Jak gotować pysznego pieczonego królika

Królik, jak wiadomo, ma pyszne i dietetyczne mięso. Upiec go w całości, jak kaczka lub gęś, doświadczeni kucharze nie doradzają (jednak w razie potrzeby nic nie jest niemożliwe). Najlepszym sposobem przygotowania go do spożycia jest pieczony królik. Po pierwsze, mięso pod korzystnym wpływem towarzyszących warzyw staje się bardziej soczyste, po drugie, danie jest przygotowywane bez napięć i dostępne nawet dla niedoświadczonych kucharzy, a po trzecie, tutaj masz zarówno mięso, jak i przystawkę. Zauważamy, że do pieczeni królika można dodać wiele warzyw. Zatem smak gotowego dania za każdym razem jest nowy.

Podstawowy przepis

Przygotuj najpierw opcję z najmniejszą różnorodnością składników - pieczonego królika z ziemniakami. Tusza zwierzęcia jest cięta na średniej wielkości kawałki, pieprz i pieprz, a następnie pieczona na ładny rumieniec. Mięso zostaje przeniesione na patelnię mięsną, aw tłuszczu z królika smażone są koła marchwi i ćwiartek cebuli. Połowa smażenia jest dodawana do królika, woda jest nalewana - tak, że części ciała nie wystają z niego, nie jest już konieczne.

Po czterdziestu minutach gaszenia dodaje się resztę zazharki, kostki pomidorów i kliny ziemniaczane. Rozpuść kilka łyżek koncentratu pomidorowego i kwaśnej śmietany z odrobiną wody, posól, dodaj przyprawy (oregano i rozmaryn są dobrym wyborem, możesz wziąć zioła prowansalskie lub włoskie), wlać je do garnka i wstawić do piekarnika na godzinę. Wymieszaj gotową formę.

Pieczeń z kapustą

Ziemniaki są dobre, ale nie rozwodzą się nad nimi. Bardzo delikatny i soczysty jest pieczony od królika, którego receptura zawiera kapustę. Kawałki mięsa są ponownie przyprawiane solą i pieprzem i szybko smażone, a następnie zalewane gorącą wodą i gotowe do gulaszu.

Kapustę rozdrabnia się krótką słomką; Około godziny po rozpoczęciu gaszenia kładzie się go, a proces trwa. Wykonany jest z kostek marchwi i cebuli (nie jest konieczne ich krojenie, aby warzywa te były w harmonii z kapustą) i dodany do kotła, gdy królik jest już prawie gotowy. W tym samym czasie kilka liści laurowych (dla większej ilości aromatów) podgrzewa się na suchej patelni i wrzuca do pieczeni królików. Na samym końcu wylewa się trochę kwaśnej śmietany, a po pięciu minutach można wyłączyć i wezwać wszystkich na kolację.

Królik, jak babcia

Nasi przodkowie wiedzieli, jak zrobić jedzenie smaczne i uwodzicielskie. Tutaj na przykład pieczeń przepis na królika która, że ​​tak powiem, jest złożona, ale wynik jej wdrożenia jest po prostu niesamowity.

Niewielką tuszę (nieco ponad półtora kilograma) pocięto na osiem w przybliżeniu równych części wagowych, solono, sproszkowano w ziołach i wylano z niekompletną szklanką kwaśnej śmietany. Zawartość miski miesza się ręcznie, wciska w dół z mniejszą płytką i umieszcza na dwie godziny w chłodzie. Po wyznaczonym czasie drobno posiekany boczek (200 g) umieszcza się w suchej pieczeni na dnie, na wierzchu znajduje się półkole dużej cebuli, następnie plasterki pięciu kwaśno-zielonych jabłek, marynowany królik z marynatą z kwaśną śmietaną i grubo siekane kawałki ziemniaka (kilogram) i marchewki (duże warzywa korzeniowe). Cała struktura solenia; oprócz zwykłego czarnego pieprzu można smakować i chili; piecyk jest przykryty pokrywką i umieszczony w piecu nagrzanym do 150 stopni przez cztery godziny. Poza faktem, że pieczony królik sam w sobie jest miękki i pachnący, dołącza do niego także dużo pysznego sosu. Ale nie dyskutujcie, przygotowujcie się przez długi czas.

Pieczeń w doniczkach

Co jest wygodnym naczyniem "garnkowym", dlatego jest nieodłącznym w nich racjonalnością i prostotą przygotowania. Aby ugotować pieczeń z królika, każdy garnek w środku jest pokryty masłem, kijki z ziemniaków kładzie się na dnie, na wierzchu kawałki mięsa królika, na nich połówki krewetek z niewielką cebulką, kolejna warstwa to cienkie kubki marchewkowe. Na samym szczycie są posiekane grzyby (pieczarki - idealne), zmieszane z czosnkiem i posiekanymi zieleniami. Każdą doniczkę wlewa się ze śmietaną rozcieńczoną w bulionie (jest to również możliwe w wodzie), zamyka się pokrywką i umieszcza w piekarniku na około czterdzieści minut - na godzinę (w zależności od wielkości naczyń). I nie ma już kłopotów!

Cuda maszyny w akcji

Jeśli jesteś w kuchni wolisz używać najnowszych urządzeń technicznych do gotowania, gotuj pieczeń z królika w wolnym naczyniu. Siekana tusze będzie przyjemnie wypełniać wodą przez cztery godziny; kilka razy w tym czasie woda powinna zostać zmieniona. Następnie do miski wlewa się olej roślinny, mięso i dwie cebule są drobno posiekane. Po wymieszaniu tryb gaszenia włącza się na godzinę. Następnie zawartość misy jest solona i przyprawiana, nalewana jest szklanka wody i wylewane są wszystkie inne składniki: kije sześciu ziemniaków, kostki trzech pomidorów i plasterki czosnku. Tryb zmienia się w tryb pieczenia, a czas ustawiony jest na pół godziny. Zrobione!