Jak gotować kruchy ryż na kilka sposobów

Istnieje kilka sposobów na gotowanie kruchego ryżu. Pokhlebkin, znany badacz kulinarny i historyk gastronomii, oferuje metodę "aptekarza". Dokładny stosunek ryżu i wody (odpowiednio - 200 i 300 gramów i mililitrów), do sekundy, dokładny czas gotowania - wlać ryż do wrzącej wody i natychmiast włączyć stoper (dokładnie 12 minut) - gotować bez mieszania, zamknąć pokrywkę rondla i na wierzchu odłóż ładunek. Tryb temperatury powinien być monitorowany przez stoper: 3 minuty - na dużym ogniu, 7 minut - na umiarkowanym, kolejne 2 minuty gotować na małym ogniu. Ustaw stoper na czas odliczania - kolejne 12 minut nie należy wyjmować ładunku, a pokrywy nie należy otwierać. Następnie otwórz, sól i stopić ryż na powierzchni ryżu kawałek masła w pięćdziesięciu gramów. Podaj potrawę na stół. Taki jest "automatyczny" przepis. Jak gotować kruchy ryż, jeśli cały czas naruszysz powyższe zasady? Czy jest jakiś sposób? Ale ludzie mówią, że nawet się okazuje.

W przeciwnym razie ugotuj kruchy ryż

Najpierw kilka zaleceń. Ryż jest kruchy tylko z długich ziaren. Jak gotować ostry ryż od okrągłego, jeśli ilość skrobi wzrośnie w nim, i czy jest z natury lepka? Danie z kolorowych zbóż wygląda bardzo ładnie. Odbywa się to za pomocą szafranu, kurkumy i innych przypraw i ziół. Gotowanie kruchego ryżu jest znacznie łatwiejsze, jeśli smażymy na maśle przed gotowaniem. A jeśli używasz pieczonego czosnku podczas pieczenia - nie będzie równego takiej bocznej miseczce. Płyny potrzebują dokładnie dwa razy więcej niż zboża. Rosół z kurczaka lub warzyw sprawi, że ozdoba będzie smaczniejsza. Ryż gotowany powinien być na bardzo małym ogniu przez 17-18 minut (nie 15, a nie 20). W tym czasie cała woda powinna odparować. Słony ryż jest lepszy pod koniec gotowania.

Jak ugotować kruchy ryż na wakacje

Jasnożółty i łatwo kruszony ryż będzie wymagał takich produktów: 50 g masła, 4 ząbki czosnku, szalotki (rodzina, kolor liliowy małe, nadające potrawom nie tak prosty smak i aromat jak cebule), łyżkę kurkumy dla świątecznego koloru ryżu, ćwiartkę łyżki kolendry i jeery. Wszystko to za 1 szklankę długoziarnistego ryżu i 2 szklanki już osolonego rosół z kurczaka. Cebula powinna być bardzo drobno posiekana, np. Mikser. Zmiażdż czosnek do gnojowicy. Na nonstick patelni z grubym dnem, musisz smażyć (możesz wstrząsnąć, to znaczy wymieszać) cebulę i czosnek w maśle. Kilka minut, które musisz ciągle mieszać. Dodaj wszystkie przyprawy, a następnie ryż. Smażyć jeszcze minutę lub dwie, po czym ryż zalać bulionem. Ogień musi zostać dodany do mocnego, pozwól mu się zagotować, natychmiast zdejmij całe ciepło do minimum i zamknij pokrywkę. Sprawdź w 18 minut na stoper. Nie można otworzyć pokrywki, mieszać ryż - też. Ściśle na wezwanie, aby otworzyć, dodać sól, jeśli to nie wystarczy, wymieszać i wyłączyć piec. Zamknij pokrywkę, pozostaw ryż na 2-3 minuty. To wszystko. Świąteczne danie gotowe.

Jak gotować kruchy ryż bez przestrzegania specjalnych zasad

Do szklanki ryżu weź 3 szklanki wody, pół łyżeczki soli. Włóż ryż do wrzącej wody, mieszaj przez chwilę, aż się zagotuje. Zmniejszyć ogień, ale nie do minimum, ale nadal gotować naczynie. Po 10 minutach możesz zacząć próbować ryżu. Gdy w środku ziarno będzie miękkie, ryż musi być złożony z powrotem na sito, niech cała woda spłynie, wróć do rondla i wymieszaj z masłem na gorąco. Nie trzymaj się razem, dokładnie! Można go podawać nawet z orzechami i jesiotrem! Ale jeszcze łatwiejsze i mniej kłopotliwe gotowanie ryż w podwójnym kotle. Jego smak będzie niesamowity i będzie wyjątkowo dobry do kruszenia!