Marynowane winogrona na zimę: przepis bez sterylizacji

Marynowane winogrona - danie mało popularne. Dzięki temu gospodyni, która przygotuje taki wykrój, zawsze będzie mogła zaskoczyć gości na każde wakacje. Winogrona to tradycyjnie przygotowane kompoty i, oczywiście, pyszne domowe wino. Jednak w przypadku marynowanych owoców jagodowych można w przyszłości zrobić wiele interesujących rzeczy, na przykład udekorować pikantny deser lub danie główne.

Klasyczny przepis na winogrona w marynacie

Do przygotowania kiszonych winogron dla tego przepisu nie potrzeba aż tylu składników. Dlatego można go uznać za uniwersalny. Na jego podstawie przygotowuje się więcej preparatów cierpkich. Konieczne jest:

1. Kiści dojrzałych winogron.
2. Woda - jeden litr.
3. 100 gramów 9% octu.
4. 100 gramów cukru.

Liczba jagód zależy od ilości winogron umieszczonych w słoikach. Co ciekawe, jeśli wybierzesz całe gromady, wygląda to szczególnie interesująco.

Woda wlewa się do garnka i przesyła do pieca. Tutaj wkładają cukier. Gdy mieszanina będzie parzona przez kilka minut, zalać octem. Dzięki temu składnikowi marynata przygotowywana jest w ciągu minuty.

W tym czasie winogrona są myte, czyszczone zepsute jagody i układane na brzegach. Jeśli pojemnik nie pozwala umieścić całej wiązki, to jagody powinny być oddzielone od gałęzi, a te ostatnie powinny zostać usunięte.

Do marynowanych winogron, których receptura jest praktycznie klasyczna, można również dodać goździk. Jeden kawałek na litr słoika nadaje gotowemu naczyniu pikantny smak. Jednak nie wszystkim się to podoba w końcu. Jagody zalewają wrzącą marynatą.

Zgodnie z tą receptą marynowanych winogron, słoiki z produktem powinny być sterylizowane przez około dziesięć lub dwanaście minut. Przez kolejne sześć godzin gotowe danie w słoikach powinno być w ciepłym pomieszczeniu i chłodne.

Marynowane winogrona na zimę bardzo dobrze pasują do mięsa, zwłaszcza pieczonego lub pieczonego.

Winogrona na winie: pikantny smak

Ten przepis winogron jest doskonale uzyskiwany z każdej odmiany jagód. Możesz kupić biały lub czerwony, a także pozostać w wersji ogrodowej.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

1. Jagody.
2. Białe wino, najlepiej suche - 400 gramów.
3. 15 groszków czarny pieprz.
4. Ocet winny kolor biały - 400 gramów.
5. Fasola gorczyczna - 5 łyżek ze zjeżdżalnią.
6. Półtorej łyżeczki soli.
7. 6 łyżek cukru.
8. Para cynamonu.

Jak widać z listy składników, marynowane winogrona na zimę w tym przepisie otrzymuje się cierpki i pachnący. Ponadto, jeśli chcesz, możesz użyć dodatkowych zestawów przypraw i przypraw.

Marynowane winogrona na zimę: przepis bez sterylizacji

Aby przygotować marynaty wszystkie składniki są mieszane w głębokiej misce. Dobrze wymieszaj z solą i cukrem rozpuszczonym w winie i occie. Na uwagę zasługuje również łagodne podgrzewanie przyszłego syropu na małym ogniu, dzięki czemu cynamon traci swój smak. Jednak przed gotowaniem marynowanych winogron syrop powinien zostać schłodzony.

Jagody są myte pod bieżącą wodą, usuwaj zepsute owoce. Musisz również wyczyścić gałęzie i liście. Warto zauważyć, że do tego przepisu lepiej jest wybierać odmiany o twardej skórce, trochę niedojrzałych jagód będzie dobrze działać.

Umieszczają jagody w słoikach, najlepiej bez podbijania ich. Wylewa się marynowane winogrona z zimnym syropem. Natychmiast skręcone banki wysłano do lodówki. To danie można zastąpić oliwkami, ponieważ mają one podobny smak i wygląd.

Przekąska na wódkę: szaleństwo winogron

Jako wytrawianie winogron na zimę? W tym przepisie musisz wziąć:

1. 3 kilogramy jagód.
2. 4 litry wody.
3. 2 łyżki cukru.
4. Cztery - sól.
5. 3 kawałki goździków.
6. 3 arkusze lauru.
7. Cztery do pięciu gramów ziemi cynamonowej.
8. 200 gram octu, sześć procent.
9. 4 łyżki musztardowego proszku.

Winogrona według tego przepisu mogą być doskonałą przekąską dla mocnego alkoholu, nie tylko dla wódki, ale także dla brandy lub tequili.

Produkcja winogron: porady

Pierwszym krokiem jest zanurzenie w małej misce suchej musztardy na siedem do ośmiu godzin. Lepiej jest robić to w nocy, a rano można od razu zacząć gotowanie w przepisie z kiszonych winogron na zimę.

Wodę nakłada się powoli, stopniowo wlewamy sól, cukier, cynamon. Następnie połóż wszystkie inne przyprawy, po przygotowaniu marynaty, ułóż ocet. Następnie niemal natychmiast syrop usuwa się z gorąca.

