Jak gotować glazurowane pierniki na kefirze

13.03.2019

Prawdopodobnie wiele osób pamięta z dzieciństwa, jak nasze matki robią pierniki na kefirze. To był prawdziwy przysmak, który jest po prostu trudny do porównania z tym, co jest teraz sprzedawane w sklepie. Obecnie istnieje wiele sposobów na zrobienie piernika. Tak, jak zrobić ten przysmak w domu.

pierniki na kefirze

Przepis na domowe pierniki na kefir

Aby przysmak, będziesz potrzebować:

  • Kilka łyżeczek sody.
  • Trzy łyżki oleju roślinnego.
  • Funt cukru.
  • Pół litra kwaśnego mleka. W tym przypadku można użyć nie tylko kefiru, ale także jogurtu, ryazhenki, jogurtu, płynnej śmietany.
  • Cukier waniliowy.
  • Około 6 filiżanek mąki.

Jak gotować ciasto

przepis na domowe pierniki na kefirze

Aby zrobić ciasteczka z piernika na kefirze, musisz wymieszać wszystkie składniki w dużej misce, a następnie dodać mąkę. Na tym etapie musisz być ostrożny. Natychmiast wylej całą mąkę nie jest tego warta. Lepiej jest wprowadzać ten składnik do ciasta stopniowo. Konieczne jest monitorowanie spójności. Rezultatem powinno być miękkie ciasto. Najlepiej jest wylać kilka szklanek mąki na raz. Wszystko dobrze wymieszaj. Ponownie dodaj kilka szklanek mąki i tak dalej. Możesz zrobić inaczej. Gdy ciasto jest jeszcze trochę cienkie, mąkę należy położyć na stole. Powinno pozostać wzgórzem. Na środku należy ułożyć ciasto i wyrabiać dobrze na powierzchni roboczej. W tym samym czasie możesz stopniowo wlewać mąkę. Ręce lepiej się czują.

Ta metoda ma kilka zalet. Jeśli ciasto jest zbyt strome, możesz wlać do niego odrobinę płynu. Jeśli kompozycja okazała się płynna, można ją zwiększyć. To nie zepsuje pieczenia.

Robienie blanków i pieczenie

Przepis na domowe pierniki na kefir jest bardzo prosty. Nawet początkujący może to opanować. Kiedy ciasto jest gotowe, musisz je rzucić. Aby to zrobić, powierzchnia robocza powinna być posypana mąką, ponieważ kompozycja jest bardzo miękka i może po prostu przykleić się do stołu. Ciasto należy położyć na mące i rozwałkować na cienką warstwę o grubości 1 cm.

Jeśli ciasta są zwyczajne, możesz użyć zwykłych foremek lub szklanki do cięcia blankietów.

Przyszłe ciasteczka z piernika na kefirze trzeba wkładać do blachy do pieczenia i wkładać do piekarnika. Muszą piec w temperaturze 180 ° C. Dowiedz się o gotowości przysmaków według koloru. Jeżeli ciastka są rumiane, można je usunąć.

Co można wykorzystać jako wypełnienie

Jako wypełnienie możesz użyć zwykłego zacięcia lub dżemu. Również zagotowane mleko skondensowane jest idealne. W pierniku możesz umieścić kawałek czekolady. Okazuje się bardzo smaczny i oryginalny.

Wypełnienie należy umieścić na środku kęsa i delikatnie złożyć piernik. Nie możesz zostawić nawet małych dziur. W przeciwnym razie wypełnienie zostanie wypuszczone.

Paski Piernik

Przepis na kefir z piernika

Do piernika na kefirze, przepis jest dość prosty, okazało się, że jest w paski, trzeba przygotować dwa rodzaje ciasta: zwykły i czekoladowy. Wszystko odbywa się szybko i łatwo. Aby uzyskać ciasto czekoladowe, dodaj trochę kakao do procesu wsadowego. Ilość tego składnika jest pobierana przez oko. Najważniejsze to nie przesadzać.

Teraz musisz wziąć oba rodzaje ciasta, położyć je na sobie i rzucić. Rezultatem jest warstwa w paski. Z ciasta należy wyciąć piernik. Zwykle są wykonywane bez wypełnienia. Powinny być pieczone w taki sam sposób jak proste.

Przepis na Gingerbread Glaze

Domowe pierniki na kefirze wyglądają bardzo apetycznie po pokryciu lukrem. Ugotuj to nie jest trudne. Będzie to wymagało:

  • Szklanka sproszkowanego cukru.
  • Jajko
  • Od 0,3 do 0,5 szklanki wody.

W pojemniku ogniotrwałym należy nalać wody i wlać połowę cukru pudru. Garnek z przyszłym syropem musi zostać podpalony. Teraz musisz wziąć białko z jednego kurzego jajka i ubić resztkami sproszkowanego cukru.

Ostatni etap przygotowania glazury jest bardzo ważny. Gdy syrop zgęstnieje, należy go ostrożnie wlać do pojemnika z ubitym białkiem i dokładnie wymieszać.

Porady do glazury glazury

Użyj najlepszego cukru pudru. Rozpuszcza się w wodzie znacznie szybciej i po przygotowaniu nie ma w szkliwie kryształów.

Nie nalewaj dużej ilości wody do syropu, ponieważ gotowanie zajmie dużo czasu - około 20 minut.

Kolejna ważna kwestia. Jeśli syrop jest niedogotowany, wówczas wisienka jest zbyt cienka i po prostu spływa z piernika. To nie jest naprawdę dobre. Jeśli syrop jest rozgotowany, oblodzenie ustawia się bardzo szybko i pogrubia. W rezultacie umieszczenie takiej kompozycji na pierniku jest prawie niemożliwe.

pierniki na kefirze

Jak glazurować pierniki

Robi się to po prostu. Konieczne jest wlać glazurę do głębokiej miski i zanurzyć w niej smakołyk. Lepiej wymieszaj pierniki łyżeczką, ponieważ kompozycja do glazurowania jest bardzo gorąca. Możesz położyć na stole gotową delikatność, wcześniej pokrytą filmem. To wszystko, pierniki na kefirze są gotowe! Możesz jeść je z herbatą i mlekiem. Taki zabieg spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym!