Jak gotować pierogi w języku koreańskim

Czy wiesz, jak gotować pierogi po koreańsku? Wątpisz w swoją wiedzę? Ten artykuł jest dla ciebie przydatny. W tym samym czasie spróbuj nowego przepisu. Kuchnia orientalna słynie z obfitości pikantnych i pikantnych smaków. Zastanawiasz się, jak zrobić pyszne pierogi? Oczywiście skład mięsa mielonego jest bardzo ważny. Trzymaj się proporcji sugerowanych poniżej, aby potrawa była prawdziwie "koreańska".

Składniki wymagane do wypełnienia

Do wypychania potrzebne są następujące produkty:

- kapusta pekińska Kimchi - 1 szklanka (w formie wytłoczonej z solanki);

- kiełki fasoli - 250 g;

- jedna cebula;

- zielona cebula - 4-5 piór;

- startego imbiru - 0,5 łyżeczki;

- mielona wieprzowina - 150 g;

- ser tofu (lub dowolny inny przyprawowy) - 200 g;

- żółtko jednego jaja;

- olej sezamowy - 2 łyżeczki;

- sos sojowy - 2 łyżeczki;

- trochę soli.

Jak zrobić farsz

Gotuj kiełki fasoli przez dwie minuty, a następnie posiekaj je drobno, wyciśnij. Wymieszaj z posiekaną kapustą, mieloną wieprzowiną, posiekaną zielenią i cebulą. Ściśnij ser przez gazę i pokrój na bardzo małe kawałki, wlej do całkowitej masy. Dodaj żółtko, sos sojowy, olej i sól. Mięso mielone nie powinno być płynne. Jeśli jest w nim dużo płynu, otwórz go, aby opróżnić gazę i wycisnąć w ciągu 10-15 minut.

Wyrabia ciasto

Kto wie, jak zrobić pierogi bez owijania ciasta? Ciekawy sposób formowania kulki mięsne zrolowany mąka pszenna, jeść w kuchni koreańskiej. Korzystając z tej opcji gotowania pierogów, nie potrzebujesz cienkich ciastek, ale to będzie zupełnie inne danie. W naszym przepisie musisz ugniatać dość strome ciasto. Zrób małe zagłębienie w przesianej mące. Wlać szklankę zimnej wody do środka i rozbić jedno jajko, trochę soli. Szybko wyrabiając w środku stopniowo chwytaj mąkę. To zajmie tyle, że ciasto jest wystarczająco gładkie i elastyczne. Jeśli partia okaże się miękka, gotowe knedle zostaną rozdarte i odklejone podczas gotowania.

Jak gotować pierogi

1. Wytnij niewielki kawałek z gotowego ciasta, zwój go w cienką warstwę (1-2 mm) i wyciąć do góry nogami w małej filiżance (5-6 cm średnicy).

2. Zakładając każdy okrąg na łyżeczkę mielonego mięsa, wyrzeźbij produkty, kładąc je na posypanej mąką tacy lub desce do krojenia.

3. Dla szybkości pracy wiele gospodyń domowych używa specjalnej kluski. Następnie musisz rzucić dwa kółka o rozmiarze równym temu urządzeniu. Po posypaniu mąki kluską i umieszczeniu pierwszej warstwy, wypełnij rowki, lekko dociskając ciasto. Przykryj górę drugim kółkiem. Następnie, po rozkwitnięciu mąki, kilkakrotnie przeturlaj wałek do ciasta. Możesz zrobić nowe kółko z resztek pozostawionych po włożeniu pierogów.

4. Gotowane produkty gotować w wodzie lub gotować na parze. Osobliwością koreańskiego dania jest użycie drugiej metody. Możesz wziąć ten podwójny kocioł lub mantyshnitsy. W każdym razie musisz wiedzieć, ile czasu zajmuje gotowanie pierogów. W wodzie powinny gotować się po wynurzeniu 5 minut, czas gotowania na parze wynosi 12-15 minut.

5. Podawaj je z sosem i na gorąco. Znajomość tylko przepisu na gotowanie pierogów nie wystarczy. W kuchni koreańskiej pokrewne przyprawy mają ogromne znaczenie. Przygotuj więc sos z łyżki wody, łyżeczki 9% octu, łyżkę sosu sojowego, pół łyżeczki cukru i szczyptę zmielonego pieprzu. Ciesz się orientalnymi smakami!