Pozostaw tę mieszaninę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Opłukane winogrona wkłada się do czystych słoików. Lepiej wybierać duże owoce, ale różnorodność jagód tutaj nie jest krytyczna.

Wlać jagody do słoika z ochłodzoną marynatą, przykryć pokrywką. Teraz kęs jest owinięty w ciepły ręcznik i pozostawiony na kolejną noc. Trzymaj winogrona w lodówce.

Winogrona z miętą: imitacja oliwek

Do przygotowania winogron do tego przepisu, musisz wybrać zielone odmiany. Wtedy podobieństwo do oliwek będzie maksymalne.

Jak podlewać winogrona? Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki:

1. Winogrona Okazuje się również smaczne, jeśli wybierzesz odmianę beznasienną, na przykład rodzynki. Zajmuje około pół kilograma jagód.
2. Łyżeczka suszona mięta.
3. Pół łyżeczki suszonego rozmarynu.
4. Pieprz czarny, groszek - kilka sztuk.
5. 10 gramów świeżego korzenia imbiru, obrane.
6. Para liści laurowych.
7. 200 gramów wody.
8. 100 gramów cukru.
9. 5 łyżek stołowych octu.

Gotowanie winogron z miętą

Aby przygotować marynatę, woda w rondlu jest wysyłana do pieca, wszystkie składniki są dodawane, z wyjątkiem winogron i octu, i gotowane przez około pięć minut. Teraz zalać octem, gotować jeszcze przez kilka minut. Wyłącz.

Marynatę należy schłodzić, najlepiej w temperaturze pokojowej. Jagody są myte, oddzielone od gałązek. Również duże okazy są przekłute w kilku miejscach widelcem lub wykałaczką. Owoce rozłożone na brzegach, zalać chłodną marynatą. To danie jest przechowywane w zimnym miejscu.

Rustykalne winogrona. Lista składników

Do tego przepisu dobrze jest wybrać różne odmiany jagód. Pięknie wyglądają warstwy ułożone w słoiki wielokolorowe jagody. Ogółem, do przygotowania kiszonych winogron będą potrzebne:

1. Pół kilograma jagód.
2. 100 ml oleju roślinnego.
3. Para ząbków czosnku.
4. 25 ml octu winnego.
5. Pół litra wody.
6. 15 gramów czerwonej papryki,
7. 20 gramów soli.
8. Para liści laurowych,
9. 30 gramów cukru.
10. Oddział rozmarynu.
11. Kilka groszku ziele angielskie.
12. Laski cynamonu. W razie potrzeby można wymienić proszek. Jednak smak tego będzie mniej nasycony.

Metoda wytwarzania winogron. Opis

W słoiku umieścić rozmaryn, całą gałązkę. Dostarczany jest również czosnek pokrojony w duże kawałki i czerwoną paprykę. Teraz warstwa jagód tego samego koloru.

Warstwa tych samych przypraw umieszczona jest na owocach, znów winogronach, ale innej odmiany. Górna warstwa - jagody.

Teraz z resztek przypraw i wody przygotowana jest marynata. Razem gotować przez około dziesięć minut. Kiedy się ochłodzi, wylał słoik z elementem obrabianym. Nałóż olej roślinny na wierzch i zamknij na zimę.

Przekąska ormiańska. Winogrona w przyprawach

Ta przekąska ma smak wielu orientalnych potraw. Jest dość ostra. Pewnie dlatego kochają ją w Rosji. Aby ją:

1. Kilogram jagód.
2. 100 ml wody.
3. 200 ml octu.
4. 20 gramów soli.
5. Na 50 gramach miodu i cukru.
6. Pięć kawałków goździków i kardamonu.

Ze względu na słodkie składniki przystawkę można wykorzystać do dekoracji deserów.

Gotowanie przekąska ormiańska. Opis przepisu

Winogrona najlepiej marynuje się w pęczki na raz. Dlatego są delikatnie myte, czyste uszkodzone lub przejrzałe owoce.

Teraz wszystkie składniki marynaty gotuje się, gotuje przez około pięć minut. Winogrona są układane na sterylnych słojach, wylewane wrzący roztwór i przykryte pokrywkami. Teraz przedmiot obrabiany jest sterylizowany przez kolejne dwadzieścia minut.

To danie może być przechowywane w lodówce przez około rok.

Jak podawać marynowane winogrona? Zalecenia

Po zebraniu plonów i zwykle trwa to kilka dni, można je podawać przy stole z różnymi potrawami. Tak więc, marynowane winogrona, zwłaszcza jeśli przepis ma papryczki, dobrze pasują do potraw mięsnych, zwłaszcza z kebabami i kupat.

Miłośnicy serów również zauważają, że ta przekąska ujawnia smak zwykłych twardych serów. Dotyczy to zwłaszcza winogron zgodnych z ormiańską recepturą. Słodycz miodu, syropowatego syropu i kwaśnych winogron przydaje się do cięcia sera i dekoracji stołu.

Wiele z nich zawiera winogrona, marynowane na zimę, do deserów. Są tu koszyki na przepisy lub serniki, urządzone w taki specyficzny sposób. Ale to zależy bezpośrednio od smaku kucharza i ilości składników w marynacie.

Winogrona to smaczne i zdrowe danie. Warto zauważyć, że wiele osób nie ma przyzwoitej ilości przepisów, zamieszkałych na standardowym dżemie, kompotach lub winie. Jednak marynowane jagody - to wspaniała ozdoba i smaczna przekąska.