastawienie i następnym razem ryzykujesz spróbować czegoś innego, nie mniej kuszącego.