Jak gotować na zimę puszkowane winogrona

Konserwy winogronowe są nie tylko smaczne, ale również bardzo przydatne. Jest źródłem witamin, soli mineralnych, pektyn, cukrów, kwasów organicznych. Pomaga przywrócić ciało po wysiłku fizycznym, poprawia jelito. I jak przyjemnie jest w zimowym mrozie rozpieszczać siebie, swoich bliskich słojem o smaku delikatności!

Łatwo jest przygotować puszkowane winogrona na zimę, nawet początkująca gospodyni z łatwością sobie z tym poradzi. Najważniejsze jest stosowanie dojrzałych, świeżych jagód bez oznak psucia się, a także obserwowanie proporcji wskazanych w przepisie.

Winogrona konserwowane na zimę

Aby zachować winogrona, potrzebujesz cukru, wody i kwasu cytrynowego. Na każdy kilogram winogron potrzeba 1 litr wody, 200-350 g cukru (w zależności od słodkości jagód) i 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego. Opcjonalnie dodaj przyprawy - cynamon, wanilię, kardamon, skórkę pomarańczową lub cytrynową.

Winogrona są sortowane, moczone w ciepłej wodzie, myte, oddzielane od gałązek i umieszczane w sterylizowanych słoikach.

Zalej wrzącą wodą, odstaw na 5-10 minut.

Przygotuj syrop: wodę, cukier i kwas cytrynowy miesza się i gotuje, aż cukier się rozpuści.

Wylej wodę z puszek i zalej winogrona gorącym syropem.

Banki sterylizowane 10-25 minut - im większa objętość, tym dłużej.

Zakorkowany, odwrócony, owinięty przed ochłodzeniem.

Dżem winogronowy

Z winogron gotują smaczne, pachnące dżemy, za które pobierają 5 łyżek na 1 kg dojrzałych jagód. cukier, 3 łyżki. woda, 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego i 5 liści wiśni.

Syrop gotowany jest z wody i cukru.

Jagody są dobrze umyte, włożyć do syropu, doprowadzić do wrzenia i pozostawić na 6 godzin. Następnie dodaj liście wiśni i gotuj przez kolejne 3 minuty.

Po 10 godzinach ponownie zagotuj jamę przez 3 minuty, odstaw na bok. I znowu po 10 godzinach procedura jest powtarzana, gorący dżem jest natychmiast przelewany do sterylizowanych słoików i uszczelniany.

Kompot z winogron

Winogrona konserwowane na różne sposoby, na przykład można zrobić kompot. Takie przygotowanie będzie odpowiednie na rodzinnej uczcie i będzie nasycać organizm zimą takimi niezbędnymi witaminami.

Przygotuj to tak:

1. Jagody są sortowane, usuwane przejrzałe i zepsute, dokładnie umyte. Trzylitrowe słoiki są sterylizowane i wypełnione jagodami o jedną trzecią lub połowę.
2. Od 1 szklanki cukru i 2-2.5 litrów wody, gotować syrop, wlać jagody i stać przez 10-15 minut.
3. Odcedzić syrop, gotować przez 1-2 minuty i dodać szczyptę kwasu cytrynowego, wlać z powrotem do słoików, zwinąć.

Kompot przygotowany według tego przepisu przypomina bardziej sok winogronowy. Jest dobrze utrzymany nawet w warunkach mieszkań miejskich.

Kiszone winogrona

Konserwy winogronowe są wykorzystywane nie tylko jako deser, ale uzupełniają również dania mięsne.

Robienie przerwy dla tego przepisu:

1. Jagody są myte, sortowane, oddzielane od gałązek i wylewane do sterylnych słoików. W każdym słoiku umieścić liść laurowy, goździki i ziele angielskie.
2. Przygotuj marynatę, do której zmieszaj 1 litr wody, 100 g cukru i 100 ml octu, zagotuj i polej jagody.
3. Banki są dodatkowo sterylizowane: litr - 12 minut, trzy litry - 20 minut. Zwinięte.

Dżem winogronowy

Z winogron pochodzi bardzo ciekawy dżem, zwłaszcza jeśli dodasz przyprawy takie jak imbir, cynamon, gałka muszkatołowa i goździki.
Przepis kulinarny:

1. Weź winogrona i cukier w stosunku 4: 2.
2. Jagody są myte, zanurzane we wrzącej wodzie. Gotować przez 10 minut, oprzeć w durszlaku i strzępić przez sito.
3. Okazuje się, że wytarte winogrona, cukier wlewa się do niego i gotuje, mieszając, aż masa zgęstnieje.
4. Dodaj przyprawy:

• 1,5 łyżeczki zmielonego imbiru i cynamonu;
• na czubku zmielonego noża z gałki muszkatołowej;
• 5 sztuk goździki.

Mieszaj i gotuj przez kolejne 2 minuty. Gorący dżem pakowany jest w sterylizowane słoiki, zwijane.

Ocet winny

Gdy dojrzewa duże zbiory winogron, pojawia się pytanie: co z tym zrobić? Jak oszczędzać jagody witaminowe? Dżem, dżem, kompoty już zostały przygotowane, co jeszcze można zrobić?

Jako opcja, sok winogronowy jest zdrowy i smaczny. Cóż, po wyciśnięciu soku pozostaje miąższ winogronowy - można go zastosować w praktyce, wytwarzając ocet z winogron. Jest to produkt leczniczy, który jest szeroko stosowany w tradycyjnej medycynie.

Przygotowanie go w domu jest szybkie, a jakość produktu będzie znacznie lepsza niż w sklepie.

Do przygotowania octu winnego potrzeba 1,5 kg miąższu, 1,5 litra wody i 200 g cukru.

Pulp zasypia w trzylitrowym słoiku, dodaj cukier rozpuszczony w wodzie. Następnie związać szyję gazą, uprzednio złożoną z kilku warstw i wyjąć słoik w ciemnym miejscu. Ocet będzie gotowy za trzy miesiące. Jest filtrowany, przelewany do czystych pojemników i używany zgodnie z przepisami.

Robienie zbiorów winogron na zimę jest nie tylko ze względu na różnorodność diet, ale jest również dobre dla zdrowia. Pachnący magazyn witamin przynosi nieco słonecznego i letniego nastroju w mroźne zimowe dni, podtrzymuje ciało, gdy jest to szczególnie potrzebne.