Sos pieczarkowy. Gotowanie receptur

Grzyby weszły do ​​kuchni rosyjskiej przez długi czas. Są natychmiast przygotowywane i składowane do wykorzystania w przyszłości. Pomimo tego, że jest to dość ciężkie jedzenie dla człowieka, grzyby są również przydatne. Zawierają wiele użytecznych olejków eterycznych, enzymów, cukrów i białek, błonnika, kwasów tłuszczowych, lecytyny, aminokwasów. Białka, nawiasem mówiąc, bardziej niż mięso. Znamy kurki z warzywami i julienami z kuchni europejskiej. Mamy wspólne smażone pieczarki, marynowane, duszone, sos pieczarkowy. Na ostatnim naczyniu i zostanie omówione w tym artykule.

Przepis numer 1: sos z borowików

Tworzą bardzo aromatyczną potrawę, a dodany krem ​​sprawia, że ​​jest wyjątkowo miękka.

Będziemy potrzebować następujących składników : 200 g białych pieczarek, dwie średniej wielkości cebule, 100 ml śmietany, dwie łyżki oleju roślinnego, tyle samo - śmietana, jedna łyżka mąki, przyprawy, zioła, sól.

Teraz sos grzybowy zostanie przygotowany. Myjemy naszą "małą biel", kroimy na małe kawałki. Podgrzej opiekacz olejem roślinnym, wrzuć do niego grzyby i smaż przez 30 minut. Tymczasem obierz cebulę i pokrój w kostkę. Dodaj do garnka i smaż przez dziesięć minut. Potrzebujemy kolejnej patelni, w której będziemy smażyć mąkę. Następnie wkładamy do niego śmietanę, przyprawy i zioła, polewamy śmietaną, solą, dobrze mieszamy i czekamy aż wrzątek się zagotuje. Następnie połącz sos ze smażonym "białym" z cebulą i wymieszaj. Sos z grzybami jest gotowy.

Przepis numer 2: sos z warzywami

Taki przepis różni się od wielu innych tym, że tutaj dodamy korzeń pietruszki i marchewkę do sosu.

Składniki : 300 g grzybów, najlepiej pieczarki, dwa litry wody, jeden korzeń pietruszki, jedna marchewka, łyżka mąki i sól.

Wkrótce przygotujemy nowy grzyb. sos, przepis które teraz i zaczynają występować. Umyć grzyby zimną wodą, drobno posiekać. Korzeń pietruszki i marchewka są dobrze umyte, oczyszczone i pokrojone w paski. Ogrzewamy mąkę w czystym i suchym garnku, aż stanie się orzechowy. Wszystkie przetworzone warzywa i pieczarki wkładamy do małego rondla, napełniamy wodą, dodajemy mąkę i rozpalamy na małym ogniu. Czekamy aż się zagotuje, dodaje soli i gotuje przez około 20 minut. Zrobione!

Przepis numer 3: sos pieczarek

Ze względu na to, że grzyby te są hodowane i sprzedawane w sklepach przez cały rok, zawsze możemy przygotować takie danie, kiedy tylko chcemy.

Składniki : 200 g świeżych grzybów, dwie średnie cebule, cztery łyżki koncentratu pomidorowego, dwa - olej słonecznikowy, koper, suszona pietruszka, liść laurowy, czarny pieprz i sól.

Więc, sos grzybowy z przepis na szampon gotowanie

Moje grzyby pokroić na małe kawałki. Cięcie obranej cebuli kroimy w pół pierścienia. Na głębokiej patelni przepuść ją w oleju słonecznikowym. Dodaj pomidorową pastę, trochę ją usmaż, gotuj przez kilka minut. Zalać około 250 ml przegotowanej wody i zagotować. Włóż do wrzących bulionu i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut bez pokrywy. W połowie tego czasu pieprz, sól, dodaj suszone zioła i liść laurowy. Podawaj ten sos polecany z gotowanymi ziemniakami lub makaronem.

Przepis numer 4: sos ze śmietaną

Taki sos, dzięki śmietanie, sprawi, że gotowany ryż, ziemniaki lub makaron będą miały nowy, niezwykły, oryginalny smak.

Składniki : pół kilograma grzybów, szklanka wody, ta sama ilość śmietany, trzy cebule, trzy ząbki czosnku, łyżka pomidorowej pasty i mąki, olej roślinny, pieprz i sól.

Gotowanie potrawy o nazwie "Sos grzybowy z kwaśną śmietaną". Myjemy mięso leshie, obieramy je i kroimy na równe kawałki. Smażyć cebulę w oleju roślinnym do momentu, aż stanie się złota. Dodaj grzyby i smaż je, aż staną się różowe. Rozłóż śmietanę i koncentrat pomidorowy na patelni, pieprzu i soli. Dodaj mąkę, wodę i gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając. Po 10 minutach wyjmij patelnię z ognia, włóż czosnek do sosu, poprzednio przełóż przez czosnek i wymieszaj, tak ostrożnie jak to możliwe. Przydatny i pyszny sos grzybowy jest gotowy. Możesz podlać upieczone udka z kurczaka i podawać.

Przepis numer 5: sos z suszonych grzybów

Najczęściej gospodynie oferują gotować nasze białe danie, ale nie jest to konieczne. Możesz używać wszelkich grzybów: świeżych, marynowanych, mrożonych i suchych. Jeśli dobrze gotujesz, wynik nie będzie gorszy. Przygotujemy ostatni.

Na cztery porcje potrzebujesz : 200 gram suszonych grzybów, dwie cebule, dwie łyżki mąki, masło i warzywo, czarny pieprz, sól, nie jodowane. Więc sos grzybowy, przepis. Namocz i gotuj suszone grzyby, odfiltruj bulion i usuń na bok. Drobno posiekaj mięso i smaż w oleju roślinnym na patelni. Gotowane wystarczająco 15 minut. Polać pokrojoną cebulę i smażyć, aż będzie gotowa. Na innej patelni przynosimy mąkę do rudości i dekorujemy ją wywar z grzybów na grubą śmietanę. Dodajemy również cebulę z grzybami, solą, masłem (kilka łyżek) i śmietaną. W przypadku, gdy sos jest wodnisty, dodaj trochę mąki. Naczynie jest gotowe, zaleca się podawać z ziemniakami, smażone mięso, klopsiki. Smak Bon!